커민

시금치를 싫어하는 사람들, 특히 아이들에게 시금치를 먹이는 좋은 방법은 미트볼을 만드는 것입니다. 이 미트볼에는 시금치가 듬뿍 들어 있지만, 편식하는 아이들도 눈치채지 못할 거예요. 이 건강한 미트볼은 얇게 썬 시금치와 함께 피타 빵에 넣어 제공되거든요. 더 읽어보기

토마토 베이스 소스에 다양한 향신료를 넣어 만든 홈메이드 타코 벨 소스는 진정한 패스트푸드의 풍미를 선사합니다. 모든 재료의 균형이 완벽하며 서로 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

이국적인 요리를 준비할 때, 특유의 풍미를 내는 데 필요한 향신료가 부족할 때가 있는데, 이런 향신료 혼합물은 구하기가 꽤 어렵습니다. 대표적인 예로 라틴 아메리카 요리에서 인기 있는 향신료인 사존(sazon)이 있습니다. 더 읽어보기

칠면조를 팬에 구워서 맛있고 매콤한 양파 소스와 함께 드세요. 칠면조 필레를 한입 크기로 자른 자연산 커틀릿을 사용하세요. 한쪽 면당 약 4분 정도 구우면 됩니다. 그리고... 더 읽어보기

• 소고기 안심
• 마늘과 허브를 넣은 오일

육즙이 풍부하고 부드러운 소고기 안심은 고추 양념을 문지르면 풍미가 더 잘 배어듭니다. 조리하기 전에 고기를 주방용 실로 묶어두면 육즙과 모양을 유지하고, 익었을 때 썰기도 더 쉬워집니다. 더 읽어보기

오븐에 굽지 않고도 완벽하게 바삭한 치킨 핑거를 만들 수 있습니다. 튀긴 치킨 핑거만큼 맛있지만 지방 함량은 훨씬 적습니다. 닭가슴살을 얇게 채 썰어 계란물에 담그세요. 더 읽어보기

이 진하고 푸짐한 수프는 어젯밤 남은 닭고기와 밥을 활용하기에 아주 좋습니다. 주요 재료는 이미 손질되어 있어 몇 분 만에 만들 수 있고, 맛은 마치 집에서 만든 것처럼 맛있습니다. 더 읽어보기

튀긴 붉은 생선에 흥미롭고 독특한 풍미를 더해보세요. 고춧가루, 흑설탕, 커민, 소금, 후추를 섞은 양념은 완벽한 균형을 이루어 맛있는 생선 요리를 완성합니다. 양념을 생선에 골고루 발라 구워주세요. 더 읽어보기

버터, 맥주, 치폴레 소스, 향신료로 만든 매콤한 소스에 맛있고 건강한 새우 구이를 만들어 보세요. 새우와 소스를 두꺼운 알루미늄 호일에 싸서 숯불에 구워냅니다. 맥주와 버터가 향신료의 강한 맛을 부드럽게 해주고... 더 읽어보기

쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 매콤하고 진한 토마토 수프입니다. 토마토의 풍미에 할라피뇨의 은은한 매운맛과 라임의 상큼한 시트러스 향이 조화롭게 어우러집니다. 이 수프는 직접 재배한 토마토 통조림을 사용하여 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

• 볶은 야채와 향신료
• 국

진하고 풍부한 맛이 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 수프입니다. 셀러리, 당근, 토마토, 주키니, 피망, 브로콜리, 콩, 렌틸콩, 병아리콩 등 다양한 채소가 조화롭게 어우러져 있습니다. 그리고 이 모든 재료들이... 더 읽어보기

속부터 시원하게 해주는 완벽한 여름 수프입니다. 게다가 더운 날씨에 가스레인지 앞에서 오래 서 있을 필요도 없어요. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 토마토에 오이, 피망, 할라피뇨, 마늘을 넣고 향신료를 추가하여 갈아주세요. 더 읽어보기

이 샐러드는 양념에 재워 구운 병아리콩, 신선한 토마토, 오이, 양상추에 타히니 참깨 페이스트를 넣은 요거트 드레싱을 얹어 만듭니다. 병아리콩과 향신료 덕분에 팔라펠과 비슷한 풍미를 지니면서도 색다른 맛을 선사합니다. 더 읽어보기

이 샐러드는 덜 익은 어린 옥수수로 만듭니다. 옥수수 알갱이를 옥수수대에서 떼어내어 헹군 통조림 콩과 피코 데 가요 살사와 섞습니다. 옥수수를 작고 균일한 크기로 다져서 신선한 채소로 멕시칸 드레싱을 직접 만들 수도 있습니다. 더 읽어보기

단순한 계란 프라이도 멕시코 목장주들의 전통 아침 식사인 우에보스 란체로스로 만들면 훨씬 더 맛있고 흥미로워집니다. 오늘날에는 멕시코 각 지역에서 유래한 다양한 우에보스 란체로스 변형 요리를 찾아볼 수 있습니다. 더 읽어보기

무함마라는 호두, 고추, 빵가루, 석류 시럽, 올리브 오일, 레몬즙, 향신료를 섞어 만든 인기 있는 중동식 전채 요리입니다. 모든 재료를 곱게 갈아 소스에 찍어 먹습니다. 더 읽어보기

• 팔라펠
• 피키요 고추를 넣은 요거트 소스
• 흰콩 후무스
• 토마토렐리시

팔라펠은 유럽 국가에서 주로 채식주의자들 사이에서 인기가 있지만, 이 바삭한 병아리콩 볼은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 요리하기 전에 병아리콩을 찬물에 24시간 담근 후 물기를 완전히 빼주세요. 더 읽어보기

스페인 요리는 특유의 풍미, 향, 그리고 먹음직스러운 비주얼을 자랑하는 육류 요리로 유명하며, 특히 스페인산 훈제 파프리카를 첨가하는 경우가 많습니다. 집에서도 이와 같은 맛있는 요리를 직접 만들 수 있습니다. 그러려면 다음 단계를 따르세요... 더 읽어보기

구운 콜리플라워로 생동감 넘치고 시각적으로도 훌륭한 사이드 메뉴를 만들어 보세요. 모로코식 하리사 소스가 풍부한 동양적인 풍미를 더해줍니다. 이 페이스트는 말린 고추, 고수, 커민, 마늘 등을 섞어 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

이 레시피대로 닭고기를 구우면 육즙이 풍부하고 부드러운 살코기와 바삭하고 노릇한 껍질을 얻을 수 있습니다. 직접 만든 순한 하리사는 환상적인 풍미를 더하고 집안 가득 동양적인 향을 선사할 것입니다. 모로코식 하리사는 만들기 쉽습니다. 더 읽어보기

차가운 당근 수프는 여름 더위를 식혀주는 맛있는 음식일 뿐만 아니라, 사계절 언제든 즐길 수 있는 훌륭한 애피타이저입니다. 당근의 단맛과 향신료, 코코넛이 어우러져 특별한 풍미를 자아냅니다. 더 읽어보기

• 감자
• 라 부아트 스파이스 믹스

이 구운 고구마 레시피에서 이나 가튼은 뉴욕 최고의 셰프들이 애용하는 향신료 가게인 라 보이트 아 에피스(La Boîte á Epice)에서 그녀만을 위해 특별히 만든 향신료 혼합물을 사용합니다. 아래 레시피대로 집에서 직접 이 양념을 만들 수도 있습니다. 더 읽어보기

이 요리는 건강한 음식도 놀랍도록 맛있고 향긋할 수 있다는 것을 증명합니다. 접시 위의 선명한 색깔의 채소들은 마치 축제 분위기를 자아냅니다. 향신료의 알싸한 맛과 말린 채소의 달콤함이 어우러져 환상적인 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

애호박을 오븐의 브로일러 기능으로 미리 구우면 아름다운 황금빛 껍질이 생겨 다른 재료와 함께 조리할 준비가 됩니다. 토마토 소스는 채소 조각과 훌륭한 조화를 이룹니다. 구운 흰 치즈 크럼블을 곁들여 드세요. 더 읽어보기

텍스멕스 요리, 또는 간단히 텍스멕스라고 불리는 이 요리 스타일은 멕시코와 국경을 접한 미국 주들에서 유래한 요리로, 전통적인 멕시코 요리를 차용하여 현지 식재료에 맞게 변형한 것이 특징입니다. 이 스타일의 요리는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

달콤하고 매콤한 소스에 닭고기와 야채를 넣고 슬로우 쿠커로 조리하면 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 동양 향신료의 조화는 풍미와 향을 더하고, 버터넛 스쿼시, 순무, 건포도는 자연스러운 단맛을 선사합니다. 더 읽어보기

멕시코 타코는 육즙이 풍부한 고기와 소스, 신선한 채소를 작은 옥수수 토르티야에 넣어 접어서 손으로 먹는 음식입니다. 고기 속 재료는 소 목살 한 덩어리를 통째로 슬로우 쿠커에 넣고 푹 끓이세요. 더 읽어보기

이 수프는 옥수수 칩을 다양한 소스에 곁들여 먹는 인기 멕시코 간식인 나초의 모든 풍미를 담고 있습니다. 토마토, 감자, 애호박, 양념, 옥수수 알갱이, 닭고기, 그리고 풍성한 치즈가 들어가 있어... 더 읽어보기

• 타코
• 피코 데 가요 (신선한 살사)

이 레시피는 멕시코 요리 두 가지, 타코와 퀘사디아를 결합한 것입니다. 그 결과, 풍부하고 다채로운 맛이 탄생합니다. 타코는 작은 옥수수 토르티야에 고기, 신선한 채소, 소스를 넣고 돌돌 말아 만든 요리입니다. 더 읽어보기

메르구즈 스파이스는 하리사와 함께 매콤한 메르구즈 소시지를 만드는 데 필수적인 재료입니다. 이 향신료를 넣으면 소시지가 놀랍도록 맛있고, 군침이 돌며, 동양 요리의 풍미가 가득해집니다. 이 향신료 믹스는 가게에서 구입할 수 있습니다. 더 읽어보기

완벽하게 균형 잡힌 향신료 혼합물을 얻으려면 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 양심 없는 향신료 제조업체들은 종종 화학 첨가물이나 값싼 향신료를 혼합물에 넣어 모든 규칙을 어기기 때문입니다. 더 읽어보기

• 옥수수
• 안초 페퍼 시즈닝

구운 옥수수는 토핑을 얹으면 더욱 맛있고 든든해집니다. 예를 들어, 특별한 라임 버터를 만들어 곁들여 보세요. 풍부하고 크리미한 풍미와 상큼한 라임 향이 옥수수에 더해질 거예요. 이 조합은... 더 읽어보기

• 샐러드
• 연료 보급

통조림 콩, 병아리콩, 신선하고 아삭한 채소를 넣어 구운 옥수수 샐러드는 포만감이 엄청나고, 보기에도 좋고 맛과 향도 여름 분위기를 물씬 풍깁니다. 옥수수에 콩, 단고추와 매운 고추, 양파, 고수 등을 넣고 섞어 보세요. 더 읽어보기

어젯밤 피크닉에서 남은 구운 새우가 있다면, 맛있는 전채 요리를 만들어 새롭게 활용해 보세요. 피코 데 가요는 잘게 썬 신선한 토마토, 양파, 피망으로 만든 전통 멕시코 살사입니다. 더 읽어보기

여름의 풍미와 향이 가득한, 빠르고 든든한 샐러드로, 야외 그릴에서 바비큐를 즐기는 동안 함께 만들 수 있습니다. 샐러드의 주재료는 옥수수와 싱싱한 벨기에 엔다이브입니다. 이 재료들을 구워서 잘게 썰어 신선한 채소와 함께 그릇에 담아 버무려 주세요. 더 읽어보기

맥앤치즈는 마카로니와 치즈 소스로 만든 전통적인 미국 요리이지만, 통조림 토마토(국물째), 고추, 멕시코산 치즈 혼합물을 소스에 넣어 멕시코식으로 변형해 보세요. 더 든든한 식사를 원한다면... 더 읽어보기

구운 닭고기, 콘칩, 콩을 크리미한 소스와 초록 토마틸로 살사에 버무린 멕시코식 캐서롤입니다. 먼저 크리미한 소스를 만들어 잘게 찢은 구운 닭고기와 함께 버무려 주세요. 더 읽어보기

• 파이
• 충전재

멕시코 요리인 파히타를 속으로 넣어 맛있는 파이를 만들어 보세요. 또띠아에 싸서 먹는 파히타와 달리, 이 파이는 학교, 직장, 또는 피크닉에 가져가기 더 편리합니다. 파히타 재료: 더 읽어보기

• 타코
• 봉사하기 위해
• 순한 살사

멕시코 타코는 전통적으로 작은 옥수수 토르티야를 반으로 접어 주머니처럼 만들어 먹는데, 육즙이 새어 나오고 야채가 떨어져 나오는 등 먹기 불편한 경우가 많습니다. 반면, 봉투에 싸서 먹는 타코는 훨씬 간편하고 준비하는 데 시간도 크게 차이나지 않습니다. 더 읽어보기

• 파이 반죽
• 파이 속재료

알루 파이(힌디어로 알루는 감자를 의미)는 얇은 반죽에 감자를 넣어 튀긴 페이스트리입니다. 트리니다드 토바고의 사모사는 아시아, 인도, 아랍, 라틴 아메리카 요리가 융합된 음식으로, 특히 여러 문화의 영향을 크게 받았습니다. 더 읽어보기

• 양고기
• 민트 소스

고기를 가장 쉽게 요리하는 방법은 큰 덩어리째 오븐에 굽는 것입니다. 양념장을 만들어 고기를 재워둔 다음, 다음 날 오븐에 넣기만 하면 됩니다. 최소한의 노력으로 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

• 엔칠라다
• 토마토 소스에 붉은 고추를 넣었습니다.
• 충전재

전통 멕시코 엔칠라다는 고기 속뿐만 아니라 부드러운 염소 치즈를 넣어서도 맛있게 만들 수 있습니다. 염소 치즈에 마늘, 허브, 라임즙, 그리고 단단한 멕시코 코티하 치즈를 섞어 옥수수 토르티야에 싸서 드세요. 더 읽어보기

• 소금물
• 닭

이 흥미로운 닭구이 방법은 닭을 수직으로 세워 모든 면이 고르게 익고 껍질이 먹음직스럽게 갈색으로 변하게 합니다. 닭은 알루미늄 맥주캔에 꼬치를 꽂아 간접 열로 그릴에서 굽습니다. 더 읽어보기

모로코를 포함한 북아프리카 국가에서 가장 흔하고 전통적인 요리는 타진입니다. 타진은 살짝 튀긴 고기를 채소와 향신료와 함께 약한 불에서 몇 분간 끓여 만듭니다. 더 읽어보기

• 스테이크
• 봉사하기 위해

플랭크 스테이크는 저렴한 소고기 부위입니다. 일반 스테이크보다 훨씬 질기지만 풍미가 아주 풍부합니다. 제대로 조리하면 플랭크 스테이크는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 먼저, 플랭크 스테이크를 손질해야 합니다... 더 읽어보기

• 소스
• 오믈렛

텍스멕스 스타일의 아침 부리토를 만들어 보세요. 통조림 콩, 볶은 생 소시지, 치즈, 채소를 넣고 또띠아 대신 오믈렛으로 감싸면 아주 든든한 한 끼가 됩니다. 더 읽어보기

건강하고 맛있는 중동식 전채 요리인 후무스는 병아리콩 퓨레로 만듭니다. 올리브 오일, 타히니, 레몬즙, 마늘 등이 필수 재료이며, 그 외 향신료 및 선택 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

• 칵테일 소스
• 새우

새우 칵테일은 어떤 파티에서든 단연 돋보이는 메뉴입니다. 만들기 쉽고 맛있는 이 전채 요리는 수십 년 동안 꾸준히 사랑받아 왔습니다. 새우는 껍질을 벗기고 꼬리만 남겨 삶은 후 소스와 함께 제공합니다. 게다가 새우는 - 더 읽어보기

잘게 찢은 고기는 샌드위치를 ​​만들 때 자주 사용됩니다. 보통 포크로 쉽게 찢어질 때까지 오랫동안 끓인 후 소스와 섞어 빵에 넣어 먹습니다. 이 슬로우 쿠커 레시피는 이러한 과정을 더욱 쉽게 만들어 줄 것입니다... 더 읽어보기

압력솥 기능을 이용해 슬로우쿠커로 소고기를 푹 익히면 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 특히 이 방법은 어깨살처럼 질긴 부위를 사용하기 때문에 더욱 효과적입니다. 완성된 소고기는 매우 부드럽고 촉촉할 것입니다. 더 읽어보기

이 푸짐하고 영양 가득한 콩 수프는 슬로우 쿠커로 만드는 것이 가장 좋습니다. 콩을 밤새 불릴 필요도 없고, 고압 조리기를 사용하면 단 1시간 만에 익습니다. 먼저 슬로우 쿠커에 콩을 넣고 살짝 볶아주면 풍미가 더해집니다. 더 읽어보기

가장 인기 있는 인도 요리인 티카 마살라는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 닭다리살, 토마토 페이스트와 퓨레, 코코넛 크림, 그리고 인도 요리에 필수적인 다양한 향신료가 필요하지만... 더 읽어보기

이 텍스멕스식 칠리 콘 카르네 레시피는 저탄수화물이며, 대부분의 비슷한 레시피와 달리 콩이 들어가지 않습니다. 주된 맛은 고기, 고추, 그리고... 더 읽어보기

타코는 든든한 멕시코식 전채 요리입니다. 또띠아에 고기, 채소, 소스를 넣어 만든 이 한입 크기의 칩은 간단하게 즐길 수 있는 간식으로, 배고픔을 완전히 달래주지 않습니다. 손님 접대용으로도 완벽한 전채 요리입니다. 더 읽어보기

• 국
• 토핑

진한 호박 향이 가득한 이 퓨레 수프는 쌀쌀한 가을날에도 몸을 따뜻하게 해주고 기분을 좋게 해 줄 거예요. 슬로우 쿠커에 닭고기 육수와 함께 호박, 당근, 셀러리, 양파, 향신료를 넣고 끓인 후, 으깨주세요. 더 읽어보기

카르니타스는 스페인어로 "작은 고기 조각"이라는 뜻의 멕시코 요리입니다. 전통적으로 카르니타스는 돼지 어깨살을 사용하여 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 몇 시간 동안 푹 끓여 만듭니다. 하지만 만약... 더 읽어보기

만나는 누구에게든 "어느 나라가 고기를 가장 많이 먹나요?"라고 물어보면, 대부분 "미국"이라고 대답할 겁니다. 미국인들은 고기 요리를 정말 좋아하고, 고기 요리에 대해서도 꽤 잘 알고 있죠. 돼지갈비, 스테이크, 수백 가지 종류의 바비큐 등등... 더 읽어보기

맛있고 건강한 터키 샌드위치는 기름진 풀드 포크를 대신할 훌륭한 선택입니다. 샌드위치에 들어가는 고기는 포크로 쉽게 찢어질 정도로 부드러워야 합니다. 이를 위해 터키 허벅지살을 슬로우 쿠커에 넣고 다음과 같은 재료를 추가하여 푹 익히세요. 더 읽어보기

걸쭉하고 진한 칠리 콘 카르네(스페인어: chili con carne – 고기가 들어간 칠리)는 멕시코와 접경한 미국 주에서 인기 있는 요리입니다. 이 요리의 기본은 다진 칠면조 고기를 고추, 토마토, 콩, 향신료와 함께 슬로우 쿠커에 끓여 만든 스튜입니다. 더 읽어보기

슬로우 쿠커에 고기, 감자, 양파, 피망, 토마토를 넣고 익힙니다. 스페인어권 여러 나라에서 인기 있는 사존 양념을 넣으면 독특한 라틴 아메리카 풍미를 더할 수 있습니다. 사존 양념에는 보통 커민이 들어갑니다. 더 읽어보기

토마토 소스에 콩과 고추를 넣고 끓인 멕시코식 고기 스튜로, 이름도 여기서 유래했습니다. 이 요리에는 두 종류의 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 소고기 양지살과 돼지 어깨살은 질긴 부위이면서도 조리하기 쉬워 훌륭한 선택입니다. 더 읽어보기

• 닭
• 바비큐 소스

근사한 명절 치킨은 오븐에 굽거나 슬로우 쿠커로 조리할 수 있습니다. 이 레시피는 준비하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 닭고기에 양념을 골고루 바르고 슬로우 쿠커에 넣으세요... 더 읽어보기

말린 과일을 넣고 끓인 고기 스튜는 모로코 요리에서 매우 인기 있는 음식입니다. 달콤한 과일 맛은 다양한 향긋한 향신료와 허브로 균형을 맞춥니다. 칠면조 고기에 건포도와 말린 살구를 넣고 슬로우 쿠커에 끓인 후, 달콤한 육두구를 넣어 풍미를 더하세요. 더 읽어보기

슬로우 쿠커에 소고기 한 조각을 바비큐 소스와 함께 푹 끓여내면 마치 갓 구운 듯한 풍미를 즐길 수 있습니다. 이 맛있는 풍미는 토마토 케첩, 식초, 향신료, 훈제 치폴레 고추로 만든 달콤하고 매콤한 소스에서 나옵니다. 더 읽어보기

신시내티 칠리는 미국 오하이오 주, 특히 신시내티가 위치한 곳에서 유래하여 큰 인기를 얻은 요리입니다. 20세기 초, 그리스 이민자가 고기 소스에 지중해풍의 풍미를 더해 이 요리를 개발했습니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 원하는 토핑을 추가하세요

텍스멕스 요리인 칠리 콘 카르네(스페인어로 '고기가 들어간 칠리'라는 뜻)는 고추, 고기, 콩을 향신료와 함께 오랫동안 끓여 모든 재료가 어우러져 풍부한 맛을 내도록 만듭니다. 하지만 제대로 만드는 방법이 있습니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 토핑

텍사스-멕시코 요리인 칠리 콘 카르네, 또는 간단히 칠리를 빠르고 쉽게 만드는 레시피입니다. 다진 칠면조 고기를 사용해 소스를 단 30분 만에 만들 수 있습니다. 모든 향신료가 완벽하게 조화를 이루어 요리의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 토핑

멕시코 요리 칠리 콘 카르네(스페인어: 고기 칠리)를 처음 만들어 보더라도 맛있게 즐길 수 있는 확실한 레시피입니다. 이름에서 알 수 있듯이 주재료는 고기와 고추입니다. 고기는... 더 읽어보기

압력솥으로 조리한 음식은 풍미와 향이 더 풍부하다는 것은 이미 잘 알려진 사실입니다. 고기가 들어간 칠리 요리도 그중 하나로, 재료 본연의 생생한 맛이 살아있습니다. 압력솥은 칠리 특유의 진한 풍미를 보존하는 것 외에도, 더 읽어보기

칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)와 파히타라는 두 가지 인기 요리를 결합한 걸쭉한 텍스멕스 수프입니다. 칠리 콘 카르네(스페인어로 고기가 들어간 칠리)처럼 소고기, 고추, 콩이 들어갑니다. 이 재료들은 동일합니다. 더 읽어보기

팔라펠을 튀기는 대신 와플 기계에 구워 보세요. 그러면 튀긴 공 모양 대신 독특한 모양에 지방 함량도 낮은 간식을 즐길 수 있습니다. 게다가 와플 팔라펠은 튀긴 팔라펠만큼 맛있습니다. 더 읽어보기

이 멕시코 수프는 슬로우 쿠커 요리에 딱 맞는 것 같습니다. 하루 일과를 마치고 따뜻하고 바로 먹을 수 있는 저녁 식사를 즐길 수 있다는 분명한 장점 외에도, 이 조리법은 모든 재료를— 더 읽어보기

• 자타르 양념을 곁들인 피타
• 흰콩과 타히니 딥

사랑하는 사람들과 함께하는 저녁 식사에 딱 맞는 전채 요리입니다. 피타 칩을 오븐에 구워 올리브 오일을 바르고 향신료를 묻혀 중동과 아랍풍의 풍성한 매시드 포테이토 딥과 함께 즐겨보세요. 더 읽어보기

시판 제품보다 훨씬 맛있는 매콤하고 향긋한 땅콩 레시피입니다. 이제 취향에 따라 매운맛을 조절하고 향신료를 추가할 수 있습니다. 이 땅콩의 비결은 바로 거품 낸 달걀흰자입니다. 더 읽어보기

칠리 콘 카르네(스페인어로 '고기가 들어간 칠리'라는 뜻)는 고기(주로 소고기)와 고추를 주재료로 하는 전통적인 텍스멕스 요리입니다. 칠리 콘 카르네는 멕시코와 미국에서 매우 인기 있는 음식으로, 점심이나 저녁 식사로 즐겨 먹습니다. 더 읽어보기

검은콩은 다른 콩과 마찬가지로 미량 영양소와 단백질이 풍부한 영양가 높은 식품으로 여겨집니다. 건강한 식단을 추구한다면, 반찬으로 또는 고기 요리 대신 검은콩을 주기적으로 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 더 읽어보기

멕시코의 인기 요리인 칠리 콘 카르네(스페인어로 '고기를 넣은 칠리'라는 뜻) 또는 간단히 칠리를 만들어 보세요. 칠리는 흰콩과 닭고기를 넣어 걸쭉하고 진하게 만든 수프입니다. 주재료는 고추입니다. 칠리의 풍미를 더하려면... 더 읽어보기

멕시코 요리의 특징은 매운 고추입니다. 고추의 종류는 매우 다양하며, 각각 고유한 맛과 향을 지니고 있습니다. 그중에서도 "칠리" 또는 "칠리 콘 카르네"라는 요리는 스페인어로 "고기와 고추"라는 뜻이며, 대표적인 재료입니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 콘브레드

칠리 콘 카르네, 또는 간단히 칠리라고 부르는 이 요리는 보통 옥수수 토르티야와 함께 먹지만, 베이컨과 샬롯을 얹은 빵과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있습니다. 고기는 놀라울 정도로 부드럽고, 칠리의 매운맛은 다른 재료들의 풍미와 어우러져 균형을 이룹니다. 더 읽어보기

이 간단하고 건강한 레시피는 많은 칭찬을 받을 거예요. 셀러리 뿌리는 다른 뿌리채소처럼 구우면 달콤하고 캐러멜화되어 특유의 약간 떫은맛을 중화시켜 줍니다. 양파 또한 단맛이 납니다. 더 읽어보기

치차론은 스페인과 라틴 아메리카에서 가장 사랑받는 간식 중 하나로, 돼지껍데기를 튀겨 만든 것입니다. 치차론을 만드는 방법은 나라마다 다릅니다. 어떤 곳에서는 돼지기름에 튀기고, 어떤 곳에서는 고기에 튀기며, 심지어 돼지고기를 사용하지 않는 곳도 있습니다. 더 읽어보기

깔끔한 모양과 작은 크기를 가진 아론 호박은 요리의 맛있는 그릇 역할을 할 뿐만 아니라 채소 반찬으로도 훌륭합니다. 호박을 반으로 잘라 살짝 데쳐주세요. 그런 다음... 더 읽어보기

전통 멕시코 수프인 포솔레는 멕시코 요리에 널리 사용되는 특수 처리된 옥수수 알갱이인 호미니로 만듭니다. 포솔레라는 단어 자체는 나우아틀어로 "호미니"를 의미하는데, 이 언어는 멕시코인들에게서 유래되었습니다. 더 읽어보기

호박, 감자, 애호박, 칠면조를 넣고 스튜를 만드세요. 토마틸로와 청양고추로 만든 멕시코식 초록색 소스인 살사 베르데를 곁들여 멕시코풍의 맛을 더하세요. 스튜에 들어가는 칠면조의 풍미를 더욱 살리려면 가슴살을 겉면만 살짝 구워주세요. 더 읽어보기

• 일곱 가지 채소 조림
• 쿠스쿠스

향신료와 채소가 함께 익어가는 향기만으로도 벌써부터 놀라운 경험을 예고합니다. 그리고 그 기대는 완성된 요리를 맛보는 순간 충족될 것입니다. 완벽한 양념 조화에 순무와 당근에 향긋한 풍미가 더해지고, 애호박까지... 더 읽어보기

• 바비큐 버터
• 허브를 넣은 버터

만약 껍질째 옥수수를 구워본 적이 없다면, 이 레시피를 발견하신 건 정말 행운입니다. 이 레시피는 껍질을 벗기지 않고 옥수수대를 굽는 방법을 소개합니다. 먼저 옥수수를 소금물에 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨지지 않습니다. 더 읽어보기

브리우아트는 얇은 반죽으로 감싸 기름에 튀긴 모로코 간식으로, 달콤하거나 고기로 만든 속을 채워 넣습니다. 다진 소고기나 양고기를 양파와 향신료와 함께 볶아 만든 케프타를 넣어 바삭한 삼각형 모양의 브리우아트를 만들어 보세요. 더 읽어보기

멕시코 전채 요리인 토스타다는 바삭하게 튀긴 또띠아 위에 채소와 고기를 겹겹이 쌓아 올린다는 점에서 타코와 다릅니다. 일반적으로 토스타다는 타코를 만들기에는 이미 신선도가 떨어졌지만 버리기에는 아직 이른 또띠아를 사용합니다. 이런 또띠아를 활용해 보세요... 더 읽어보기

어린 샐러드 채소는 신선함과 비타민이 풍부합니다. 섬유질과 유익한 미량 영양소가 풍부한 이 녹색 반찬은 어떤 메인 요리에도 잘 어울립니다. 어린 시금치 잎처럼 원하는 샐러드 채소를 사용하세요. 더 읽어보기

• 플라우타스
• 아보카도 크림

멕시코 음식인 플라우타(스페인어: flauta - 플루트) 또는 타키토는 옥수수나 밀로 만든 작은 또띠아에 고기, 닭고기, 치즈, 채소, 양념 등 다양한 속을 채워 넣은 음식입니다. 준비된 속을 또띠아로 감싸서 먹습니다. 더 읽어보기

작은 크기 덕분에 이 미니 파프리카는 핑거푸드 애피타이저로 제격입니다. 다만 너무 익히지 않도록 주의하세요. 너무 익히면 파프리카가 너무 물러져서 모양을 유지하지 못하게 됩니다. 오븐을 사용하는 대신 - 더 읽어보기

모로코식 페스토를 곁들인 틸라피아와 가지 요리는 구운 틸라피아 필레에 페스토 소스를 얹고 구운 가지와 쿠스쿠스를 곁들인 요리입니다. 맛있고 간단한 요리이며, 만드는 데에도 많은 시간이 걸리지 않습니다. 더 읽어보기

가지는 인도 원산으로 여겨지지만, 그 풍미와 건강상의 이점 덕분에 전 세계적으로 사랑받는 식재료가 되었습니다. 가지는 미리 튀기거나 구워서 훌륭한 전채 요리로 만들 수 있습니다. 특히 튀긴 가지는 정말 맛있습니다. 더 읽어보기

오븐에서 한 팬으로 간편하게 만들 수 있는 사이드 메뉴로는 가이 피에리의 황금빛 콜리플라워가 있습니다. 그는 이 요리에 향긋한 커민 씨와 강황을 포함한 네 가지 향신료 블렌드를 넣고 오븐에 구워 생기 넘치는 주스와 함께 제공합니다. 더 읽어보기

가지 캐비어 전채요리를 독창적으로 재해석한 이 요리는 전 세계 여러 나라 요리에서 저마다 독특한 풍미를 자랑합니다. 인도식 바간 바르타는 동남아시아 요리 특유의 향을 선사합니다. 이 레시피대로 오븐에 구워 만드는데... 더 읽어보기

이 샐러드는 주방에서 새로운 맛을 실험하고 발견하는 것을 두려워하지 않는 분들을 위한 것입니다. 달콤하고 향긋한 멜론과 톡 쏘는 아몬드의 조화에 놀라실 거예요. 다진 양파의 숨겨진 단맛도 느껴보세요. 더 읽어보기

맛있고 건강한 샐러드로, 재료를 추가하거나 바꿔서 다양하게 응용해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 삶은 옥수수 알갱이를 넣어보는 것도 좋겠죠. 하지만 기본 레시피 그대로도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 만들기도 쉽고 신선한 풍미를 느낄 수 있습니다. 더 읽어보기

콩은 푸짐하고 건강한 샐러드의 훌륭한 기본 재료이며, 다양한 재료와 조합할 수 있습니다. 통조림 검은콩에 신선한 오이, 토마토, 허브를 넣고 향긋한 마늘 드레싱을 얹어 드세요. 더 읽어보기

매콤한 양념에 재운 이 닭고기는 그릴에서 천천히 구워내면 놀랍도록 촉촉하고 부드러우면서 겉은 바삭한 식감을 자랑합니다. 양념에 들어간 치폴레와 파프리카는 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 다진 파는 바로 구워서 따뜻하게 데워주세요. 더 읽어보기

양파링에 새롭고 독특한 맛을 더하고 싶다면 인도식 반죽에 튀겨보세요. 이를 위해서는 차트 마살라와 탄두리 마살라 같은 전통 인도 향신료가 필요합니다. 이 향신료 혼합물은 어떤 요리에도 생생한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기