커민

이 작고 앙증맞은 옥수수 머핀에는 파프리카, 계피, 커민, 카옌페퍼 등 다양한 향신료가 들어가 있어 은은한 단맛에 새콤한 풍미를 더합니다. 아침 식사나 간식으로 제격입니다. 더 읽어보기

이 맛있는 멕시코식 아침 식사로 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요. 칠레킬레스는 보통 아침 식사로 만들어 먹는 요리로, 전날 남은 딱딱한 토르티야를 걸쭉한 토마토 소스에 끓여 만듭니다. 이 간편한 레시피는 옥수수를 사용합니다. 더 읽어보기

• 타코
• 수제 옥수수 토르티야

이 채식 타코는 다양한 색깔의 콜리플라워와 새싹채소를 사용하여 매력적이고 세련된 비주얼을 자랑합니다. 구운 콜리플라워는 수제 옥수수 토르티야 위에 얹고 페타 치즈와 신선한 채소를 토핑으로 곁들여 제공합니다. 더 읽어보기

콩에서 추출한 식물성 단백질 공급원인 템페를 사용하여 비건 베이컨을 만드는 데에는 몇 가지 핵심 기술이 있습니다. 첫 번째는 양념에 소금, 설탕, 훈연 향의 균형을 맞추는 것입니다. 두 번째는 템페를 쪄서... 더 읽어보기

"이 요리는 16세기에 포르투갈 식민지 개척자들에 의해 브라질에 전해졌습니다. 처음에는 쌀에 특유의 노란색을 내기 위해 사프란을 사용했지만, 나중에는 더 흔하고 쉽게 구할 수 있는 강황으로 대체되었습니다. 이 레시피는 제가 만든..." 더 읽어보기

• 마리네이드 (모조)
• 파히타
• 봉사하기 위해
• 과카몰리

파히타의 놀라운 맛의 비결은 무엇일까요? 바로 부드럽고 풍미 가득한 고기입니다! 이 최고급 레시피에서 타일러 플로렌스는 오렌지 주스, 라임 주스, 치폴레 고추, 마늘, 커민으로 만든 모조 소스에 스테이크를 재웁니다. 가장 저렴한 부위의 소고기라도... 더 읽어보기

이 레시피에서 가장 중요한 단계는 향신료를 볶는 것입니다. 커민 씨와 고수를 버터에 볶아 풍미를 깊게 하고 쓴맛을 제거하세요. 이렇게 하면 밥의 기본 풍미가 만들어지고, 여기에 달콤한 석류 씨를 더해 상큼한 맛을 낼 수 있습니다. 더 읽어보기

• 양배추 샐러드
• 타히니 스프레드
• 병아리콩 팔라펠

병아리콩을 좋아하는 분들이라면 병아리콩 퓨레, 갈은 병아리콩, 병아리콩 가루 세 가지 형태로 병아리콩을 사용한 이 푸짐한 채소 버거를 분명 좋아하실 거예요. 파, 마늘, 양파가 풍미를 더해줍니다. 이 병아리콩 버거를 맛있게 즐겨보세요! 더 읽어보기

• 스테이크
• 비네그레트 드레싱

이 레시피는 저렴한 런던 브로일러 스테이크를 사용하는데, 이 스테이크는 강한 양념과 고온 조리에도 잘 견디며, 여러 사람이 먹을 수 있을 만큼 크기도 적당합니다. 페퍼잭 같은 좋은 치즈와 신선한 재료도 약간 넣어주면 완성입니다. 더 읽어보기

명절 식탁에 올릴 다양한 요리를 준비하다 보면 말린 허브와 향신료가 금방 바닥나기 마련입니다. 이 향긋한 향신료 블렌드는 초대 손님들을 위해 향신료를 보충하는 데 도움이 될 거예요. 새해에 로스트 요리를 준비하는 사람이라면 분명 좋아할 겁니다. 더 읽어보기

• 피자 도우
• 수비즈 소스
• 구운 당근
• 두카는 견과류를 매콤하게 섞은 음식입니다.

당근은 피자에 다소 의외의 재료이지만, 적절한 향신료, 소스, 그리고 다른 토핑과 함께라면 중동 특유의 풍미를 더해 이 활기 넘치는 요리를 좋아하는 모든 사람들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 도우에는 양파 페이스트를 발라줍니다. 더 읽어보기

• 충전재
• 타말레

타말레는 꼭 고기로 속을 채울 필요는 없습니다. 채소와 향신료를 적절히 조합하면 채식 타말레도 고기 타말레 못지않게 맛있습니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간이 단축되고, 증기가 재료 속까지 스며들기 때문에... 더 읽어보기

• 타코
• 간단한 살사
• 과카몰리

타일러 플로렌스는 소고기 어깨살을 향긋한 향신료를 넣은 토마토 소스에 푹 끓여 부드러워지고 포크로도 쉽게 찢어질 때까지 익힙니다. 완벽한 소고기 타코를 만들기 위해 그는 바삭한 옥수수 타코 반죽에 이 고기를 가득 채웁니다. 더 읽어보기

• 충전재
• 타코 향신료 믹스

이 타코를 진정으로 맛있고 풍부하게 만드는 비결은 알톤 브라운이 직접 만든 향신료 믹스입니다. 그는 이 향신료를 다진 소고기 속 재료에 넣어 만듭니다. 이 마법 같은 믹스에는 향신료 외에도 완벽한 식감을 위해 소량의 옥수수 전분이 함유되어 있습니다. 더 읽어보기

• 샐러드
• 전채 샐러드용 드레싱
• 봉사하기 위해

포크로 샐러드를 먹을 필요 없이 피타칩으로 떠먹으면 어떨까요? 잘게 다진 다채로운 여름 채소와 부드러운 참깨 드레싱을 곁들인 이 바삭한 전채요리 스타일 샐러드는 바로 그런 아이디어에서 탄생했습니다. 더 읽어보기

• 타코
• 곁들임 재료 (아래 레시피 참조)
• 아보카도와 라임 크림
• 기본 갈색 콩과 구운 미니 피망

리 드럼몬드는 여러 사람에게 타코를 만들어 주는 대신, 모든 재료를 테이블 위에 하나씩 펼쳐놓고 손님들이 각자 좋아하는 재료를 또띠아에 얹어 먹을 수 있는 타코 바를 차리는 것을 추천합니다. 보통 모두가 이 아이디어를 좋아합니다. 더 읽어보기

• 닭 날개
• 데킬라와 라임 소스

손님들이 기다리지 않도록 닭 날개를 빠르게 굽는 방법으로, 가이 피에리는 전날 밤 오븐에 반쯤 익힌 후 냉장 보관했다가 다음 날 바로 데워서 구우라고 제안합니다. 더 읽어보기

냉장고에 남은 닭고기, 익힌 퀴노아, 그리고 콩 통조림이 있다면 단 10분 만에 맛있고 건강한 저녁 식사로 즐길 수 있는 한 끼를 만들 수 있습니다. 재료들을 섞고 몇 가지 향신료를 넣어주세요... 더 읽어보기

칠리 콘 카르네 레시피는 수없이 많지만, 이 레시피는 그중에서도 가장 정통적이고 완벽한 클래식 버전입니다. 다진 소고기, 통조림 콩, 그리고 완벽한 향신료 배합으로 만들어집니다. 거칠게 다진 소고기가 이 요리에 독특한 식감을 더해줍니다. 더 읽어보기

잘게 찢은 닭고기는 타코, 부리토, 샌드위치에 넣어 먹으면 아주 맛있습니다. 몇 분 만에 만들려면 닭고기 메달리온(얇게 썬 닭가슴살 필레)을 사용하세요. 야채와 함께 같은 베이킹 시트에 놓고 구우면 됩니다... 더 읽어보기

리 드럼몬드의 이 레시피에서는 이탈리아 요리와 멕시코 요리가 만납니다. 라자냐와 엔칠라다의 놀라운 조합, 혹은 엔칠라다 맛 라자냐… 뭐라고 부르든 상관없지만, 이 간단한 레시피는 실험 정신이 투철한 사람들을 위해 만들어졌습니다. 더 읽어보기

• 소고기와 양념장
• 야채와 소스
• 옥수수와 시시토 고추

옥수수 사이드 디시는 소고기와 거의 동일한 재료를 사용하여 만듭니다. 여름과 가을에는 옥수수대를 사용하고, 겨울에는 냉동 옥수수 알갱이 4컵으로 대체할 수 있습니다. 레이첼 레이는 소고기와 함께 곁들여 먹는 것을 추천합니다... 더 읽어보기

• 매콤한 견과류 구이
• 샐러드

즙이 많고 아삭하며, 달콤하면서도 짭짤한 이 샐러드는 한 입 베어 물 때마다 형언할 수 없는 풍미를 선사합니다. 샐러드의 주인공은 고소한 수제 그릴리지 소스로, 바삭하게 튀긴 베이컨과 싱싱한 사과와 완벽한 조화를 이룹니다. 이 샐러드는 어떤 상황에도 잘 어울립니다... 더 읽어보기

몇 가지 믿을 만한 간편 요리 레시피만 있으면 아무리 바쁜 ​​날에도 온 가족을 위한 건강한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 이 레시피는 텍스멕스 요리와 인도 요리를 결합한 것입니다. 언뜻 보기엔 이상하게 들릴지 모르지만, 맛은 아주 훌륭합니다. 더 읽어보기

이 양념을 섞어서 닭고기 700g에 골고루 바른 후 냉동실에 보관하세요. 그러면 요리할 시간이 없을 때 저녁 식사 준비가 거의 완료된 상태로 오븐에 굽기만 하면 됩니다. 이 양념은 순해서 아이들도 먹을 수 있고, 닭고기는... 더 읽어보기

• 칠리 소스
• 토마토 스튜
• 칠리에 넣는 향신료
• 칠레

걸쭉한 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)는 여러 종류의 다진 소고기와 세 가지 종류의 고추를 포함한 다양한 향신료를 넣어 오븐에 구워 만드는데, 이 고추 때문에 요리 이름이 "고기가 들어간 칠리"가 되었습니다. 향긋하고 따뜻한 이 칠리는 언제 먹어도 좋습니다. 더 읽어보기

• 소고기
• 토르티야
• 제출 지침
• 아보카도와 라임을 곁들인 사워크림

텍사스 스타일 소고기 양지살의 풍미를 즐기기 위해 꼭 훈제기가 필요한 건 아닙니다. 슬로우 쿠커로 만드는 양지살 요리를 시도해 보세요. 육즙이 풍부하고 맛이 일품이라 타코에 곁들이기에도 제격입니다. 아래에서 자세한 레시피를 확인하세요... 더 읽어보기

• 돼지갈비 한 덩어리
• 데킬라 바비큐 소스

그릴이 없을 때 오븐에서 돼지갈비를 요리하는 가장 이상적인 방법: 먼저, 고기가 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 호일에 싸서 굽다가, 호일을 벗기고 겉이 바삭해질 때까지 다시 오븐에서 구워줍니다. 특별한 양념을 사용하면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

• 토마토 수프와 콘칩
• 토마토 수프에 곁들일 반찬

이 진하고 크리미한 토마토 수프는 테수크 인디언 마켓의 대표 메뉴입니다. 이 지역 최고의 토르티야 수프로 손꼽히는 테수크 빌리지 마켓의 토르티야 수프는 풍부한 남서부 풍미를 자랑합니다. 구운 토마토, 양파, 마늘을 넣어 만듭니다. 더 읽어보기

• 소고기 양지살 염지액
• 테네시 스파이스 믹스
• 바비큐 소스
• 브라운 소스

브리스킷은 겉은 검고 매콤한 양념이 된 훈제 소고기 양지살로, 속은 육즙이 풍부한 붉은 살코기입니다. 브리스킷은 질긴 부위이므로 최소 8시간 이상 훈제하고, 훈제하기 이틀 전부터 양념된 소금물에 재워두는 것이 좋습니다. 더 읽어보기

멕시코 요리인 칠라킬레스는 딱딱해진 토르티야 칩과 살사로 만들지만, 바삭한 베이컨, 검은콩, 계란 프라이를 곁들인 이 텍사스식 칠라킬레스는 훨씬 더 푸짐하고 맛있습니다. 재료를 쌓아서 만드는 캐서롤 요리입니다. 더 읽어보기

쇠고기 조각을 고추와 다양한 향신료를 넣은 진하고 풍미 가득한 맥주 소스에 푹 끓여 부드럽고 육즙이 풍부해질 때까지 익힙니다. 필요에 따라 마사 하리나를 조금씩 넣어 원하는 농도가 될 때까지 소스를 걸쭉하게 만드세요. 더 읽어보기

리 드럼먼드는 텍스멕스 요리에 흔히 사용되는 재료인 갈은 고추, 커민, 신선한 할라피뇨를 넣어 버터넛 스쿼시 수프의 풍미를 더하기로 했습니다. 리는 또한 수프를 냉동 보관하는 자신만의 비법도 공유했습니다. 더 읽어보기

맛있는 시저 샐러드와 매콤한 치킨 타코를 간편한 랩에 담아 즐겨보세요. 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있고, 직장이나 학교에 가져가서 건강하고 든든한 간식으로 제격입니다. 어른과 아이 모두 좋아할 만한 랩이에요! 더 읽어보기

• 닭다리살
• 절인 야채를 곁들인 밥

닭다리살을 향신료를 듬뿍 넣은 그릭 요거트에 재워 인도 탄두리 치킨 특유의 향이 배도록 한 다음, 나무 꼬치에 꿰어 그릴이나 그릴 팬에 구워주세요. 케밥과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

• 소스
• 주요 재료

칠라킬레스는 보통 딱딱해진 토르티야 칩으로 만들지만, 잔 르멜린의 이 간편 레시피에서는 옥수수 칩(짠맛이 덜한 것을 고르세요)을 사용할 수 있습니다. 이 간단한 조리법으로 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

클래식 BLT 샌드위치(베이컨, 양상추, 토마토)를 템페를 넣어 채식으로 재탄생시켰습니다. 얇게 썬 템페를 메이플 시럽, 간장, 훈제 파프리카를 섞은 양념에 재운 후... 더 읽어보기

"지중해와 중동에서 즐겨 먹는 타히니, 마늘, 레몬을 넣어 꿀로 달콤하게 만든 환상적인 샐러드 드레싱을 드셔보세요. 구운 생선, 로스트 치킨, 채소와도 잘 어울립니다." 더 읽어보기

이 과카몰리는 셰프 제프 로스먼의 레시피입니다. 그의 레스토랑 테라는 최고급 아보카도가 생산되는 캘리포니아 중심부에 위치해 있습니다. 과카몰리는 가능한 한 먹기 직전에 만드는 것이 가장 맛있습니다. 만약 미리 만들어 두었다면, 그릇에 옮겨 담아 식히세요. 더 읽어보기

이 요리는 인도식 코르마에서 영감을 받았습니다. 다진 닭고기를 매콤한 요거트 소스에 천천히 끓여 따뜻한 피타 빵 위에 얹고, 플레인 요거트를 듬뿍 얹어 먹습니다. 취향에 따라 캐슈넛을 뿌리고 핫소스를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다. 더 읽어보기

• 플랫브레드
• 닭

이 닭고기 플랫브레드는 다진 고기와 채소를 넣어 만든 바삭한 터키식 플랫브레드인 라흐마준과 비슷합니다. 베이스와 속 재료 모두 미리 만들어 둘 수 있어 많은 사람들을 위해 요리할 때 편리합니다. 양파, 피망, 토마토는 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

• 달콤하고 매콤한 양념장
• 옥수수와 버섯

표고버섯과 옥수수를 넣은 치킨 파히타에 달콤하고 새콤한 풍미를 더하려면 닭가슴살 마리네이드에 할라피뇨와 꿀을 넣어보세요. 부드러운 닭가슴살은 마리네이드에 30분만 재워두면 모든 풍미가 배어듭니다. 구워서 썰어 드세요. 더 읽어보기

타히니 참깨 페이스트는 우리가 즐겨 먹는 건강 간편식인 통조림 참치를 한 단계 업그레이드하여 이 가벼운 샐러드에 풍미를 더합니다. 보기 좋고 독특한 비주얼을 위해 큼직하게 썬 토마토 위에 얹어 보세요. 더 읽어보기

• 돼지갈비 한 덩어리
• 갈비용 향신료 믹스
• 분무액

돼지 등심 부위의 살코기가 많은 갈비를 흑설탕을 넣은 향신료 양념에 재운 후, 히코리 나무 칩으로 거의 익을 때까지 훈제합니다. 훈제하는 동안 와인 식초, 레몬즙, 우스터소스를 섞은 소스를 뿌려주면 더욱 풍미가 살아납니다. 더 읽어보기

향긋하고 폭신한 자스민 쌀에 향신료, 건포도, 바삭하게 구운 아몬드를 넣어 만든 이 맛있는 필라프는 이름처럼 거창하지 않지만 찜기를 이용해 쌀을 찌면 놀랍도록 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

이 파이는 타말레를 간소화한 버전입니다. 옥수수 반죽 하나하나에 속을 채우고 옥수수 껍질로 감쌀 필요가 없습니다. 대신, 고기 소스를 프라이팬에 익힌 후 반죽으로 덮어주기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

남인도에서 인기 있는 달콤한 체리 토마토 처트니를 만들어 구운 바게트 조각 위에 녹인 탈레지오 치즈 한 조각과 함께 곁들여 애피타이저로 내놓으세요. 처트니의 달콤하고 매콤한 맛이 치즈의 크리미하고 부드러운 맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

이 간식에는 좋아하는 견과류를 사용하세요. 아르볼 고추는 기분 좋은 매콤함을 더하고, 설탕은 캐러멜 향을 더해줍니다. 그리고 달걀흰자는 모든 향신료가 견과류 표면에 잘 달라붙도록 도와주어 풍미를 최대한 살릴 수 있게 해줍니다. 더 읽어보기

닭 날개를 바삭하게 튀긴 후 바비큐 소스, 절인 고추, 커민, 파프리카를 섞은 양념에 즉시 버무려 모든 조각에 풍미가 가득하도록 합니다. 맥주와 소스를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

돼지 어깨살에 흑설탕과 카옌페퍼를 섞은 양념을 문지른 후 콜라 육수에 몇 시간 동안 푹 끓여 부드럽고 뼈에서 살이 분리될 정도로 익힙니다. 포크 두 개로 고기를 찢어 소스와 버무린 후 요리에 사용하세요. 더 읽어보기

• 칠면조
• 달콤한 바비큐 향신료 블렌드

전용 훈제기가 없다면 가스 그릴이나 숯불 그릴 모두 사용 가능합니다. 고르게 훈제하려면 칠면조를 펼쳐 등뼈를 제거한 후 양념을 골고루 바르고 하룻밤 동안 재워두세요. 더 읽어보기

이 풍미 가득한 바비큐 소스는 베이컨을 볶을 때 나오는 기름으로 만듭니다. 소스를 끓이는 동안 베이컨을 튀겨서 함께 드셔도 좋습니다. 흑설탕, 토마토 페이스트, 사과 식초, 그리고 다양한 향신료가 어우러져 다채로운 풍미를 선사합니다. 바비큐 소스 - 더 읽어보기

• 소갈비
• 수제 바비큐 소스

살코기가 많은 소갈비를 매콤한 맥주 소스에 재워 오븐에서 살이 뼈에서 쏙쏙 떨어질 때까지 구워내면 놀랍도록 촉촉하고 풍미 가득한 갈비가 완성됩니다. 마지막으로 달콤하면서도 매콤한 수제 바비큐 소스를 발라 그릴에 구워주면 완벽한 마무리가 됩니다. 더 읽어보기

• 드라이 마리네이드
• 잿물

"제가 이 레시피를 '달콤한 유혹'이라고 이름 붙인 이유는요? 글쎄요, 제가 이 갈비 요리를 생각해낸 날, 남편 브렌이 돼지고기를 끊기로 결심했거든요. 평소에는 의지가 강한 편인데, 돼지갈비만큼은 그의 최대 약점이죠. 제가 그랬다는 걸 그는 믿을 수 없다는 반응이었어요..." 더 읽어보기

매콤한 루꼴라, 달콤한 옥수수, 구운 피망, 그리고 새콤한 비네그레트 드레싱의 환상적인 조합을 즐겨보세요. 구운 고기와 함께 곁들이기 딱 좋은 이 여름 샐러드는 구운 아몬드를 뿌려 마무리하면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

몰리 예의 레시피로 특별한 풍미를 지닌 고급스러운 칠면조 요리를 만들어 보세요. 몰리는 먼저 소금과 후추로 하룻밤 동안 드라이 마리네이드를 한 후, 칠면조 안팎에 고추를 문질러 풍미를 더하고, 속에는 적양파와 레몬을 채워 넣습니다. 더 읽어보기

• 양념장
• 소스
• 봉사하기 위해

버터 치킨은 원래 펀자브 요리인 무르그 마카니의 더 유명한 이름입니다. 닭고기 조각을 향신료가 들어간 토마토 크림 소스에 끓여 만듭니다. 시간을 절약하기 위해 써니 앤더슨은 부드러운 닭가슴살을 사용합니다. 더 읽어보기

길고 가는 쿠바넬라 고추는 고기 속을 채워 구워 먹기에도 안성맞춤입니다. 은은하고 순한 맛을 가지고 있어 매콤한 할라피뇨와 사존 향신료를 넣은 풍미 있는 속을 채우면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 더 쉽게 만들려면 - 더 읽어보기

이 맥앤치즈 레시피는 오븐이나 그릴에서 무쇠 프라이팬 하나로 만들 수 있어요. 다른 팬은 필요 없죠! 시판용 삶은 파스타를 준비하세요. 토마토 마리나라 소스에 볶은 다진 소고기를 넣고, 거기에... 더 읽어보기

• 소금물
• 칠면조
• 향신료 믹스
• 잿물

칠면조를 타임과 세이지를 넣은 오렌지 소금물에 담가 하룻밤 또는 며칠 동안 재워둡니다. 굽기 전에 오렌지 껍질을 넣은 향신료 혼합물을 칠면조에 문질러 바르면 육즙이 풍부한 고기와 겉면에 은은한 시트러스 향이 더해집니다. 더 읽어보기

• 닭고기와 양념
• 확산
• 캐러멜라이즈드 양파

뼈와 껍질을 제거한 닭다리살은 이 샌드위치에 딱 맞는 부위입니다. 언제나 촉촉하고 부드러우며 쉽게 마르지 않죠. 그릴에 굽거나 팬에 구워도 좋습니다. 닭고기 위에 달콤하고 매콤한 캐러멜라이즈드 양파를 얹어주세요. 더 읽어보기

• 라자냐
• 토마토 살사

돼지고기, 버섯, 시금치, 리코타 치즈, 그리고 녹아내리는 치즈가 듬뿍 들어간 이 라자냐는 풍부한 맛으로 모두를 사로잡을 것입니다. 포블라노 고추와 할라피뇨를 넣은 토마토 살사는 남미풍의 풍미를 더해 클래식한 라자냐를 대체할 훌륭한 선택이 될 것입니다. 더 읽어보기

이 수프는 만들기 쉽지만, 풍부한 맛을 내기 위해 닭다리살에 커민을 듬뿍 문질러 바른 후 껍질 쪽이 아래로 가도록 기름에 튀깁니다. 껍질은 이미 제 역할을 다했으니 제거하고 버리세요. 껍질에는 맛있는 기름이 듬뿍 들어있어 수프에 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

미국 남부에서는 새해에 검은눈콩을 넣은 요리를 해 먹는 것이 전통입니다. 검은눈콩이 행운을 불러오고 재물을 늘려준다고 믿기 때문이죠. 써니 앤더슨의 '돈 샐러드'를 만들어 먹으면 복권에 당첨될지도 몰라요. 그리고 만약 당신이 그런 걸 믿지 않는다면... 더 읽어보기

꿀과 파프리카, 오레가노, 커민, 마늘 가루, 카옌 페퍼 같은 향신료를 섞으면 오븐에 구워도 소갈비에 훌륭하고 달콤짭짤한 바비큐 풍미가 더해집니다. 갈비는 육즙이 풍부하고 끈적끈적하며, 고기는... 더 읽어보기

이 애피타이저는 여러 사람이 함께 즐기기 좋으며, 멕시코식 나초와 비슷하지만 나초 칩 대신 감자튀김을 사용합니다. 익힌 감자튀김을 베이킹 시트에 올리고 칠리 콘 카르네 소스를 얹은 다음, 나초 치즈 소스를 뿌리고 허브를 얹으면 완성입니다. 더 읽어보기

이 맛있는 크래커는 시판용 소금 반죽으로 만듭니다. 평평하고 고르게 바삭하게 구워지도록 하려면 베이킹 시트를 하나 더 덮어서 구워야 합니다. 이렇게 구우면 크래커가 달콤하고 매콤한 속을 잘 머금게 됩니다. 더 읽어보기

진하고 걸쭉하며 엄청나게 매콤한 이 붉은 렌틸콩 스튜는 슬로우 쿠커를 사용하면 빠르고 간편하게 만들 수 있어 설거지거리가 줄어듭니다. 말린 표고버섯은 이 채식 요리의 풍미를 더욱 풍성하게 하고 식감을 더해줍니다. 더 읽어보기

• 날개
• 튀김 소스
• 디핑 소스

바삭한 닭 날개를 싫어하는 사람이 있을까요?! 이 레시피는 튀기지 않아도 되니 누구나 즐길 수 있어요. 먼저 닭 날개를 소금물에 데쳐서 익히고 껍질의 기름을 제거해 주세요. 이 과정은 미리 해두셔도 좋습니다. 더 읽어보기

• 작은 조각
• 날개

두 가지 클래식 맥주 안주를 간편하게 즐겨보세요. 밝고 바삭한 이 에어프라이어에 튀긴 자색 감자, 고구마, 비트칩은 향긋한 허브와 향신료로 구운 닭 날개와 완벽한 조화를 이룹니다. A - 더 읽어보기

제프리 자카리안의 환상적인 닭 날개 튀김의 비결은 바로 블루 치즈 버터입니다. 그는 부드럽게 만든 버터에 잘게 부순 로크포르 치즈를 섞어 뜨겁게 구운 닭 날개에 바릅니다. 이 혼합물이 녹으면서 닭 날개에 블루 치즈의 풍미가 스며듭니다. 더 읽어보기

• 닭고기와 향신료
• 감자 슬라이스

닭고기와 고구마는 2단으로 쌓아 구워집니다. 나비 모양으로 펼친 닭고기를 채소가 담긴 무쇠 팬 위에 얹어 누르면서 닭고기가 골고루 익도록 압력을 가하고, 전체적으로 잘 익도록 합니다. 더 읽어보기

• 스테이크
• 오이 샐러드

소고기 스테이크에 커민과 매운 파프리카를 섞은 향신료를 문질러 바른 후, 겉면에 매콤한 크러스트가 생길 때까지 팬에 구워냅니다. 향신료의 균형이 완벽하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙 가득한 식감을 자랑합니다. 상큼한 오이와 무 샐러드를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

뼈가 붙은 돼지 등심을 바삭해질 때까지 구운 후, 살짝 식히면 양념을 발라 간접 열로 천천히 굽습니다. 15분마다 라임즙과 설탕을 섞은 소스를 등심에 발라줍니다. 더 읽어보기

소고기와 콩을 토마토 칠리 소스에 푹 끓여 만든 텍스멕스 스타일의 칠리 콘 카르네를 고추에 넣어 만들어 보세요. 더 푸짐하게 드시고 싶다면 쿠스쿠스나 찐 밥을 넣고, 바삭한 겉면을 원한다면 체다 치즈를 얹어 드세요. 더 읽어보기

맛있는 텍스멕스 부리토의 풍미를 담은 건강한 터키 버거를 만들어 보세요. 패티에는 다진 터키 고기뿐만 아니라 밥, 콩, 향긋한 향신료 등 부리토에 흔히 들어가는 재료들이 들어갑니다. 육즙 가득한 패티를 빵 위에 올리고... 더 읽어보기

이 레시피는 전통적인 텍스멕스 요리인 칠리 콘 카르네를 고기와 콩을 모두 넣어 만든 것입니다. 여러 지역의 요리사들이 진정한 칠리에 콩이 들어가야 하는지에 대해 오랫동안 논쟁을 벌여왔지만, 한 가지는 확실합니다. 바로 콩을 넣으면 정말 맛있다는 것입니다. 더 읽어보기

새콤달콤한 타마린드 페이스트에 설탕을 약간 섞어 연어의 풍부한 맛과 균형을 이루는 윤기를 냅니다. 이 요리는 준비하는 데 35분이 걸리지만, 타마린드와 설탕 혼합물이 충분히 캐러멜화될 때까지 시간을 두고 천천히 조리하세요. 더 읽어보기

촉촉한 닭고기를 몰레 소스에 넣어 구운 엔칠라다는 멕시코 오악사카 주의 전통 소스인 몰레 콜로라디토를 즐기는 좋은 방법입니다. 콜로라디토를 만들 때는 보통 빵을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 이 레시피는 다음과 같은 재료를 사용할 때 가장 맛있습니다... 더 읽어보기

"칠로리오는 멕시코 태평양 연안의 시날로아 주에서 유래한 돼지고기 스튜입니다. 이 요리를 구별하는 첫 번째 특징은 선명한 붉은색입니다. 제가 고향 식당에서 처음 칠로리오를 먹어봤던 기억이 나네요." 더 읽어보기

• 채식주의자용 칠리
• 토핑

이 텍스멕스 스타일 요리는 채식주의자와 육식주의자 모두를 만족시킬 또 다른 훌륭한 채식 요리입니다. 검은콩, 붉은콩, 볶은콩 등 세 가지 종류의 통조림 콩이 들어가 걸쭉하고 진한 풍미를 자랑합니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 토핑

맛있는 채식 칠리 콘 카르네 레시피입니다. 풍성한 채소, 콩, 향신료가 들어가 따뜻하고 든든한 한 끼 식사를 선사하며, 고기를 좋아하는 사람들도 질리지 않도록 옥수수 전분을 얹어 코블러처럼 만들어 보세요. 더 읽어보기

전통적인 유대식 라트케에 새로운 변화를 주고 싶다면, 강판에 간 감자에 고구마를 넣어보세요. 고구마의 은은한 단맛이 파의 매운맛과 완벽한 조화를 이룰 거예요. 완성된 라트케는 따뜻하게 해서 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

전용 훈제기나 그릴이 없더라도, 트리샤 이어우드가 가스레인지에서 간편하게 훈제하는 방법을 알려드립니다. 필요한 재료는 더치 오븐, 두꺼운 알루미늄 호일, 그리고 찜기 바구니뿐입니다. 단계별 설명에 따라 누구나 쉽게 훈제기를 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

• 갈비 살
• 잿물

이 갈비를 정말 맛있게 만드는 비결은 으깬 후추와 마늘이 들어간 달콤하고 매콤한 살구 글레이즈인데, 갈비가 완성되기 몇 분 전에 발라줍니다. 갈비에 글레이즈가 완벽하게 코팅되어 더욱 맛있게 만들려면, 더 읽어보기

육즙 가득한 그릴 스테이크를 얇게 썰어 볶은 콩, 튀긴 양파, 피망, 잘게 썬 치즈와 함께 또띠아에 싸서 만듭니다. 그런 다음 이 부리토를 오븐용 프라이팬에 넣고 소스를 얹어줍니다. 더 읽어보기

상큼한 라임즙, 흑설탕, 커민, 마늘을 섞은 양념에 재운 스테이크를 구워 맛있는 타코를 만들어 보세요. 직접 만든 토마틸로 살사를 얹어 드시면 더욱 맛있습니다. 멕시코에서는 토마틸로를 보통 튀겨 먹습니다. 더 읽어보기

• 파히타
• 과카몰리
• 이닝

친구들과 편안한 저녁 식사를 계획하고 있다면 파히타가 완벽한 선택입니다. 맛있고, 약간 이국적인 풍미를 자랑하며, 많은 사람들이 좋아하는 '나만의 요리' 방식까지 갖추고 있습니다. 테이블 위에 모든 재료를 하나씩 놓고, 손님들이 직접 재료를 골라 담아 먹는 방식이죠. 더 읽어보기

• 스테이크
• 이닝

파히타는 얇게 썬 육즙 가득한 소고기를 튀긴 후 볶은 피망, 양파, 허브와 함께 또띠아에 싸서 먹는 요리입니다. 멕시코 밖에서 가장 인기 있고 만들기 쉬운 멕시코 요리라고 할 수 있는 파히타는 정말 맛있습니다. 더 읽어보기

• 갈비 살
• 갈비용 향신료 믹스

"제가 만드는 바비큐 양념의 비밀 재료는 바로 카레 가루예요." 레시피 저자인 카르데야 브라운이 말합니다. "부엌에 항상 구비해 두는 다른 말린 향신료들과 함께 넣으면, 이 육즙 가득한 돼지갈비에 풍부한 풍미를 더해 주죠." 더 읽어보기

봄철에 어울리는 레반트식 파투쉬 빵 샐러드를 만들어 보세요. 구운 피타 빵에 아삭하고 싱싱한 채소, 향신료, 그리고 상큼한 레몬 드레싱을 곁들여 버무립니다. 빵이 눅눅해지지 않도록 바로 드세요. 더 읽어보기

청양고추와 갈은 치폴레 고추를 넣고 끓인 검은콩은 적당히 매콤하고 따뜻하며 은은한 훈제 향이 더해져 더욱 맛있습니다. 조리 시간을 줄이려면 통조림 콩을 사용하세요. 적절한 향신료를 넣으면 콩 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 잿물
• 이닝

이 버거는 말 그대로 채소가 듬뿍 들어있어요. 가지고 있는 신선한 허브를 모두 모으고 (종류가 다양할수록 더 좋아요), 할라피뇨 젤리와 할라피뇨 고추를 넣어 소고기 패티에 풍미 가득한 소스를 만들어 보세요. 패티를 구울 때 이 소스를 발라주세요. 더 읽어보기

• 퀴노아
• 채소
• 스테이크

인기 있는 부리토 재료들을 밥 대신 단백질과 비타민 B가 풍부한 남미산 곡물인 퀴노아로 바꿔 푸짐한 한 그릇으로 변신시켜 보세요. 구운 채소, 얇게 썬 스테이크, 신선한 피코 데 가요 살사, 사워크림 등을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

• 타코
• 간단한 살사

이 타코는 육즙 가득한 로스트 비프를 향신료와 칠리를 넣은 토마토 소스에 푹 끓여 만듭니다. 완벽한 맛을 위해 과카몰리, 신선한 고수, 치즈, 그리고 믹서기에 몇 분 만에 뚝딱 만들 수 있는 홈메이드 살사를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

• 소고기 양지살
• 바비큐 소스

고기의 그을리고 탄 가장자리는 바비큐 메뉴에서 특별한 자리를 차지합니다. 많은 사람들에게는 가장 맛있는 부분이기도 하죠! 탄 가장자리는 잘라내어 따로 제공하기도 합니다. 하지만 트리샤 이어우드의 이 레시피를 사용하면, 탄 가장자리를 그대로 즐길 수도 있습니다. 더 읽어보기

• 나초
• 고기 속
• 절인 양파
• 치즈 소스

이 최고급 나초는 다섯 명의 요리계 스타들이 만든 것으로, 세계 최고 수준의 풍미와 식감을 선사합니다. 써니 앤더슨의 고기 필링, 앤 버렐의 절인 양파, 그리고 완벽한 치즈 소스가 얹어진 콘칩의 조화! 더 읽어보기

이름과는 달리 정통 쿠바 샌드위치는 미국에서 발명되었으며 돼지고기, 햄, 스위스 치즈, 피클, 머스터드를 넣어 만듭니다. 제프 마우로는 이 샌드위치를 ​​특별하게 만드는 방법을 알아냈습니다. 우선, 그는 샌드위치 위에 버터를 듬뿍 발랐습니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 감자
• 새콤달콤한 소스

이 레시피에서 써니 앤더슨은 돼지 등심을 통째로 굽지 않고, 먹기 편한 스테이크 모양으로 네 조각으로 잘라 겉면이 노릇하게 익을 때까지 굽고, 감자와 향긋한 생 로즈마리를 곁들여 오븐에서 마무리합니다. 굽기 전에 돼지고기는... 더 읽어보기

• 양념에 재운 소갈비
• 스튜
• 호박 퓨레
• 교자

"저희는 설날에 행운을 빌며 항상 만두를 먹어요."라고 토니 응우옌은 말합니다. "만두를 많이 먹을수록 내년에 더 부자가 된다고 믿거든요! 이 맛있는 소고기와 버터넛 스쿼시 교자는 설날의 풍미에서 영감을 받았답니다..." 더 읽어보기