살사를 곁들인 라자냐

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 879, 총 지방 52 G., 포화지방 24 G., 단백질 46 G., 탄수화물 60 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 141 밀리그램, 나트륨 1235 밀리그램, 설탕 8 G.

돼지고기, 버섯, 시금치, 리코타 치즈, 그리고 녹아내리는 치즈가 듬뿍 들어간 이 라자냐는 풍부한 맛으로 모두를 사로잡을 것입니다. 포블라노 고추와 할라피뇨를 넣은 토마토 살사는 남미풍의 풍미를 더해 정통 이탈리아 마리나라 소스를 대신할 완벽한 선택이 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐

리코타 치즈 450g
냉동 다진 시금치 280g 2팩을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
계란 1개
커민 가루 1작은술
소금 0.5티스푼 + 기호에 따라 더 추가
식물성 기름 3큰술
버터 3큰술
다진 돼지고기 450g
카옌페퍼 0.5티스푼
얇게 썬 버섯 450g
곱게 간 파마산 치즈 3/4컵
갓 갈아낸 후추
토마토 살사
삶지 않아도 되는 라자냐 면 18개 (약 450g)
얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 450g

토마토 살사

씨를 제거하고 다진 포블라노 고추 1개
작은 적양파 반 개를 굵게 다진 것
할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 다진 것
마늘 2쪽
씨를 제거하고 굵게 다진 방울토마토 900g
라임 2개의 즙
고수 잎 반 묶음
식물성 기름 2큰술
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
크림 시금치:

중간 크기의 볼에 리코타 치즈, 시금치, 달걀, 커민, 소금을 넣고 잘 섞어 둡니다. 큰 프라이팬에 식용유 3큰술과 버터 3큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다.

다진 돼지고기와 카옌페퍼를 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 볶습니다.
버섯:

고기를 그릇에 옮겨 담고 팬에 버섯을 넣으세요. 버섯이 완전히 익을 때까지 5분 더 볶습니다. 고기를 다시 팬에 넣고 파마산 치즈 0.5컵을 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 속 재료를 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 두세요.

토마토 살사:

모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
22x32cm 크기의 오븐용 접시 바닥에 살사 소스의 3분의 1을 깔고, 그 위에 면 6장을 겹쳐서 바닥 전체를 덮습니다. 그런 다음 리코타 치즈와 시금치 혼합물의 절반, 고기 속 재료의 절반, 모짜렐라 치즈를 얹어 골고루 펴줍니다. 마지막으로 살사 소스의 3분의 1을 더하고, 면 6장, 남은 리코타 치즈와 시금치 혼합물, 그리고 남은 고기 속 재료를 얹어줍니다.
마지막으로 면 6장을 더 넣고 남은 살사를 얹습니다. 남은 모짜렐라 슬라이스와 파마산 치즈를 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
뚜껑을 덮고 45분간 굽습니다. 오븐 온도를 220°C로 올리고 뚜껑을 제거한 후, 15분 더 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.