슬로우 쿠커에 표고버섯을 넣은 마수르 달

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 425, 총 지방 15 G., 포화지방 8 G., 단백질 19 G., 탄수화물 59 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 473 밀리그램, 설탕 5 G.

진하고 걸쭉하며 아주 매콤한 이 붉은 렌틸콩 스튜는 슬로우 쿠커를 사용하면 빠르고 간편하게 만들 수 있어 설거지거리가 줄어듭니다. 말린 표고버섯은 이 채식 요리의 풍미를 더욱 풍성하게 하고 식감을 더해줍니다. 견과류를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 6큰술
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 생강 1큰술 (2.5cm)
갈은 고수 2작은술
강황 가루 1티스푼
커민 가루 1작은술
카옌페퍼 약간
다진 마늘 3쪽
다진 토마토 통조림 1캔 (425g)
말린 버섯 70g (예: 표고버섯)
토마토 페이스트 1큰술
붉은 렌틸콩 450g (약 2컵)
말린 태국산 붉은 고추 1개
라임 1개의 즙과 라임 조각을 곁들여 드세요.
구운 코코넛 플레이크와 잘게 다진 소금에 절인 구운 캐슈넛을 곁들여 드세요.
특수 장비: 인스턴트팟 6~8L 멀티쿠커입니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 렌틸콩, 표고버섯, 고추, 생강 뿌리, 갈은 카옌페퍼, 고수풀, 심황, 커민, 토마토, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

슬로우쿠커를 볶음 모드로 설정하고 버터 4큰술을 넣으세요. 버터가 녹으면 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 5~6분간 익히세요.
생강, 고수, 강황, 커민, 카옌페퍼, 마늘을 넣고 마늘과 생강이 부드러워지고 향이 날 때까지 1~2분간 자주 저어가며 볶습니다. 토마토, 버섯, 토마토 페이스트, 물 4.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 액체가 끓으면 슬로우쿠커를 끄고 뚜껑을 덮습니다. 버섯을 액체에 약 10분간 담가둡니다.

렌틸콩, 고추, 소금 1큰술, 후추 약간을 넣으세요. 제조사 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 준비하세요. 고압으로 2분간 조리하세요.
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빼고 급속 압력 배출 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 뜨거운 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 조심스럽게 열고 제거합니다.
고추를 제거하고 라임즙과 남은 버터 2큰술을 넣으세요. 원하는 농도가 될 때까지 물을 최대 0.5컵까지 넣어 희석하세요. 마수르 달을 그릇에 나누어 담으세요. 서빙하기 전에 코코넛 플레이크, 캐슈넛을 뿌리고 라임즙을 살짝 뿌려주세요.

카테고리:

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