텍스멕스 스타일 호박 수프

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 234, 총 지방 11 G., 포화지방 5 G., 단백질 8 G., 탄수화물 27 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 549 밀리그램, 설탕 9 G.

리 드럼먼드는 텍스멕스 요리에 흔히 사용되는 재료인 갈은 고추, 커민, 그리고 신선한 할라피뇨를 넣어 버터넛 스쿼시 수프의 풍미를 더욱 살리기로 했습니다. 또한, 미리 만들어 둘 경우를 대비해 수프를 냉동 보관하는 비법도 공유했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 1큰술
양파 1개, 깍둑썰기
껍질을 벗기고 씨를 제거한 큰 버터넛 스쿼시 1개, 깍둑썰기
빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
닭고기 육수 4컵
cumin 가루 0.5 tsp
0.5 티스푼 고춧가루
소금 0.5티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
사워크림 0.5컵
0.5컵 분량의 코티자 치즈 (으깬 것)
잘게 다진 신선한 고수 0.5컵
석류씨 0.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 후추, 커민, 단고추, 할라피뇨 고추, 코티하 치즈, 칠리 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
호박과 피망을 넣고 가끔씩 저어주면서 살짝 갈색이 될 때까지 5~7분간 볶습니다. 마늘과 할라피뇨를 넣고 1분 더 볶습니다.

육수, 커민, 고춧가루, 소금, 후추를 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 호박이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 핸드블렌더를 사용하여 수프가 부드러워질 때까지 갈아주세요.
바로 드실 경우, 수프를 그릇에 담고 사워크림 약 1큰술, 잘게 부순 코티자 치즈, 고수, 석류 씨를 뿌려 드세요.
냉동 보관하려면 수프를 완전히 식힌 후 3~4리터 용량의 봉지에 담아 냉동하세요. 먹을 때는 냉장고에서 해동한 후 냄비나 전자레인지에 데우세요. 사워크림, 치즈, 고수, 석류 씨를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

카테고리:

레시피 / 나중에 사용할 접시 / 블렌더 / 가을 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 크림 수프 / 호박 요리 / 호박 수프 / 텍스멕스 / 리 드럼몬드

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