시간: 3시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 10

이 타코는 육즙 가득한 로스트 비프를 향신료와 고추를 넣은 토마토 소스에 푹 끓여 만듭니다. 완벽한 맛을 위해 과카몰리, 신선한 고수, 치즈, 그리고 믹서기로 몇 분 만에 만들 수 있는 홈메이드 살사를 곁들여 드세요.

재료:

타코

• 소고기 어깨살-목살 1조각 (무게 2kg)
• 올리브 오일 0.5컵
• 큰 양파 1개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
• 껍질을 벗긴 마늘 7쪽
• 갈은 안초 페퍼 1큰술
• 카옌페퍼 1큰술
• 1큰술 갈은 커민
• 으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
• 월계수 잎 9장
• 신선한 고수 한 묶음 + 장식용 잎
• 구운 옥수수 토르티야 24장(지름 6인치)
• 과카몰리 4컵
• 플레인 살사 2컵
• 얇게 썬 무 1컵
• 강판에 간 코티하 치즈 1큰술

간단한 살사

• 토마토 통조림 1캔(800g)을 건져내고 국물은 따로 보관합니다.
• 마늘 1쪽, 굵게 다진 것
• 껍질을 벗기고 굵게 다진 작은 적양파 1개
• 세라노 고추 1개
• 라임 2개의 즙
• 다진 신선한 고수 잎 0.5컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 타코, 살사 소스, 과카몰리 소스, 안초 페퍼, 갈은 카옌페퍼, 커민, 라임, 고수

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 160°C로 예열하세요.
2단계
• 쇠고기에 양념을 골고루 뿌려주세요. 뚜껑이 꼭 맞는 두꺼운 냄비나 큰 냄비에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 쇠고기를 넣고 겉면에 먹음직스러운 갈색 껍질이 생길 때까지 천천히 구워주세요. 구운 쇠고기를 접시에 옮겨 담습니다.
3단계
• 팬에 양파와 마늘을 넣고 3~4분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 안초 고추 가루, 커민, 카옌 페퍼를 넣습니다. 으깬 토마토와 월계수 잎을 넣고 잘 섞어줍니다. 고기를 다시 팬에 넣고 고수를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣어 고기가 부드러워질 때까지 약 3시간 동안 끓입니다.
4단계
• 고기를 조심스럽게 도마로 옮겨 칼로 잘게 찢어주세요. 팬에 있는 내용물을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 찢은 고기를 다시 팬에 넣고 소스를 부은 후 부드러워질 때까지 갈아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
5단계
• 타코:
  
  또띠아 위에 잘게 찢은 소고기를 얹고 과카몰리와 살사를 올립니다. 고수 잎, 얇게 썬 무, 코티하 치즈로 장식하면 완성입니다.
6단계
• 수제 살사:
  분량: 약 6큰술
  
  토마토, 마늘, 적양파, 세라노 파슬리, 라임즙, 고수, 소금, 후추를 푸드 프로세서에 넣고 덩어리가 있는 소스가 될 때까지 갈아줍니다. 살사가 너무 걸쭉하면 남은 토마토즙을 조금 넣어주세요. 살사에 올리브 오일을 뿌린 후 랩으로 덮어 30분간 두어 맛이 더욱 진해지도록 합니다.

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