시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 2

소고기 스테이크에 커민과 매운 파프리카를 섞은 향신료를 문질러 바른 후, 겉면에 매콤한 크러스트가 생길 때까지 팬에 구워냅니다. 향신료의 균형이 완벽하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙 가득한 스테이크를 즐길 수 있습니다. 상큼한 오이와 무 샐러드를 곁들여 드세요. 그릴을 사용할 수 없을 때 맛있는 스테이크를 즐길 수 있는 최고의 선택입니다.

재료:

스테이크

• 커민 가루 2작은술
• 헝가리산 매운 파프리카 가루 2작은술
• 과립 마늘 2작은술
• 굵은 소금 2티스푼
• 갓 갈은 후추 1티스푼
• 티본 스테이크 2개, 두께 2.5cm.
• 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

오이 샐러드

• 갓 짜낸 라임 주스 1큰술
• 흰 식초 1티스푼
• 설탕 0.5티스푼
• 오이 반 개 (약 1컵 분량), 얇게 썬 것
• 무 2개, 얇게 썬 것
• 붉은 양파를 아주 얇게 2~3조각
• 작은 할라피뇨 반 개를 얇게 슬라이스한 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 오이, 붉은 양파, 라임 주스, 고추, 무, 커민, 파프리카, 마늘 알갱이

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준비:

1단계
• 스테이크:
  
  작은 그릇에 커민, 파프리카, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 스테이크 양면에 양념을 골고루 뿌리고 잘 버무려줍니다. 실온에서 2시간 동안 재워둡니다.
2단계
• 중불보다 센 불로 큰 무쇠 프라이팬을 달굽니다. 스테이크 양면에 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 뜨거운 프라이팬에 올립니다.
3단계
• 3~4분간 굽다가 뒤집어서 반대쪽도 2분 더 굽거나 원하는 굽기 정도로 익힙니다. 스테이크를 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 10분간 레스팅합니다.
4단계
• 오이 샐러드:
  
  중간 크기의 볼에 라임즙, 식초, 설탕, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 오이, 무, 적양파, 그리고 할라피뇨(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞은 후 스테이크를 굽는 동안 실온에 두세요. 스테이크를 오이 샐러드와 함께 제공합니다.

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