랜치 치킨, 콩, 살사를 곁들인 타코를 제공하는 타코 바

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

리 드럼몬드는 여러 사람을 위해 타코를 한꺼번에 준비하는 대신, 모든 재료를 테이블 위에 하나씩 펼쳐놓고 손님들이 각자 좋아하는 재료를 또띠아에 얹어 먹을 수 있는 타코 바를 차리는 것을 추천합니다. 이 방법은 보통 모두에게 인기가 좋습니다. 리는 양념을 잘 한 닭가슴살을 팬에 구워 깍둑썰기하고, 여러 가지 살사 소스, 콩, 구운 미니 파프리카를 함께 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타코

닭가슴살 필레 4개
cumin 가루 1.5 tsp
고춧가루 1티스푼
으깬 붉은 고추 0.5티스푼
마늘 가루 0.5티스푼
식물성 기름 1/4컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
작은 옥수수 토르티야 6개
작은 밀 토르티야 6개

곁들임 재료 (아래 레시피 참조)

아보카도와 라임 크림
기본 갈색 콩
구운 미니 파프리카
망고 살사
살사 디아블로 (후추의 양은 기호에 맞게 조절하세요.)

아보카도와 라임 크림

아보카도 2개
다진 신선한 고수 1컵
사워크림 1컵
우유 1/4컵
소금 0.5티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
라임 2개의 껍질과 즙

기본 갈색 콩과 구운 미니 피망

헹군 마른 핀토콩 4컵
2큰술 칠리 시즈닝
빨간색과 노란색 미니 단고추 12개

망고 살사

씨를 제거하고 잘게 다진 할라피뇨 3개
방울토마토 3개, 깍둑썰기
큰 적양파 1개, 깍둑썰기
깍둑썰기한 망고 통조림 16온스 2개 (물기를 뺀 것)
다진 신선한 고수 2컵
라임 1개의 즙
소금 0.5티스푼

살사 디아블로

다진 토마토와 청양고추 통조림 280g 2개
통조림 토마토 1캔(800g) (토마토 주스에 담긴 통조림)
신선한 고수 잎 0.5컵
다진 양파 1/4컵
다진 마늘 1쪽
하바네로 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
할라피뇨 1개, 4등분하여 얇게 슬라이스
아도보 소스에 절인 통조림 치폴레 고추 1개
핫소스 1티스푼
cumin 가루 0.5 tsp
소금 1/4 티스푼
설탕 1/4 티스푼
라임 1개의 즙

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 핀토콩, 토르티야, 닭가슴살, 살사 소스, 단고추, 망고, 토마토, 칠리 시즈닝, 커민, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

타코

오븐을 175°C로 예열하세요.
닭:

닭고기를 지퍼백에 넣으세요. 볼에 커민, 칠리 파우더, 고춧가루, 마늘 가루를 넣고 섞은 후 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣어 닭고기 위에 골고루 뿌립니다. 지퍼백을 닫고 닭고기에 양념이 잘 배도록 주물러 주세요.

중불로 달군 팬에 기름을 두르고 닭고기를 넣어 양면을 각각 4분 정도씩 완전히 익힙니다. 익힌 닭고기를 도마로 옮겨 깍둑썰기한 후 다시 팬에 넣고 호일로 덮어 약불에서 따뜻하게 유지합니다.
토르티야:

또띠아를 호일에 싸서 오븐에 15분간 구워주세요. 구운 닭고기를 또띠아와 함께 타코 바처럼 차려내어 제공하세요.
타코 토핑과 속재료
아보카도와 라임 크림:

아보카도, 고수, 사워크림, 우유, 소금, 후추, 라임 제스트와 즙을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 타코 바의 일부로 제공하세요.
기본 갈색 콩:

콩을 큰 냄비에 넣고 고춧가루, 소금 1.5작은술, 후추 2작은술을 넣으세요. 콩이 5cm 정도 잠길 만큼 찬물을 부으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 콩이 부드러워질 때까지 약 6시간 동안 끓이세요. 타코 바에 곁들여 내놓으세요.
구운 미니 파프리카:

그릴 팬을 달궈서 피망을 넣으세요. 껍질이 사방으로 부드러워지고 피망이 익을 때까지 약 8분 동안 가끔씩 뒤집어가며 구우세요. 꺼내서 따로 두세요. 타코 바에 곁들여 내놓으세요.
망고 살사를 만들려면:
할라피뇨, 토마토, 양파, 망고, 고수, 라임즙, 소금을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 타코 바의 일부로 제공하세요.
살사 소스용 - 디아블로:

믹서기나 푸드 프로세서에 깍둑썰기한 토마토, 통토마토, 고수, 양파, 마늘, 고추, 핫소스, 커민, 소금, 설탕, 라임즙을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 갈아주세요. 저는 10~15번 정도 갈아줍니다. 과감하게 드시고 싶다면 토르티야 칩과 함께 드셔보세요. 드시기 전에 최소 한 시간 동안 냉장 보관하세요.