시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

육즙 가득한 그릴 스테이크를 얇게 썰어 볶은 콩, 튀긴 양파, 피망, 잘게 썬 치즈와 함께 또띠아에 싸줍니다. 그런 다음 오븐용 프라이팬에 부리토를 넣고 소스를 얹어 오븐에 구우면 완벽한 멕시코식 저녁 식사가 완성됩니다. 스테이크는 씹기 쉽게 결 반대 방향으로 썰어주세요.

재료:

• 스커트 스테이크 1개 (무게 900g).
• 올리브 오일 2큰술
• 빨간 피망 2개, 얇게 슬라이스
• 중간 크기 양파 1개, 얇게 슬라이스
• 커민 가루 1작은술
• 말린 오레가노 1티스푼
• 고춧가루 1티스푼
• 마늘 가루 1티스푼
• 콩튀김 통조림 1캔 (800g)
• 부리또 또띠아 12개
• 강판에 간 체다 치즈 3/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
• 빨간 엔칠라다 소스 1병(280g)
• 그린 엔칠라다 소스 1병(280g)
• 봉사하기 위해사워크림, 피코 데 갈로, 신선한 고수 잎

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 토르티야, 마늘 가루, 오레가노, 커민, 토마토 소스

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준비:

1단계
• 그릴을 중불보다 센 불로 예열하세요. 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요.
2단계
• 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 한쪽 면당 약 3분씩 굽습니다. 5분간 그대로 두었다가 결을 따라 썰어줍니다.
3단계
• 중불로 달군 팬에 기름을 두르고 피망, 양파, 소금, 후추를 넣은 후 커민, 오레가노, 고춧가루, 마늘가루를 넣습니다. 양파와 피망이 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
4단계
• 또띠아 한 장에 콩볶음을 조금씩 펴 바릅니다. 구운 스테이크 조각과 양파, 피망을 올리고 치즈를 뿌립니다. 또띠아 양쪽을 접어 돌돌 말아줍니다. 부리토를 프라이팬에 넣습니다. 빨간색과 초록색 엔칠라다 소스를 뿌리고 잘게 썬 치즈를 조금 얹어줍니다.
5단계
• 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 약 20분간 굽습니다. 사워크림 한 숟가락, 피코 데 가요 약간, 그리고 신선한 고수를 곁들여 즉시 드세요.

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