과카몰리를 곁들인 스테이크 파히타

투표 수: 1

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 999, 총 지방 50 G., 포화지방 12 G., 단백질 45 G., 탄수화물 98 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 98 밀리그램, 나트륨 1601 밀리그램, 설탕 14 G.

친구들과 편안한 저녁 식사를 계획하고 있다면 파히타가 완벽한 선택입니다. 맛있고, 약간 이국적인 풍미를 자랑하며, 많은 사람들이 좋아하는 '나만의 파히타 만들기' 방식까지 갖췄습니다. 모든 재료를 테이블에 하나씩 놓고, 손님들이 각자 취향에 맞게 파히타를 만들어 먹도록 하는 것이죠. 얇게 썬 구운 스테이크, 구운 채소, 과카몰리, 신선한 허브, 그리고 신선한 피코 데 가요 살사를 접시에 담고, 또띠아를 옆에 얹어 놓은 다음, 모두를 테이블로 초대하세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파히타

스커트 스테이크 1개 (무게 900g).
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
얇게 썬 청피망 1개
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
식용유 3큰술 + 그릴 석쇠에 바를 식용유 약간
라임 반 개의 즙
오렌지 반 개의 즙
갈은 고수 2작은술
커민 가루 2작은술
카옌페퍼 1/4 티스푼
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것

과카몰리

껍질을 벗긴 큰 아보카도 2개
라임 반 개의 즙
잘게 다진 적양파 2큰술
다진 신선한 고수 1큰술
다진 할라피뇨 1티스푼

이닝

전자레인지용 밀 또띠아 18장
피코 데 갈로 2큰술
다진 신선한 고수 1컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 토르티야, 단고추, 오렌지 주스, 고수풀, 커민, 갈은 카옌페퍼, 과카몰리 소스, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파히타:

큰 볼이나 지퍼백에 스테이크, 양파, 피망(초록색, 빨간색)과 기름, 라임즙, 오렌지즙, 고수, 커민, 카옌페퍼, 마늘, 소금 2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 손으로 골고루 버무려 재료에 양념이 잘 배도록 합니다. 냉장고에서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
과카몰리:

중간 크기의 그릇에 아보카도와 라임즙을 넣고 으깨세요. 빨간 양파, 고수, 할라피뇨를 넣고 소금으로 간을 맞추세요. 바로 드시지 않을 경우, 갈변을 방지하기 위해 과카몰리 표면을 랩으로 덮어주세요.

야외 그릴이나 큰 그릴 팬을 두 개의 버너 위에 올려 중불로 예열하세요. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바르세요.
필요하다면 스테이크를 그릴에 맞게 조각으로 잘라주세요. 스테이크를 한 번 뒤집어가며 두께에 따라 한쪽 면당 3~5분 정도, 그릴 자국이 선명하게 나고 미디엄 레어로 익을 때까지 구워주세요. 구운 스테이크를 도마로 옮기고 알루미늄 호일로 살짝 덮어주세요.
양념에 재워둔 양파와 피망을 그릴에 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 약 10분간 굽습니다. 큰 접시에 옮겨 담습니다.
스테이크를 결을 따라 얇게 썰어 구운 채소와 함께 접시에 담습니다. 따뜻한 토르티야, 과카몰리, 피코 데 가요, 고수를 곁들여 드세요.