시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

리 드럼몬드의 이 레시피는 이탈리아 요리와 멕시코 요리의 만남입니다. 라자냐와 엔칠라다의 놀라운 조합, 혹은 엔칠라다 맛 라자냐… 뭐라고 부르든 상관없지만, 이 간단한 레시피는 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 않는 사람들에게 딱 맞습니다.

재료:

• 식물성 기름 3큰술
• 1티스푼 고춧가루
• 커민 가루 1작은술
• 마늘 가루 1티스푼
• 굵은 소금 1티스푼
• 닭가슴살 필레 4개
• 저지방 리코타 치즈 3컵
• 몬터레이 잭 치즈 3컵 또는 베이킹용 반경질 치즈 (또는 다른 종류)
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 1캔 (400g) 그린 엔칠라다 소스
• 1캔 (400g) 레드 엔칠라다 소스
• 익힌 라자냐 면 11장, 식힌 것
• 체다 치즈 2컵 (강판에 갈은 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파스타 라자냐, 칠리 시즈닝, 커민, 마늘 가루, 닭가슴살, 리코타 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 토마토 소스

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
2단계
• 무쇠 프라이팬을 중불보다 센 불로 달군 후 식용유를 두릅니다. 작은 그릇에 재료를 섞습니다. 고춧가루cumin, 마늘 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭가슴살에 양념의 절반을 뿌려줍니다.
3단계
• 닭고기를 팬에 넣고 한 번 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 약 9분간 조리합니다. 따로 꺼내 식힌 후 잘게 찢어줍니다.
4단계
• 큰 그릇에 리코타 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 파슬리, 그리고 나머지 향신료 혼합물을 넣고 섞어주세요.
5단계
• 라자냐 접시에 초록색 소스와 빨간색 소스를 부어주세요. 라자냐 면을 4겹으로 쌓고, 리코타 치즈 혼합물의 절반을 위에 얹은 다음, 닭고기의 절반을 뿌리고 남은 소스와 빨간색 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 라자냐 면 4겹을 한 겹 더 올리고 같은 과정을 반복한 후, 마지막 겹에는 라자냐 면 3겹과 남은 소스, 체다 치즈를 얹어 마무리합니다.
6단계
• 라자냐가 보글보글 끓을 때까지 약 30분간 구워주세요.

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