오븐에 구운 매콤한 돼지 등심과 로즈마리 감자

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1076, 총 지방 58 G., 포화지방 20 G., 단백질 56 G., 탄수화물 81 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 166 밀리그램, 나트륨 1578 밀리그램, 설탕 44 G.

써니 앤더슨은 이 레시피에서 돼지 등심을 통째로 굽는 대신, 먹기 편한 스테이크 모양으로 네 조각으로 잘라 겉은 바삭하게 구운 후 감자와 향긋한 생 로즈마리를 곁들여 오븐에서 마무리합니다. 굽기 전에 돼지고기에 드라이럽을 문지르고 몇 분간 재워두면 훌륭한 풍미가 더해지고, 직접 만든 새콤달콤한 소스와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

커민 씨앗 1큰술
고춧가루 1큰술
검은 후추 0.5큰술
마늘 가루 1큰술
소금 1큰술
돼지 등심 1덩어리(1.3kg)를 5cm 두께로 4조각으로 자릅니다.
식물성 기름 2큰술

감자

큰 감자 3개를 2.5cm 크기로 자릅니다.
로즈마리 2줄기 (잎은 제거)
식물성 기름 2큰술

새콤달콤한 소스

설탕 3/4컵
레드 와인 식초 0.5컵
오렌지 주스 1컵
버터 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 감자, 로즈마리, 커민, 마늘 가루, 와인 식초, 오렌지 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
큐민 씨앗, 고춧가루, 통후추를 향신료 분쇄기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 마늘 가루와 소금을 넣어 섞습니다. 이 혼합물을 돼지고기 전체에 골고루 문질러줍니다. 실온에서 30분간 재워둡니다.

한편, 중간 크기의 볼에 감자와 로즈마리, 기름, 소금을 넣고 버무립니다. 작은 냄비에 설탕, 식초, 오렌지 주스를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 새콤달콤한 소스가 절반으로 줄어들 때까지 약 10분간 끓입니다. 불에서 내리고 버터를 넣고 저어준 후 따뜻하게 유지합니다.
지름 32cm(12인치) 무쇠 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달굽니다. 팬이 뜨거워지면 돼지고기를 넣고 양면을 노릇하게 굽습니다. 감자를 넣고 오븐에 넣어 고기와 감자가 완전히 익을 때까지 약 40분간 굽습니다. 완성된 돼지고기와 감자에 새콤달콤한 소스를 뿌려 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 구운 감자 / 감자 사이드 메뉴 / 써니 앤더슨

비슷한 레시피