간단한 버터 치킨 레시피

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1113, 총 지방 70 G., 포화지방 28 G., 단백질 43 G., 탄수화물 81 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 200 밀리그램, 나트륨 1334 밀리그램, 설탕 8 G.

버터 치킨은 원래 펀자브 요리인 무르그 마카니의 더 유명한 이름입니다. 닭고기 조각을 향신료를 넣은 토마토 크림 소스에 끓여 만듭니다. 시간을 절약하기 위해 써니 앤더슨은 부드러운 닭다리살을 사용하고 슈퍼마켓에서 파는 냉동 강판 마늘과 생강을 넣어 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양념장

그릭 요거트 0.5컵
1큰술 고춧가루
1큰술 갈은 커민
강황 1큰술
1큰술 가람 마살라
헝가리산 매운 파프리카 가루 1큰술
닭고기 조각 900g을 2.5cm 크기로 자릅니다.
소금 버터 4큰술

소스

1큰술 으깬 토마토
설탕 1티스푼
생강 5cm를 강판에 갈아서 준비합니다.
마늘 2쪽, 갈은 것
실온 상태의 생크림 3/4컵 ~ 1컵

봉사하기 위해

다진 신선한 고수 1/4컵, 그리고 뿌릴 고수 약간 더
삶은 바스마티 쌀 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 너겟, 으깬 토마토, 생강 뿌리, 심황, 가람 마살라, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장:

볼에 요거트, 고추, 커민, 강황, 가람 마살라, 파프리카, 소금 2티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 색이 균일해지도록 합니다. 큰 지퍼백에 옮겨 담고 닭고기를 넣습니다. 실온에서 2시간 동안 재워둡니다.
닭:

크고 옆면이 곧은 프라이팬에 버터를 중불에서 녹인 후, 양념장을 털어낸 닭고기를 넣고 볶습니다. 닭고기가 부분적으로 갈색으로 변하지만 대부분은 흰색이 될 때까지 약 8분간 뒤집어가며 익힙니다.

소스:

팬에 으깬 토마토, 설탕, 생강, 마늘을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 저어주고, 마늘과 생강 향이 나기 시작하면 생크림을 넣고 소스가 골고루 색이 변할 때까지 다시 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓입니다.
고수를 뿌리고 밥과 함께 내되, 밥 위에도 고수를 더 뿌려주세요.