커민

이 초간단 평일 저녁 메뉴는 찜 요리가 고기에만 어울리는 게 아니라는 걸 확실히 증명해 줍니다! 새콤달콤하고 부드러운 고구마를 큼직하게 썬 당근과 살짝 아삭한 케일과 함께 맛있는 소스에 푹 끓여냈어요. 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 더 읽어보기

• 양념장
• 멤피스 스파이스 블렌드
• 허브를 곁들인 사워 밀크 딥

이 레시피에는 닭 날개를 자르지 않고 통째로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 훈제 향이 충분히 배어들면서도 마르지 않습니다. 닭 날개는 라임 주스, 카옌 페퍼, 설탕을 섞은 양념에 몇 시간 동안 재워둔 후 훈제합니다. 더 읽어보기

• 병아리콩
• 피타칩

훈제 병아리콩 후무스의 은은한 훈제 향을 즐겨보세요. 준비 방법은 간단합니다. 병아리콩과 함께 그릴 위에 올릴 수 있도록 금속 체가 필요합니다. 이 후무스에는 훈제 병아리콩뿐만 아니라 구운 병아리콩도 들어갑니다. 더 읽어보기

새우는 신선한 토마토, 마늘, 칠리 소스로 만든 상큼한 가스파초 스타일 소스와 함께 제공됩니다. 모든 재료를 믹서에 갈아 삶거나 구운 새우와 함께 곁들이면 됩니다. 소스는 매콤하고 톡 쏘는 맛이 일품입니다. 더 읽어보기

매콤한 토마토 소스에 고추, 고수, 커민을 넣고 푹 끓인 다진 소고기로 맛있는 타코를 만들어 보세요. 잘게 썬 양상추, 갈은 치즈, 그리고 절인 할라피뇨를 얹어 풍미를 더하세요. 더 읽어보기

• 치폴레 스파이스 블렌드
• 땅콩

치폴레 고추의 은은한 훈제 향이 더해진 이 달콤하고 매콤한 스낵은 기존의 소금땅콩에서 벗어나 새로운 맛의 조합을 경험하고 싶은 모든 사람의 입맛을 사로잡을 것입니다. 맥주 안주로도 좋고, 간편하게 들고 다니기에도 안성맞춤입니다. 더 읽어보기

풍부한 소고기에 오레가노와 커민의 향을 더해 압력솥에서 끓여낸 이 맛있는 스튜는 쿠바 요리인 로파 비에하에서 영감을 받았습니다. 구운 피망, 스페인산 올리브, 그리고 찍어 먹을 수 있는 바삭한 빵이 곁들여집니다. 더 읽어보기

토스토네스는 라틴 아메리카 전역의 길거리 노점상에서 파는 바삭하게 튀긴 플랜틴(바나나의 일종) 간식입니다. 향긋한 마늘 소스를 곁들인 이 바삭한 조각들은 정말 맛있어서 도저히 참을 수가 없죠! 보통 이렇게 만듭니다... 더 읽어보기

이 요리는 고기가 들어가지 않지만 풍부한 맛을 자랑하는 간단한 채식 타진입니다. 채소를 향신료와 병아리콩과 함께 끓여 소스가 걸쭉해지면 찐 쿠스쿠스와 함께 제공합니다. 냉동 깍둑썰기 채소를 사용하면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

새우를 고추, 커민, 파프리카를 넣은 향긋한 올리브 오일에 몇 분간 재워둔 후 구워서 따뜻한 토르티야에 담고, 사워크림 드레싱을 곁들인 상큼한 코울슬로를 함께 내놓습니다. 타코 위에 라임즙을 뿌리고... 더 읽어보기

• 드라이 마리네이드
• 캔자스 스타일 바비큐 소스

통째로 훈제한 소고기 양지살은 정성이 듬뿍 담긴 요리이며, 경험이 풍부한 바비큐 전문가든 이제 막 요리를 시작하는 사람이든 간에 진지한 토론 주제입니다. 적절한 훈제 온도, 고기 양념 방법, 양지살을 포장할지 여부 등 다양한 의견이 존재합니다. 더 읽어보기

고구마, 피망, 토마토, 케일 등 다채로운 채소가 듬뿍 들어간 이 건강한 채식 스튜는 푸짐하고 풍미 가득합니다. 땅콩버터는 국물을 걸쭉하게 만들어 더욱 든든하게 먹을 수 있도록 해주며, 콩을 넣어 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

• 샤와르마
• 요구르트 소스

이 간편한 샤와르마는 닭고기를 사용해서 오랜 시간 재워두거나 꼬치에 꽂아 구울 필요가 없습니다. 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살을 얇게 썰어 양념과 함께 버무린 후 오븐에 구우면 됩니다. 닭다리살은 닭고기 부위 중 가장 맛있고 육즙이 풍부한 부위입니다. 더 읽어보기

다음 집들이 파티에 네 가지 종류의 치즈를 넣어 만든 진한 칠리 콘 케소(치즈 칠리) 딥을 만들어 보세요. 신선한 피코 데 가요 살사를 얹으면 더욱 맛있습니다. 크림치즈, 체다, 몬터레이 잭, 모짜렐라 치즈가 어우러져 놀라운 식감과 풍부한 풍미를 선사합니다. 더 읽어보기

구운 고구마 반쪽에 간편하게 만들 수 있는 소고기 칠리 콘 카르네를 채우고 사워크림을 뿌린 후 갈은 체다 치즈를 얹어 보세요. 이 레시피는 메인 고기 요리와 고구마 사이드 메뉴를 완벽하게 조화시켜 줍니다. 더 읽어보기

칠리 도그는 진하고 걸쭉한 칠리 콘 카르네 소스를 듬뿍 바른 핫도그입니다. 집에서 파티를 할 때 내놓기 딱 좋은 메뉴죠. 슬로우 쿠커에 고기 소스를 만들어 약불로 데워두면 더욱 맛있습니다. 서빙 방법 - 더 읽어보기

단백질과 식이섬유가 풍부한 이 맛있고 건강한 패티는 중동의 팔라펠과 멕시코의 콩 칠리를 결합한 요리입니다. 콩 외에도 삶아서 말린 밀알인 불가르를 넣어 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 더 읽어보기

근대를 병아리콩, 양파, 향신료와 함께 팬에 볶으면 단백질과 섬유질이 풍부한 훌륭한 반찬이 완성됩니다. 고기 요리와 함께 곁들이기 좋습니다. 근대는 잎과 질긴 줄기까지 모두 사용하세요. 더 읽어보기

셰퍼드 파이는 이름과 달리 고기 속과 으깬 감자를 한 팬에 넣어 만드는 완벽한 메인 요리입니다. 이 레시피에는 오븐 사용이 가능한 프라이팬, 가급적이면 주철 프라이팬이 필요합니다. 프라이팬에 재료를 넣고 다음 시간 동안 조리하세요. 더 읽어보기

이 섬세하고 선명한 오렌지색의 고구마 딥은 후무스를 대신할 훌륭한 선택입니다. 고구마 본연의 단맛이 풍미 있는 향신료와 환상적인 조화를 이룹니다. 시간이 있다면 피타칩과 함께 드시고, 시판 칩을 사용하셔도 좋습니다. 더 읽어보기

이 푸짐한 채식 칠리는 단백질이 풍부한 흰콩과 갈색 렌틸콩 덕분에 맛있고 영양가도 높습니다. 넉넉한 양의 말린 향신료와 기타 기본적인 식재료가 풍미를 더하고 누구나 쉽게 만들 수 있도록 도와줍니다. 더 읽어보기

날씨가 쌀쌀해지기 시작하면 오븐에 구운 따뜻한 음식만큼 포근하고 기분 좋은 것도 없죠. 이 따뜻한 칠리는 베이킹 시트에 펼쳐 오븐에서 구워냅니다. 고기는 들어가지 않지만, 향신료와 함께 구운 고구마와 콜리플라워가 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

• 콜리플라워
• 타히니 소스

다가오는 저녁 파티를 위해 비건 요리를 만들고 싶거나, 좋아하는 양배추 요리를 새로운 방식으로 즐기고 싶다면 이 레시피가 제격입니다. 이 레시피는 세계적으로 유명한 구운 양배추에서 영감을 받았습니다. 더 읽어보기

캐슈넛, 피칸, 바삭한 미니 프레첼을 섞어 만든 이 스낵은 치폴레 고추, 고수, 마늘, 커민으로 매콤하고 스모키한 풍미를 더합니다. 거품 낸 달걀흰자는 재료들을 골고루 코팅하는 데 도움을 줍니다. 오븐에 구워 단백질에 풍미를 더하세요. 더 읽어보기

이 채식 덮밥은 잘게 부순 두부를 매콤한 포블라노 소스에 끓여 만든 요리입니다. 고기를 좋아하는 사람조차도 이 군침 도는 요리를 거부하기 어려울 거예요. 현미밥, 검은콩, 피코 데 가요(살사)와 함께 드세요. 더 읽어보기

굽기 전에 소고기 스테이크를 오렌지 주스, 아도보 소스, 고수를 섞은 양념에 재워두면 고기에 풍부한 풍미가 배어듭니다. 레시피에는 미디엄 레어 스테이크를 기준으로 조리 시간이 명시되어 있습니다. 좀 더 익힌 스테이크를 원하시면... 더 읽어보기

색다른 타코 레시피를 찾고 계신다면, 이 생선 타코를 추천합니다. 구운 연어 필레, 치폴레 고추, 오렌지 껍질을 속으로 넣고, 달콤한 오렌지, 옥수수와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

북아프리카 요리의 전통을 경험하고, 이 활기 넘치는 지역 특유의 향긋한 향신료로 맛있는 메기를 만들어 보세요. 매콤한 향신료와 계피, 팔각의 달콤한 향이 조화롭게 어우러진 풍미를 느껴보세요. 더 읽어보기

이 멕시코식 면 요리는 채식 메인 요리로도, 고기 요리의 사이드 메뉴로도 즐길 수 있습니다. 가는 거미줄 모양의 버미첼리나 잘게 부순 스파게티를 사용해도 좋습니다. 먼저 마른 면을 기름에 볶아 색이 어두워지면... 더 읽어보기

• 냄비에 담긴 닭고기
• 하와이안 스파이스 믹스

당근, 셀러리, 완두콩을 넣은 걸쭉하고 매콤한 소스의 닭고기를 바삭하고 노릇하게 구운 식용 페이스트리 뚜껑이 있는 개별 용기에 담아 제공합니다. 오븐용 그릇이나 코코트 메이커에서 조리할 수 있습니다. 모든 재료는 스토브에서 조리합니다. 더 읽어보기

• 다진 고기
• 플랫브레드

"제가 저녁으로 차파티를 만든다고 하면 딸들이 너무 좋아해요. 제 옆에 서서 반죽을 미는 걸 도와주죠. 차파티를 만드는 건 제 뿌리를 떠올리게 해줘요. 정말 마법 같아요."라고 아르티 세케이라가 말합니다. 갓 구운 통밀 차파티를 드세요. 더 읽어보기

갓 짜낸 오렌지 주스와 향신료, 그리고 커민이 부드러운 돼지 등심에 풍부한 풍미를 더합니다. 이 슬로우 쿠커 레시피는 달콤한 오렌지와 알싸한 향신료의 조화에서 생생한 맛이 나는 쿠바 요리에서 영감을 받았습니다. 더 읽어보기

채소가 듬뿍 들어간 저녁 식사가 이렇게 맛있을 줄 몰랐어요! 달콤하고 매콤한 망고 처트니 소스를 곁들인 새우와 야채밥을 함께 즐겨보세요. 칼로리는 낮고 건강에 좋은 식이섬유가 풍부합니다. 콜리플라워 밥의 풍미는... 더 읽어보기

밥을 지을 때 레몬 껍질과 커민 씨를 넣어 상큼하고 알싸한 풍미를 더하세요. 밥이 다 되면 슬라이스 아몬드를 뿌려 바삭한 식감을 살리고 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다. 더 읽어보기

닭고기와 달콤하고 매콤한 고추를 넣고 볶은 이 요리는 레몬그라스, 마늘, 생강, 커민, 고수의 놀라운 풍미가 어우러져 있습니다. 적당히 매콤하고 새콤한 맛이 담백한 채소와 완벽한 조화를 이루니, 어떤 접시에 담아내든 좋습니다. 더 읽어보기

키치디(또는 키치리)는 바스마티 쌀과 붉은 렌틸콩을 다양한 허브와 향신료와 함께 끓여 죽처럼 걸쭉하게 만든 인도 채식 요리입니다. 생강, 커민, 할라피뇨는 키치디에 특히 풍부한 풍미를 더합니다. 마지막으로, 더 읽어보기

이 야채 듬뿍 프리타타는 브런치와 저녁 식사 모두에 완벽합니다. 고기는 들어가지 않지만 감자를 넣어 포만감이 뛰어나고, 살사 소스, 할라피뇨, 그리고 새콤달콤한 페퍼잭 치즈가 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

온 가족이 함께 즐길 수 있는 푸짐하고 따뜻하며 든든한 식사를 찾고 계신가요? 계피, 강황, 생강, 고수 등의 향신료가 듬뿍 들어간 이 촉촉한 닭고기 요리가 바로 그 해답입니다. 닭다리살을 살짝 구운 후... 더 읽어보기

이 인도식 가지 요리는 풍미 가득한 바르타(가지 퓌레)를 간소화한 버전입니다. 이 레시피를 사용하면 가지를 굽고 껍질을 벗기는 번거로운 과정을 생략할 수 있습니다. 대신 압력솥에서 단 20분 만에 빠르게 조리할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 매콤한 인도식 붉은 렌틸콩 수프는 슬로우 쿠커로 빠르고 쉽게 만들 수 있으며, 마치 오랜 시간 공들여 만든 것처럼 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 모든 비결은 향신료와 말린 버섯(표고버섯처럼 어떤 종류든 사용 가능)에 있습니다. 더 읽어보기

이 간편하고 불리지 않는 슬로우쿠커 레시피를 한번 시도해 보시면 통조림 병아리콩으로 후무스를 만드는 건 잊게 될 거예요. 말린 병아리콩이 단 한 시간 만에 부드러워져 지금까지 먹어본 것 중 가장 부드럽고 벨벳 같은 후무스가 완성됩니다. 더 읽어보기

슬로우 쿠커를 사용하면 스토브에서 끓이는 것보다 절반의 시간으로 소갈비를 익힐 수 있으며, 소스에 콜라를 넣으면 갈비가 놀라울 정도로 부드러워지고 마치 반나절 동안 끓인 것처럼 풍부한 풍미가 배어듭니다. 이 레시피에 사용할 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이 속을 채운 고추는 멕시코식 치킨 파히타의 생생한 풍미를 가득 담고 있습니다. 고추 자체를 또띠아 대신 사용하며, 다양한 색깔의 고추를 넣어 멕시코풍의 화려하고 매력적인 비주얼을 연출할 수 있습니다. 속 재료는 잘게 다진... 더 읽어보기

이 매콤한 북아프리카 소스는 구운 닭고기나 튀긴 닭고기와 함께 곁들여 먹거나, 돼지갈비나 구운 스테이크의 마리네이드로 사용하거나, 일반 마요네즈에 넣어 새로운 소스를 만들 수도 있습니다. 조리법: 더 읽어보기

이 타코는 저렴하지만 풍미 가득한 행거 스테이크로 속을 채웠습니다. 감귤류 주스와 향신료에 재워두면 고기가 부드러워지고 풍미가 더욱 좋아집니다. 무쇠 팬에 구워서... 더 읽어보기

이 야채 카레는 채식주의자용일 뿐만 아니라 완전 채식입니다! 싱싱한 채소와 따뜻한 향신료가 듬뿍 들어간 이 카레는 사순절 기간이나 고기를 멀리하고 싶을 때 언제든 즐기기 좋습니다. 달콤한 코코넛 밀크가 향신료와 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

무르그 마카니라고도 알려진 이 인도 요리는 버터와 생크림으로 만든 진한 소스에 닭고기를 푹 끓여 만든 것으로, 다양한 향신료의 풍미가 부드러워지면서도 지나치게 맵지 않은 맛있는 닭고기 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

이 풍미 가득한 치킨 커리는 유명한 클래식 커리를 좀 더 가정적이고 소박한 방식으로 재해석한 것입니다. 닭다리와 닭봉처럼 육즙이 풍부한 부위를 사용하여 만들었으며, 카다멈, 계피, 생강 등의 향신료가 듬뿍 들어가 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

입에서 살살 녹는 양고기 큐브를 계피, 카다멈, 강황 등의 향신료가 들어간 소스에 푹 끓여 향긋한 카레를 만들어 보세요. 깍둑썰기한 노란 감자와 완두콩은 식감을 더해주고, 반 컵 분량의 재료를 넣어 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

• 감자 껍질
• 소스
• 맛

이 감자 껍질 전채요리는 인도의 인기 길거리 음식인 차트에서 영감을 받았습니다. 바삭한 감자 껍질에 달콤하고, 매콤하고, 시큼하고, 톡 쏘는 세 가지 소스가 스며들어 있으며, 바삭하게 구운 병아리콩이 곁들여집니다. 이 레시피의 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

오븐의 그릴 기능을 사용하면 부드러운 흰살 생선과 채소가 몇 분 만에 익고, 전체 요리는 30분 안에 완성됩니다. 생선과 구운 채소를 볶은 콩과 옥수수 토르티야와 함께 곁들여 파히타로 즐겨보세요. 정말 맛있습니다! 더 읽어보기

피데오는 스페인과 라틴 아메리카 요리에 다양하게 사용되는 얇은 면을 뜻하는 스페인어입니다. 이 레시피에서는 얇은 면(거미줄 모양 면)을 닭고기 육수에 옥수수, 파, 향신료와 함께 팬에 볶습니다. 더 읽어보기

누구나 봉지째로 감자칩을 꺼내 먹는 것을 좋아하지만, 감자칩을 활용해 이 맛있는 텍스멕스 파이처럼 제대로 된 요리를 만들어 볼 생각은 거의 하지 못했을 겁니다. 이 파이는 크러스트, 필링, 토핑까지 모든 재료에 콘칩이 사용되었습니다. 특히 필링은... 더 읽어보기

사랑하는 사람들에게 다채로운 텍스멕스 요리를 대접하고 싶다면 치킨 엔칠라다가 제격입니다! 애피타이저로도, 메인 요리로도 손색없고, 만들기도 간편하며, 보기에도 근사합니다. 엔칠라다는... 더 읽어보기

• 닭고기 미트볼
• 스튜

이 아프리카(에티오피아) 땅콩 스튜 레시피는 닭고기 대신 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기 미트볼을 사용합니다. 고소한 땅콩버터 향이 달콤한 고구마와 완벽한 조화를 이루어 맛있는 스튜를 완성합니다! (닭고기) 더 읽어보기

구운 자색 고구마는 일반 주황색 고구마만큼 맛있지만, 보기에도 더 근사해서 명절 식탁에 올리기에도 제격입니다. 이 레시피는 레몬 조각, 하리사, 커민을 넣고 구운 자색 고구마에 통째로 채운 재료를 넣어 만드는 방법을 소개합니다. 더 읽어보기

멕시코 오악사카 주의 엔칠라다는 붉은 고추 소스에 넣어 오븐에 구워냅니다. 이 레시피에서는 말린 안초 고추와 파시야 고추를 약간의 건포도와 함께 사용하여 고추의 과일 향을 살리고 은은한 단맛을 더합니다. 더 읽어보기

맛도 좋을 뿐 아니라, 만들기도 쉬운 이 병아리콩 와플은 팔라펠과 비슷해서 팔라펠처럼 피타 빵에 신선한 채소와 절인 채소를 곁들여 먹을 수 있습니다. 미리 만들어 냉동실에 보관해 두었다가 필요할 때 꺼내 먹을 수도 있습니다. 더 읽어보기

• 스위트콘 소스
• 넙치

"따뜻한 계절에는 북태평양산 넙치가 제가 가장 좋아하는 생선입니다."라고 아메리카 원주민 요리 전문 셰프인 프레디 비츠이는 말합니다. "넙치는 납작한 생선이라 요리할 때 특별한 주의가 필요합니다. 왜냐하면 넙치는 가격이 비싸기 때문이죠..." 더 읽어보기

• 토르티야 칩 (옵션 1)
• 오븐에 구운 토르티야 칩 (옵션 2)
• 튀긴 콩
• 집회

다양한 토핑으로 가득 채운 텍스멕스 나초는 훌륭한 간식, 파티 전채 요리, 심지어 저녁 식사로도 제격입니다. 이 나초 레시피는 옥수수 토르티야 칩을 포함하여 모든 재료를 처음부터 직접 만드는 방법이며, 원한다면 토르티야 칩을 튀겨도 좋습니다. 더 읽어보기

• 파이
• 충전재
• 남자

이 사모사의 매콤한 감자 속뿐만 아니라, 수많은 시행착오를 거쳐 완성된 반죽의 맛에도 만족하실 겁니다. 바로 모두가 사랑하는 인도 사모사의 핵심 요소인 완벽하게 가볍고 바삭한 겉껍질이죠. 더 읽어보기

큐민과 옻나무로 양념하고 상큼한 레몬 비네그레트를 뿌린 이 콜리플라워 샐러드는 바비큐나 샤슬릭과 완벽한 조화를 이룹니다. 콜리플라워 송이가 석쇠 틈으로 떨어지는 것을 방지하기 위해 그릴 바스켓에 넣어 굽는 것이 가장 좋지만... 더 읽어보기

이 레시피대로 만든 후무스는 이스라엘에서 맛볼 수 있는 전통적인 후무스와 매우 유사합니다. 풍부하고 진한 풍미에 적당한 감귤류의 새콤한 맛이 더해져 있습니다. 이 후무스는 다음과 같은 재료로 만들어집니다. 더 읽어보기

이 푸짐한 딥은 양념된 소고기, 풍성한 치즈, 토마토, 고추가 듬뿍 들어가 있어 전채 요리임에도 불구하고 포만감이 상당합니다. 맥주를 넣어 진하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 추가 재료 - 더 읽어보기

• 과카몰리
• 큐민을 넣은 토르티야

맛있고 건강한 과카몰리를 만들려면 아보카도 외에도 다진 적양파, 할라피뇨, 신선한 고수, 그리고 즙을 낼 라임이 필요합니다. 모든 재료를 그릇이나 멕시코식 몰카헤테에 넣고 잘 섞어서 드시면 됩니다. 더 읽어보기

미국에서 가장 인기 있는 두 가지 가정식 요리인 맥앤치즈와 칠리 콘 카르네가 한 냄비에 어우러집니다. 고기, 쭉 늘어나는 치즈, 파스타가 듬뿍 들어가 있어 엄청나게 맛있고 든든합니다. 칠리는 다진 소고기, 채소, 향신료 등을 넣어 따로 만듭니다. 더 읽어보기

다른 인기 있는 디핑 소스와는 달리, 비트 디핑 소스는 훨씬 더 건강하면서도 부드럽고 맛있습니다. 구운 비트를 캐슈 버터와 함께 푸드 프로세서에 갈아 만들어 크리미한 질감을 자랑합니다. 더 읽어보기

이 나초는 칠리 도그 필링으로 채워져 있는데, 칠리 도그는 핫도그에 칠리 콘 카르네(매콤한 토마토 소스에 다진 소고기를 넣은 것)를 곁들인 요리입니다. 고기 소스를 만들고 소시지를 넣은 다음 콘칩을 얹습니다. 나초 위에 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 더 읽어보기

이 레시피는 생 캐슈넛을 치즈 없이도 누구나 좋아할 부드럽고 맛있는 치즈 딥으로 만들어줍니다. 캐슈넛을 완전히 으깨고 다른 재료와 함께 갈아 부드러운 페이스트를 만들려면 강력한 믹서기가 필요합니다... 더 읽어보기

멕시코 요리인 엔칠라다는 또띠아에 토마토 소스에 버무린 닭고기를 채우고 녹인 치즈를 얹은 것으로, 맛있지만 애피타이저로 손으로 먹기에는 불편합니다. 이 레시피는 애피타이저에 맞게 변형한 것으로, 또띠아 대신 시판용 반죽을 사용합니다. 더 읽어보기

• 충전재
• 베이스

타임, 양파, 커민, 베르무트의 풍미가 은은하게 배어든 이 버섯 요리는 전채 요리나 사이드 디쉬로 즐기기에 제격입니다. 버섯 갓의 줄기를 긁어낼 필요 없이, 갓 윗부분만 깔끔하게 다듬어 구운 버섯 위에 올려주기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

토마토 소스에 듬뿍 넣은 미트볼 샌드위치는 든든한 점심이나 저녁 식사로 제격입니다. 이 레시피는 전통 멕시코 향신료로 만든 미트볼을 사용하며, 샌드위치 전체를 멕시코 스타일로 제공합니다. 즉, 푸짐한 재료와 양념이 가득합니다. 더 읽어보기

• 충전재
• 가루 반죽
• 간편 아보카도 소스

베네수엘라 엠파나다는 옥수수 가루를 넣어 반죽하는 것이 특징이며, 이는 다른 라틴 아메리카 국가의 유사한 페이스트리와 구별되는 점입니다. 이 레시피에서는 라틴 아메리카 국가용으로 특별히 가공된 옥수수 가루를 사용합니다. 더 읽어보기

• 닭
• 사워크림 랜치 드레싱
• 타키토

다음 파티에서 이 멕시코식 전채 요리로 손님들을 즐겁게 해 보세요. 타키토는 바삭한 또띠아 튜브에 고기를 채워 넣은 요리입니다. 이 레시피에서는 진한 토마토 소스에 졸인 닭고기를 속으로 사용합니다. 잘 싸서 드세요! 더 읽어보기

이 샌드위치는 올리브, 건포도, 양파, 향신료를 넣은 걸쭉한 다진 고기 소스인 피카디요로 만듭니다. 이 레시피에서는 기름기가 적은 다진 칠면조 고기를 사용합니다. 토마토 페이스트에 나머지 재료와 함께 볶은 후 즉시 드세요. 더 읽어보기

이 멕시코식 볶음 요리는 주말 저녁은 물론 평일 저녁 식사로도 안성맞춤입니다. 평일 퇴근 후 몇 시간 동안 채소를 다듬고 가스레인지 앞에서 서 있는 시간을 피하려면 파히타를 미리 준비해 두세요. 채소를 다듬고 오븐에 데운 다음, 오븐에 넣고 구우면 됩니다. 더 읽어보기

소고기 양지살을 슬로우 쿠커에 오랫동안 푹 끓이면 놀라울 정도로 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 잘게 썬 생고기를 나머지 칠리 재료(콩, 옥수수, 채소, 향신료, 가루 양념 등)와 함께 봉지에 넣으세요. 더 읽어보기

• 칠면조와 소금물
• 향신료 오일

(고비고 빠르게 구울 수 있도록 나비 모양으로 손질한) 칠면조를 허브차와 오렌지-버번 소금물에 하룻밤 재워둔 다음, 커민, 고수, 마늘 버터를 발라 바삭해질 때까지 구워냅니다. 더 읽어보기

이 수프는 다른 많은 맛있는 수프들처럼 냉장고, 냉동고, 찬장을 뒤져 재료를 찾아내는 것에서 영감을 받았으며, 고추, 고기, 옥수수 알갱이 등이 들어가는 다양한 재료 변형이 가능한 멕시코 포솔레 수프에서도 영감을 받았습니다. 이 수프에서는... 더 읽어보기

소고기 양지살을 포블라노 고추, 훈제 파프리카, 토마토 주스를 넣은 풍미 있는 소스에 부드러워질 때까지 끓인 후, 또띠아에 소스와 양배추, 채소, 무, 살사 등 전통적인 타코 재료와 함께 넣어 제공합니다. 더 읽어보기

이 브로콜리와 병아리콩 볼은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 허브와 향신료의 풍미가 가득한, 팔라펠을 떠올리게 합니다. 하지만 팔라펠과는 달리 튀기는 대신 오븐에 구워냅니다. 매콤한 소스와 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

전통적인 텍스멕스 요리인 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)는 맛이 깊어질 때까지 오랫동안 냄비에 끓여야 합니다. 하지만 이 간편 레시피를 사용하면 단 30분 만에 깊고 풍부한 맛의 칠리를 만들 수 있습니다. 마치... 더 읽어보기

건강하고 맛있는 이 채식 버거는 고기 없는 날을 기념하기에 더할 나위 없이 좋은 선택입니다. 패티는 고구마, 병아리콩, 기장을 섞어 만들고, 고추와 향신료가 풍부하여 다채로운 풍미를 더합니다. 기장은 섬유질, 철분, 비타민 B가 풍부하며... 더 읽어보기

이 라틴 아메리카 스타일의 요리는 1인분씩 종이호일로 덮은 개별 포장지에 담아 오븐에서 구워냅니다. 굽기 전에 뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살을 고추, 파, 고수, 허브로 만든 매콤한 양념에 몇 시간 동안 재워둡니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 사워크림 랜치

이 푸짐한 텍스멕스 요리는 다진 소고기, 붉은 콩, 토마토, 그리고 고추를 비롯한 다양한 향신료로 만들어집니다. 모든 재료를 약한 불에서 푹 끓여 따뜻하고 든든한 한 그릇을 완성합니다. 더 읽어보기

이 건강한 채식 수프는 매콤한 맛으로 몸을 따뜻하게 해주고 병아리콩을 넣어 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 물과 채소로 만들었지만 병아리콩 덕분에 단백질과 식이섬유가 풍부하여 영양가가 매우 높습니다. 레시피에 사용된 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

매콤한 검은콩을 곁들인 steamed rice(흰쌀밥), 튀긴 닭고기 조각, 그리고 신선한 허브를 넣어 완벽한 한 끼 식사를 만들어 보세요. 닭고기를 고를 때는 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살을 선택하세요. 닭가슴살과는 달리 닭다리살은 언제나 촉촉하고 부드럽습니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 안초 페퍼 살사
• 옥수수 반죽

온 가족이 함께 모일 이유는 많지만, 그중 하나가 바로 타말레를 만드는 것입니다. 타말레를 만들려면 손이 두 배로 필요하죠. 이 음식은 멕시코에서 오랫동안 명절, 특히 크리스마스와 관련되어 왔지만, 그 전통은... 더 읽어보기

새콤한 하리사, 꿀, 레몬, 커민을 섞은 소스가 달콤한 버터넛 스쿼시와 놀랍도록 조화롭게 어우러집니다. 모든 재료를 팬에 넣고 버무린 후, 스쿼시에 맛있고 끈적한 소스가 골고루 묻을 때까지 구워주기만 하면 됩니다. 최소한의 노력으로 간편하게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

구운 토마틸로, 구운 옥수수, 그리고 검게 그을린 포블라노 고추는 멕시코식 포솔레 수프에 거부할 수 없는 풍부한 맛과 향을 더하고, 아름다운 허브 향을 입힙니다. 포솔레를 다음과 같이 드세요. 더 읽어보기

특히 육즙이 풍부하고 입에서 살살 녹는 양갈비를 만들려면 올리브 오일, 발사믹 식초, 향긋한 허브를 섞은 양념에 두 시간 정도 재워두세요. 양념을 조금 덜어두었다가 양갈비를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

나초에 얹기 딱 좋은 고기 토핑은 여러 종류의 다진 고기를 섞어서 만듭니다. 다진 소고기에 껍질을 벗긴 생 멕시칸 초리소(스페인식 드라이 큐어 초리소와 혼동하지 마세요!)를 넣고 양념한 토마토 소스에 볶은 다음... 더 읽어보기

이 "스마트" 커틀릿은 불거를 사용하여 놀랍도록 건강하고 맛있으며 경제적입니다. 4인분에 다진 소고기 200g만 있으면 됩니다. 붉은 고기 섭취를 줄임으로써 커틀릿에 섬유질을 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 더 읽어보기

피카디요는 다진 고기를 토마토, 향신료, 건포도, 올리브와 함께 볶아 만든 인기 있는 라틴 아메리카 요리입니다. 타코나 부리토의 속으로 사용하거나, 이 레시피처럼 곁들임 요리로 제공할 수 있습니다. - 대신에 더 읽어보기

이 레시피에서는 정육점에 칠면조를 나비 모양으로 펼쳐달라고 하세요. 이렇게 하면 조리 시간이 두 배로 빨라지고 골고루 익어 껍질이 완벽하게 바삭해집니다. 또한 달콤하고 짭짤한 양념이 맛있는 바비큐 풍미를 더해줄 거예요. 더 읽어보기

이름과는 달리 이 돼지고기 요리는 오븐에 구워서, 계절이나 날씨에 상관없이 언제든 여름철 바비큐의 풍미를 즐길 수 있습니다. 조리하려면 뚜껑이 꼭 맞는 냄비가 필요합니다. 돼지 어깨살을 직접 만든 양념에 담그면 됩니다... 더 읽어보기

• 파이
• 슬로우 쿠커 소고기 카레

이 간단한 파이는 시판 파이 반죽과 남은 소고기 카레로 만들 수 있습니다. 카레 레시피는 아래에 나와 있습니다. 삶은 순무와 당근을 카레에 섞어 속을 건강한 채소로 채우고, 반죽으로 감싸면 완성입니다. 더 읽어보기

나초를 더 가볍고 건강하며 칼로리도 낮추려면, 일반 나초 칩 대신 얇게 썬 채소와 작은 양상추 잎을 사용해 보세요. 접시에 신선한 채소를 보기 좋게 담고 매콤한 검은콩을 얹으면 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 전채 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

이 캐서롤은 재료와 모양 모두 전통적인 미국식 칠면조 빵 속과는 다르지만, 구운 가금류의 곁들임 요리로는 그에 못지않게 훌륭합니다. 이 요리는 메소아메리카 음식인 옥수수 타말레 스타일로 만들어졌습니다. 더 읽어보기

겨울철 소고기 양지살 요리에는 숯불 그릴이 필요 없습니다. 슬로우 쿠커가 모든 것을 해결해 주니까요! 소고기를 풍미 가득한 소스에 몇 시간 동안 푹 끓인 후, 뜨겁게 달군 프라이팬에 재빨리 구워냅니다. 더 읽어보기