10분 만에 칠라킬레스 만들기

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 610, 총 지방 39 G., 포화지방 15 G., 단백질 20 G., 탄수화물 49 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 1514 밀리그램, 설탕 7 G.

멕시코 요리 칠라킬레스는 보통 딱딱해진 토르티야 칩으로 만들지만, 잔 르멜린의 이 간편 레시피에서는 옥수수 칩(덜 짠 제품을 고르세요)을 사용할 수 있습니다. 이 간단한 방법으로 풍미 가득한 칠라킬레스를 만들 수 있습니다. 옥수수 칩을 걸쭉한 콩 소스에 버무리고 치즈를 듬뿍 뿌린 후 치즈가 녹을 때까지 오븐에 구우세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

덩어리진 살사 1컵
토마토 소스 2컵
물 0.5컵
다진 청양고추 통조림 1캔(110g)
헹군 핀토콩 또는 강낭콩 통조림 1캔(400g)
cumin 가루 0.5 tsp
말린 오레가노 0.5티스푼

주요 재료

옥수수칩 1봉지(300g)
사워크림 1컵
몬터레이 잭 치즈 2컵 (강판에 간 것)
다진 고수 2큰술 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야 칩, 살사 소스, 핀토콩, 커민, 오레가노, 몬터레이 잭 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
소스 재료를 모두 큰 볼에 넣고 섞으세요. 소스의 절반을 얕은 2.5쿼트(30 x 17.5 x 5cm) 크기의 오븐용 접시에 부으세요.

옥수수칩의 절반을 위에 얹어주세요. 칩을 살짝 부숴서 고르게 펴주면 더 좋습니다. 칩 위에 사워크림의 절반을 붓고, 치즈의 절반을 뿌려주세요. 마지막으로 남은 칩, 소스, 사워크림, 치즈를 모두 얹어주세요.
35분 동안 또는 소스가 완전히 데워지고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 캐서롤 위에 고수를 뿌려 완성합니다. 칠라킬레스를 사각형으로 잘라 접시에 담고, 스패튤라로 떠서 내놓거나 숟가락으로 떠서 담아도 좋습니다.
미리 만들어 둘 경우, 소스는 서빙 몇 시간 전에 준비하고 나머지 재료는 모두 넣으세요. 칠라킬레스는 서빙 직전에 구워야 옥수수칩의 식감이 살아있습니다. 계란 프라이를 곁들여 드세요.
셰프의 조언:

시판 콘칩 중에는 너무 짠 제품이 있습니다. 포장 뒷면의 나트륨 함량을 확인하고 1회 제공량당 110mg 이하인 제품을 고르세요. 이렇게 하면 맛도 좋고 캐서롤 요리에도 적당히 어울리는 콘칩을 즐길 수 있습니다.

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