요구르트에 졸인 닭고기를 곁들인 피타

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 351, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 19 G., 탄수화물 21 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 452 밀리그램, 설탕 3 G.

이 요리는 인도식 코르마에서 영감을 받았습니다. 다진 닭고기를 매콤한 요거트 소스에 천천히 끓여 따뜻한 피타 빵 위에 얹고, 플레인 요거트를 듬뿍 얹어 먹습니다. 취향에 따라 캐슈넛을 뿌리고 핫소스를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 적양파 1개, 반은 깍둑썰기하고 나머지 반은 얇은 반달 모양으로 썰기
껍질을 벗기고 얇게 썬 2.5cm 크기의 생강
다진 마늘 2쪽
갈은 고수 0.5티스푼
커민 가루 1작은술
식물성 기름 1/4컵, 그리고 차에 기름칠할 때 사용할 추가 기름 약간
다진 닭고기 350g
플레인 저지방 요거트 1/4컵 (서빙 시 추가로 준비)
해동한 냉동 완두콩 1/4컵
다진 신선한 고수 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
주머니 없는 피타 빵 4개
잘게 썬 캐슈넛이나 핫소스를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 고수풀, 커민, 완두콩, 고수, 붉은 양파, 생강 뿌리, 캐슈넛

레시피에 따라 요리를 조리하기:

다진 양파를 생강, 마늘, 고수, 커민과 함께 푸드 프로세서에 넣고 소금 0.5작은술과 물 0.5컵을 넣어 갈아주세요.
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 얇게 썬 양파를 넣어 노릇하게 볶습니다. 양파 페이스트와 향신료를 넣고 수분이 약간 줄어들 때까지 8~10분간 저어가며 볶습니다.

다진 닭고기를 넣고 분홍색 부분이 없어질 때까지 익힙니다. 요구르트에 물 1/4컵을 섞어 팬에 넣고 중약불에서 닭고기가 완전히 익을 때까지 2~3분 더 끓입니다. 완두콩과 고수를 넣고 소금으로 간을 합니다.
한편, 다른 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 피타빵에 기름을 바르고 소금으로 간을 한 후, 양면을 각각 1분 정도씩 구워줍니다. 구운 피타빵 위에 닭고기 속을 골고루 얹습니다. 요거트를 뿌리고 고수를 얹습니다. 취향에 따라 캐슈넛이나 핫소스를 뿌려 드셔도 좋습니다.

카테고리:

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