새해 전야 만찬을 위한 놀라운 레시피 31가지

전채요리와 음료부터 메인 요리와 디저트까지 모든 것을 아우르는 이 간단한 레시피들을 활용하면 새해 식탁에 다채로움을 더할 수 있습니다.

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

샴페인 젤리

샴페인 젤리의 기포를 유지하려면 액체를 아주 차갑게 해야 합니다. 또한 혼합물을 빠르게 식히는 것도 중요합니다. 이렇게 하면 젤라틴이 기포가 터지기 전에 더 빨리 굳어집니다. 라즈베리는 젤리가 완전히 굳기 전에 베리 안의 공기가 빠져나가면서 더 많은 기포를 만들어냅니다. 이렇게 하면 숟가락으로 쉽게 떠먹을 수 있는 환상적인 새해 간식이 완성됩니다.

다진 돼지고기와 야채를 채운 버섯

다진 돼지고기, 양파, 피망을 섞어 만든 맛있는 속을 레이첼은 버섯 속에 채워 넣습니다.

슬로우 쿠커로 만드는 치킨 마르벨라

이 클래식한 명절 요리는 슬로우 쿠커에서 처음부터 끝까지 완성됩니다. 짭짤한 케이퍼와 올리브, 달콤한 말린 살구, 그리고 약간의 갈색 설탕이 화이트 와인에 졸여져 완벽한 풍미를 만들어냅니다. 이 레시피에는 껍질과 뼈가 붙어 있는 닭다리살을 사용하는데, 이 부위는 놀랍도록 촉촉하고 부드럽습니다. 닭다리살만큼 맛있는 부위는 없죠! 치킨 마르베야를 완성하고 소스를 위에 뿌려 드세요.

베이컨으로 감싼 새우와 파인애플

파인애플 새우를 베이컨으로 감싸 바삭해질 때까지 튀기면 달콤짭짤한 훌륭한 전채 요리가 완성됩니다.

새해 포춘 쿠키

이 두 가지 맛이 동시에 들어있는 서프라이즈 쿠키는 가족 식사 자리나 특별한 날 모두에서 큰 인기를 끌 것입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 올리브

스페인식으로 재해석한 타파스를 저녁 식사로 즐겨보세요: 빵가루를 입혀 튀긴 올리브, 만체고 치즈, 세라노 햄.

레몬과 블랙 캐비어를 곁들인 카펠리니 파스타

아이나 셰프의 우아한 메인 요리, 캐비어와 레몬 제스트를 곁들인 파스타는 특별한 날에 제격입니다. 게다가 몇 분 만에 완성되니 더욱 좋습니다. 아이나는 살짝 소금에 절인 철갑상어 캐비어를 사용하는 것을 추천합니다.

새우 칵테일

칵테일 새우는 어떤 자리에도 잘 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 성대한 저녁 식사든 편안한 집들이든 언제나 인기 만점이죠. 맛있는 새우 요리를 만들려면 물이 아닌 야채 육수에 끓여야 합니다. 이렇게 하면 새우에 풍부한 향과 풍미가 더해집니다. 미리 삶아서 냉장 보관할 수도 있습니다. 서빙하기 전에 껍질을 벗긴 새우(꼬리는 남겨두세요)를 잔에 담고, 케첩, 고추냉이, 레몬즙, 우스터소스, 핫소스를 섞어 만든 간단하면서도 맛있는 칵테일 소스를 곁들이면 완성입니다.

그랑 샴페인 칵테일

미모사 대신 딸기 퓨레, 오렌지 리큐어, 샴페인으로 만든 바비 플레이의 새해맞이 칵테일을 내놓으세요.

수제 캐러멜을 곁들인 사과 주스에 졸인 배

알렉스의 수제 둘세 데 레체 크림은 재료가 단 두 가지만 있으면 만들 수 있어요. 복숭아 위에 뿌려 먹거나 숟가락으로 떠먹어도 맛있답니다.

개별 라메킨에 담긴 셰퍼드 파이

셰퍼드 파이는 집에서 가족과 함께 즐기는 푸짐하고 따뜻한 음식입니다. 하지만 제대로만 차려내면 훌륭한 명절 음식으로도 손색이 없습니다. 으깬 감자를 짤주머니로 예쁘게 짜서 개별 라메킨에 담아내면 마치 레스토랑에서 나오는 것처럼 보기에도 아주 좋습니다.

폴렌타 빵

단 4가지 재료만으로 바삭한 폴렌타 치즈 삼각형을 만들 수 있습니다. 파티 전채 요리로 제격이죠.

레몬그라스 미트볼 꼬치

베이컨을 넣은 돼지고기 미트볼을 레몬그라스 줄기에 꽂아 달콤한 칠리 소스와 함께 제공합니다.



저희는 추천합니다

레졸루션 칵테일

새해 결심을 세우고 이 칵테일로 다짐을 굳건히 하세요. 메를로 와인이 들어가 있어 신진대사를 촉진하고 항산화 성분도 풍부합니다.

스그로피노(이탈리아 칵테일)

지아다가 만든 우아한 음료는 프로세코 스파클링 와인과 레몬 셔벗, 민트의 생기 넘치는 풍미가 어우러진 정통 이탈리아 칵테일입니다.

클래식 로스트

8인분을 만들 수 있는 간편한 슬로우쿠커 볶음 요리를 만들어 보세요.

와플 콘에 담긴 카놀리

카놀리는 시판 아이스크림 콘에 넣어 먹으면 정말 맛있습니다. 리코타 치즈, 초콜릿, 피스타치오를 섞어서 채워 넣으세요.

햄을 곁들인 빵

시판 프랑스 바게트 반죽과 얇게 썬 프로슈토를 끈 모양으로 구워 간편하게 즐길 수 있는 전채 요리를 만들어 보세요.

헤이즐넛이 들어간 초콜릿 타르트

지아다의 특별한 타르트로 새해를 맞이하세요. 녹인 초콜릿 칩이 진하고 헤이즐넛 향이 가득한 페이스트리를 만들어냅니다.

포토벨로 버섯 그라탕

이 푸짐한 요리는 뮌스터 치즈와 포토벨로 버섯을 겹겹이 쌓고, 잘게 부순 빵가루로 바삭한 겉면을 만들어냅니다.

올리브를 곁들인 튀긴 피망

새해 전야 메뉴에 구운 피망과 올리브를 더해 보세요. 세이지, 마늘, 레몬 향이 나는 버터에 볶은 올리브는 두툼한 빵 조각과 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

크리미 머스터드 소스와 야생 버섯을 곁들인 필레 미뇽

강렬하면서도 클래식한 풍미가 완벽한 조화를 이루며, 카베르네 소비뇽 한 잔과 함께 즐기기에 가장 좋습니다.

럼 바바와 초콜릿

이 전통적인 동유럽 케이크는 초콜릿 아몬드 필링과 설탕 스트로이젤이 특징입니다. 아침 식사나 디저트로 훌륭합니다.

샴페인 칵테일

새해를 맞아 설탕 조각을 비터스에 담가 만든 우아한 칵테일로 건배해 보세요. 설탕이 녹으면서 샴페인을 달콤하게 만들어 줍니다.

체리 머핀

트리샤의 크리스마스 머핀에는 다진 피칸과 달콤한 마라스키노 체리가 들어갑니다. 보기 좋게 장식하려면 슈가파우더를 뿌려주세요.

구운 마늘을 곁들인 브루스케타

간단한 전채요리를 원한다면, 빵을 센 불에 구워 올리브 오일과 구운 마늘을 발라주세요.

더티 마티니 칵테일

레트로 스타일 칵테일을 음미하며 새해를 맞이하세요.

아티초크, 시금치, 고르곤졸라 딥

이 레시피로 만든 클래식 시금치 딥은 어떤 명절 만찬이나 파티에서도 단연 돋보이는 메뉴가 될 거예요. 레이첼 레이는 이 딥을 브레드스틱, 셀러리, 피타칩과 함께 곁들여 먹습니다.

별 모양 장식과 배 필링이 들어간 파이

이 새해맞이 "술이 든" 파이는 버번 위스키의 캐러멜과 바닐라 향이 달콤한 베레 보스크 배와 완벽한 조화를 이룹니다. 더욱 우아한 느낌을 위해 윗부분은 별 모양으로 만들고 반짝이는 설탕을 뿌렸습니다.

칵테일 바 "벨리니"

새해 전야를 진정한 축제로 만들어보세요: 손님들을 위해 벨리니 칵테일 바를 열어보세요. 과일 퓨레는 미리 만들어둘 수 있어 아침 시간을 더욱 여유롭게 즐길 수 있습니다.







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