커민

닭고기, 피망, 양파를 고수, 꿀, 라임 주스, 할라피뇨, 파를 넣어 만든 풍미 가득한 퓨레에 재워둔 후, 기름기 없이 맛있게 구워냅니다. 그 위에 속재료를 얹습니다. 더 읽어보기

치킨 파히타는 색감이 화려하면서도 만들기 쉬운 멕시코 요리 중 하나입니다. 기본 재료는 피망, 양파, 향신료, 그리고 얇게 썬 고기(이 경우에는 닭가슴살로, 몇 분 만에 익습니다)입니다. 더 읽어보기

• 파이
• 녹색 사워크림

고춧가루, 고수, 커민으로 닭고기와 피망에 매콤한 파히타 풍미를 더했습니다. 이 속을 피자 도우로 감싸면 훌륭한 전채 요리가 완성됩니다. 썰어서 시원한 멕시코 맥주와 함께 즐겨보세요. 더 읽어보기

다진 소고기로 맛있고 든든한 미트 파이를 만들어 보세요. 메인 요리로도 제격입니다. 이름과는 달리, 이 파이는 아주 간단하게 프라이팬 하나로 만들 수 있어요. 이보다 더 편리할 순 없겠죠?! 다진 소고기 목살을 양파와 함께 볶으면 완성입니다. 더 읽어보기

팬에 구운 돼지 안심, 레몬 생강 당근, 그리고 말린 살구 조각을 곁들인 쿠스쿠스가 어우러진 이 요리는 중동풍으로, 냄비 하나에 모든 재료를 넣고 가스레인지에서 간단하게 만들 수 있습니다 (식기세척기가 알려줄 거예요!). 더 읽어보기

이 맛있는 멕시코풍 저녁 식사는 준비하는 데 단 30분밖에 걸리지 않습니다. 엔칠라다는 옥수수 토르티야 튜브에 닭고기를 채우고 소스를 얹은 후 치즈를 뿌려 치즈가 녹을 때까지 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

이 매콤한 버섯볶음은 명절 식탁에서 인기 만점이 될 거예요. 여러 종류의 버섯을 넣어 더욱 풍부하고 진한 풍미를 자랑하며, 마늘, 고수, 커민, 올스파이스 같은 향신료들이 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

풀라우는 만들기도 쉽고, 건강에도 좋고, 맛도 좋은 인도식 바스마티 쌀 필라프입니다. 모든 재료를 한 냄비에 넣고 조리합니다. 이 레시피에서는 닭가슴살을 통째로 넣고 밥을 짓는데, 닭가슴살은 미리 튀긴 후 얇게 썰어서 함께 곁들입니다. 더 읽어보기

뼈가 붙은 돼지 등심 커틀릿에 파프리카, 고수, 커민으로 만든 양념을 문질러 바삭하게 튀긴 후, 케일, 시금치 또는 콜라드 그린과 같은 싱싱한 채소와 함께 팬에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 더 읽어보기

토스토네스는 납작하게 튀긴 플랜틴으로 만든 인기 있는 라틴 아메리카 전채 요리입니다. 사이드 메뉴로도, 간식으로도 즐길 수 있습니다. 이 레시피는 튀긴 토스토네스와 함께 곁들일 매콤한 마늘 소스에 고추와 커민을 넣어 만듭니다. 더 읽어보기

걸쭉하고 진한 멕시코식 토르티야 수프는 추운 날씨에 딱 맞는 훌륭한 온열 요리입니다. 핵심 재료는 옥수수 토르티야인데, 일부는 수프에 넣어 걸쭉하게 만들고, 나머지는 가늘게 잘라 말려서 사용합니다. 더 읽어보기

모로코풍의 이 생기 넘치는 요리는 단 30분 만에 완성됩니다. 새우와 홍합을 매콤한 토마토 소스에 풋콩과 올리브를 넣어 끓여냅니다. 쿠스쿠스 위에 얹어 드세요. 홍합을 소스에 넣기 전에 솔로 깨끗이 씻어 모래를 제거해 주세요. 더 읽어보기

이 푸짐한 소고기 캐서롤은 진한 칠리와 소고기를 향긋한 콘브레드 아래에 덮어 구워낸 요리입니다. 만드는 방법은 간단합니다. 다진 소고기를 토마토 살사에 옥수수와 향신료, 그리고 이름의 유래가 된 고춧가루를 넣고 끓이면 됩니다. 더 읽어보기

특별한 토마토 잼으로 사랑하는 사람들을 놀라게 해 보세요. 토마토에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 오랫동안 끓이면 완벽한 잼의 질감을 얻게 됩니다. 껍질을 벗긴 토마토를 정제 설탕과 흑설탕을 섞은 것에 넣고 약간의... 더 읽어보기

• 칠레
• 콘브레드 토핑

옥수수빵을 얹은 이 맛있고 푸짐한 채식 칠리는 냄비 하나에서 모든 과정을 완료할 수 있어 설거지거리를 줄여줍니다. 이 레시피를 위해 먼저 무쇠 프라이팬을 준비한 후... 더 읽어보기

이 채식 버거는 진짜 프라이드 치킨 샌드위치처럼 보이지만, 사실은 식물성 단백질, 식이섬유, 그리고 풍부한 영양소로 가득 차 있습니다. 채식 패티뿐만이 아닙니다. 다음을 생각해 보세요. 더 읽어보기

닭다리살을 팬에 구워 매콤한 고추 소스와 직접 만든 하리사 소스에 푹 끓입니다. 매운 고추와 단맛이 나는 고추, 계피, 훈제 파프리카, 와인 식초의 조합은 소스와 닭고기 모두에 풍부하고 다채로운 동양풍의 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

• 돼지고기 조림
• 고추를 넣은 양파 절임
• 빨간 피클

진하고 푸짐한 멕시코식 스튜인 포솔레는 쌀쌀한 겨울날 몸을 따뜻하게 해주는 완벽한 요리로, 매콤한 향이 기분을 좋게 해줍니다. 포솔레는 돼지 어깨살을 푹 끓여 만드는데, 어깨살은 미리 구워둘 수 있습니다. 잘게 찢은 고기의 절반은... 더 읽어보기

• 닭 날개
• 살사 브라바

닭 날개를 아티초크 하트와 함께 튀겨 매콤한 스페인식 살사 브라바 소스를 곁들여 제공합니다. 튀기기 전에 닭고기는 매콤한 맥주 양념에 몇 시간 동안 재워둔 다음, 통조림 양념에 다시 한번 재워둡니다. 더 읽어보기

카옌페퍼, 커민, 사천후추 등의 향신료가 어우러진 이 감자튀김은 풍미를 한층 더 끌어올려, 맥주와 함께 즐기기 좋은 매콤한 안주일 뿐만 아니라 명절 식탁에도 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다. 더 읽어보기

• 호박
• 닭가슴살
• 케일

맛과 색감 모두 풍부한 이 비타민 볼은 가을과 겨울에 딱 맞는 메뉴입니다. 단백질, 식이섬유, 비타민이 풍부한 이 요리를 통해 건강상의 이점은 물론, 다양한 식감까지 즐길 수 있습니다. 한번 상상해 보세요! 더 읽어보기

야채, 통조림 콩과 옥수수, 구운 닭고기를 넣어 만든 간단하고 맛있는 멕시코식 수프로 평일 점심을 즐겨보세요. 모든 재료를 용기에 넣고... 더 읽어보기

구운 고기에 간단하면서도 풍미 가득한 중동식 채소 반찬을 곁들여 보세요. 콜리플라워 송이와 당근 스틱을 구워서 하리사 소스, 레몬즙, 향긋한 향신료와 함께 버무립니다. (달콤한 맛) 더 읽어보기

전통적인 옥수수칩 대신, 이 나초는 고구마 와플 프라이로 만듭니다. 베이킹 시트에 고구마 와플 프라이를 골고루 펴고 칠리 콘 카르네(또는 그냥 칠리)를 얹은 후 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 더 읽어보기

• 치킨 샤와르마
• 툼
• 이닝

중동의 대표적인 길거리 음식인 샤와르마는 양념에 재운 닭고기를 듬뿍 꽂아 꼬챙이에 꽂아 몇 시간 동안 천천히 구워 만듭니다. 하지만 그릴과 꼬치를 이용한 이 간편한 홈메이드 레시피는 여러분을 더욱 빠르게 만들어 줄 것입니다. 더 읽어보기

이 중동 요리의 비밀 재료는 바로 요구르트입니다. 닭고기 양념장에도, 함께 곁들여 먹는 납작빵 반죽에도, 그리고 소스에도 요구르트가 들어갑니다. 플레인 전지방 그릭 요구르트가 필요합니다. 더 읽어보기

이 놀라운 채식 샤와르마는 고기를 좋아하는 사람의 입맛까지 사로잡을 것입니다. 얇게 썬 가을 채소를 따뜻한 향신료와 올리브 오일 혼합물에 재운 후 나무 꼬치에 세로로 꽂아 만듭니다. 더 읽어보기

이 비건 칠리는 렌틸콩, 강낭콩, 채소가 듬뿍 들어가 있어 고기가 들어간 칠리 못지않게 맛있고 영양가도 풍부합니다. 안초 칠리, 계피, 커민, 마늘을 섞은 향신료는 마치 요리한 것처럼 풍부하고 다채로운 풍미와 향을 더해줍니다. 더 읽어보기

이 텍스멕스 스타일 피자는 전통적인 타코 토핑인 콩볶음, 볶은 다진 소고기, 신선한 양상추, 아보카도 조각, 피코 데 가요, 사워크림으로 만들어집니다. 그리고 그 위에 듬뿍 얹은 쫄깃한 체다 치즈가 일품입니다. 더 읽어보기

• 퀴노아
• 채소
• 스테이크

이 퀴노아 베이스의 볼 요리는 육즙 가득한 구운 소고기, 달콤하고 매콤한 채소, 그리고 요리의 풍미를 더하는 토핑까지, 텍스멕스 부리토의 모든 장점을 갖추고 있습니다. 모든 재료가 완벽한 조화를 이루어 이 볼 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 더 읽어보기

• 텍스멕스 양념
• 고추와 양파
• 토핑

매콤하게 구운 돼지고기와 볶은 피망, 적양파를 곁들인 육즙 가득한 파히타를 맛보세요. 굽기 전에 돼지 등심에 훈제 고추를 포함한 텍스멕스 스타일의 향신료 블렌드를 발라줍니다. 더 읽어보기

• 텍스멕스 양념
• 옥수수와 버섯
• 토핑

이 레시피에는 갈비뼈를 제거한 자연산 돼지 등심 커틀릿이 필요합니다. 커틀릿에 말린 고추, 마늘, 커민, 흑설탕으로 만든 양념을 문질러 바르고 살짝 재운 후 구워서 얇게 썰어줍니다. 더 읽어보기

• 텍스멕스 양념
• 옥수수와 버섯
• 토핑

닭가슴살에 고추와 여러 향신료를 섞어 문지른 후 얇게 썰어 따뜻한 또띠아에 튀긴 표고버섯과 옥수수를 곁들여 제공합니다. 파히타 위에 신선한 고수, 과카몰리, 그리고 절인 채소를 얹어 드세요. 더 읽어보기

푸짐하고 따뜻한 텍스멕스 수프는 집에 있는 재료로 30분 남짓이면 완성됩니다. 청양고추가 들어간 통조림 토마토, 검은콩과 강낭콩 통조림, 냉동 현미 등 이미 집에 있는 재료들을 활용해 보세요. 더 읽어보기

전통 팔라펠을 좋아하지만 채식주의자는 아니라면 칠면조 고기로 만들어 보세요. 은은한 칠면조 고기의 풍미가 병아리콩의 맛을 해치지 않고, 조리 과정도 간단합니다. 껍질을 벗긴 생 칠면조 소시지를 구입해서 사용하면 됩니다. 더 읽어보기

이 타코 시즈닝은 집에 있는 기본적인 재료로 몇 분 만에 만들 수 있어서 미리 만들어 둘 필요가 없어요. 이제 더 이상 슈퍼마켓에서 시판 타코 시즈닝을 찾아 헤맬 필요가 없습니다! 더 읽어보기

• 차지키
• 버거

이 버거 ​​레시피는 그리스의 인기 전채 요리인 사가나키에서 영감을 받았습니다. 사가나키는 튀긴 치즈에 우조를 흠뻑 적신 후 불을 붙여 만드는 요리입니다. 불을 다룰 때는 반드시 가스레인지를 끄고 모든 안전 수칙을 준수하십시오. 버거를 구워 보세요. 더 읽어보기

보석밥은 중동에서 인기 있는 필라프 요리로, 다채로운 채소, 말린 과일, 견과류, 허브가 마치 보석이 흩뿌려진 듯 아름답게 어우러져 있습니다. 이 밥의 주요 재료 중 하나인 사프란은 요리에 특별한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

사브지 폴로는 향긋한 허브가 듬뿍 들어간 쌀 요리로, 페르시아 새해인 노루즈 축제 때 생선과 함께 주로 먹지만, 사프란 치킨이나 쿠쿠 사브지와 함께 연중 언제든 즐겨 먹기도 합니다. 더 읽어보기

버섯은 적양파와 함께 사과식초 소금물에 재워둡니다. 단 45분이면 먹을 수 있습니다. 이 레시피에는 갓이 갈색인 작은 크리미니 버섯이 가장 적합하지만, 큰 버섯을 깍둑썰기해서 사용해도 좋습니다. 더 읽어보기

• 감자-병아리콩 혼합물
• 그린 처트니
• 요구르트 소스
• 파프디 차트 나초 스타일

인도에서 '차트'는 여러 종류의 짭짤한 채식 간식을 가리키는 말입니다. 이 레시피는 훌륭한 수제 인도 소스(특히 코코넛 커리)를 만드는 브루클린 레스토랑 '마살라 마마'의 창립자 니디 잘란의 것입니다. 더 읽어보기

• 풋망고물
• 감자 속

마살라 마마의 주인인 니디 잘란은 인도의 봄 축제인 홀리 기간 동안 매년 이 재미있는 간식을 만듭니다. 바삭하게 튀긴 동그란 반죽을 껍질에 넣고 매콤한 소를 채워 넣습니다. 더 읽어보기

흑설탕, 소금, 후추를 넣어 만든 이 간단한 양념은 구운 소고기 스테이크에 먹음직스러운 겉면과 캐러멜처럼 매콤한 풍미를 더해줍니다. 얇게 썬 구운 스테이크는 미국식 수코타시 샐러드와 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

• 콘브레드
• 칠리 토핑

칠리 콘 카르네 고기를 얹은 콘브레드는 많은 사람이 모이는 자리에 안성맞춤입니다. 고기와 곁들임 재료를 바로 제공할 수 있고, 파티나 뷔페처럼 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있기 때문입니다. 걸쭉한 칠리 고기 소스가 콘브레드를 가득 채웁니다... 더 읽어보기

집에서 최고급 멕시칸 레스토랑에서 먹는 것처럼 맛있는 파히타를 만들어 보세요. 이 파히타 레시피는 개별 포일 포장지에 싸서 오븐에 구운 후 밀 또띠아에 얹어 먹기 때문에 뒷정리가 간편합니다! 육즙 가득한 파히타를 즐겨보세요! 더 읽어보기

• 충전재
• 타코

텍스멕스 타코를 만들 때 전통적인 소고기 대신 지방이 적고 칼로리가 낮은 칠면조 고기를 사용하면 칼로리도 낮고 준비 시간도 간편한 훌륭한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 만드는 데 15분 남짓밖에 걸리지 않으니 정말 딱이죠! 더 읽어보기

미국식 맥앤치즈와 텍스멕스 칠리, 두 가지 요리를 한 냄비에 담아 따뜻하고 든든한 가을날을 위한 완벽한 한 끼 식사를 만들어 보세요. 이 요리의 핵심은 구운 버터넛 스쿼시입니다. 버터넛 스쿼시의 자연스러운 단맛이... 더 읽어보기

한 장의 베이킹 시트에 여러 명이 먹을 타코를 만들어 보세요. 이 레시피는 전통적인 또띠아 대신 잘게 썬 감자 위에 타코를 구워 고기와 토핑을 얹었을 때 바삭하고 맛있는 베이스를 만들어 줍니다. 조리법: 더 읽어보기

• 에그롤
• 살사

미국식 에그롤은 아시아에서 영감을 받았다고 주장하지만, 사실은 간편하게 먹을 수 있는 간식이라는 점이 주된 특징입니다. 얇은 반죽으로 속을 감싸 소스에 찍어 손으로 먹기 좋기 때문입니다. 이 레시피는 미국식 에그롤을 만드는 방법입니다. 더 읽어보기

멕시칸 파히타는 펜네 파스타와 닭고기, 채소, 곁들임 요리까지 한 팬에 모두 조리할 수 있어 단 30분 만에 완벽한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 준비물은 오븐 사용이 가능한 큰 팬입니다. 자, 그럼 시작해 볼까요? 더 읽어보기

이 레시피는 클래식 맥앤치즈에 매콤한 고기 타코 속을 더해 더욱 풍성하고 맛있게 만들었습니다. 고기 속은 다진 소고기를 사용하며, 토마토와 향신료를 넣고 전통적인 방식으로 끓입니다. 더 읽어보기

• 샤크슈카
• 봉사하기 위해

사랑하는 사람들과 함께 맛있는 중동식 샤크슈카로 아침 식사를 즐겨보세요. 계란과 채소만 넣는 일반적인 샤크슈카가 아닌, 고기가 듬뿍 들어간 든든하고 영양 가득한 샤크슈카는 모두가 점심과 저녁으로까지 먹고 싶어 할 거예요! 준비물은 다진 소고기 또는... 더 읽어보기

멕시칸 엔칠라다와 매콤한 버팔로 치킨을 한 접시에 담아보세요. 토마토 소스와 갈은 치즈를 얹어 오븐에 구운 엔칠라다와 블루 치즈를 곁들인 버팔로 치킨은 환상적인 조합을 선사합니다. 특히 버팔로 윙을 좋아하시는 분이라면 더욱 만족하실 거예요. 이 특별한 요리를 빠르게 완성하는 비결은 바로… 더 읽어보기

• 전통 바스마티 쌀
• 향료
• 라벤더 시럽

인도 요리 팬이든, 소고기를 새롭게 요리하는 방법을 찾고 있든, 이 간편하고 맛있는 요리는 분명 마음에 드실 거예요. 고기, 곁들임 요리, 음료까지 곁들여 근사한 저녁 식사로도 손색이 없죠. 진정한 인도 음식의 맛을 느껴보세요. 더 읽어보기

따뜻하고 영양 가득한 이 수프의 핵심 재료는 매콤한 멕시코식 초리소 소시지입니다. 생 소시지의 껍질을 벗기고, 다진 고기를 볶은 후 고구마, 시금치, 토마토와 함께 끓여 간단한 수프를 만드세요. 라임즙을 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다. 더 읽어보기

돼지 안심은 특별한 날을 위한 빠르고 맛있는 저녁 식사로 확실한 선택입니다. 손질이 간편하고, 자르거나 재울 필요도 없으며, 몇 분 만에 조리할 수 있습니다. 굽기 전에 통 돼지 안심에 양념을 문질러 발라줍니다. 더 읽어보기

속을 채운 고구마 껍질은 메인 요리나 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 보기에도 예쁘고 근사해서 명절에 제격이죠! 달콤한 고구마와 매콤한 고추의 조합이 특히 인기가 많습니다. 이 레시피에서는 오븐에 구워서 만들 수 있습니다... 더 읽어보기

부드러운 대구살 튀김이 들어간 이 타코는 누구에게나 인기 만점일 거예요. 튀기기 전에 생선에 라임과 신선한 고수 소스를 버무려 특별한 풍미를 더했죠. 소스는 조금 남겨서 사보이 양배추 샐러드 드레싱으로도 활용해 보세요. 정말 맛있답니다! 더 읽어보기

이탈리안 피자에 멕시칸 타코 풍미를 더한 이 피자는 보기에도 근사하고 맛도 훌륭해서 특별한 날은 물론 퇴근 후 저녁 식사로도 제격입니다. 시판용 도우를 사용하기 때문에 직접 반죽할 필요가 없습니다. 더 읽어보기

북아프리카에서 영감을 받은 이 멋진 저녁 메뉴로 미각 여행을 떠나보세요. 만들기도 너무 쉬워서 평일 저녁 식사로도 제격입니다. 레몬 치킨, 부드러운 병아리콩, 그리고 향긋한 당근을 준비해 보세요. 더 읽어보기

전통 멕시코 타코는 고기로 가득 채워진 먹음직스러운 그릇 모양으로 제공됩니다. 이러한 모양 덕분에 타코는 독특하고, 흘리지 않고 먹기 편하며, 집에서 열리는 파티에서 애피타이저로 내놓기에도 안성맞춤입니다. 또띠아를 그릇 모양으로 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 더 읽어보기

• 타코
• 히카마와 고수를 넣은 코울슬로

이 레시피를 사용하면 다진 고기 대체품을 아주 맛있는 타코 속으로 손쉽게 변신시킬 수 있습니다. 심지어 육식주의자조차도 진짜 멕시칸 초리소와 구별하기 어려울 정도죠! 편안하게 휴식을 취하면서 고기 없는 하루를 보내면서도 맛을 포기하지 않는 좋은 방법입니다. 더 읽어보기

미국식 빵 속 재료의 전통적인 구성 요소인 닭고기 육수와 빵 조각에 초리소 소시지와 멕시코 전통 재료인 케소 프레스코, 옥수수 토르티야 칩, 피망을 더한 레시피입니다. 더 읽어보기

• 닭
• 바비큐 소스

슬로우쿠커를 이용하면 번거로움 없이 맛있고 먹음직스러운 닭고기를 만들 수 있습니다. 몇 가지 비법만 알면 오븐에 구운 닭고기처럼 근사하게 만들 수 있어요. 닭고기에 양념을 골고루 바르고 메이슨 병 뚜껑으로 만든 금속 링 위에 올려 슬로우쿠커에 넣으세요. 더 읽어보기

이 고기의 육즙이 풍부하고 부드러운 비결은 저온에서 오랜 시간 오븐에 구워내는 데 있습니다. 또한 할라피뇨, 마늘, 커민, 오레가노, 훈제 치폴레로 만든 매콤한 양념이 돼지고기에 깊은 풍미를 더합니다. (돼지 어깨살) 더 읽어보기

이 전채요리의 하이라이트는 큼직한 새우 위에 얹어 나오는 토마토 생강 처트니이며, 손님 한 명당 두 마리씩 제공됩니다. 하루 전에 만들어 냉장 보관했다가, 내놓기 직전에 살짝 데워서 내놓을 수 있습니다. 채소와 - 더 읽어보기

• 돼지고기 조림
• 옥수수 반죽

타말레는 일 년 내내 만들 수 있지만, 이 메소아메리카식 옥수수 롤은 전통적으로 명절에 즐겨 먹습니다. 속재료는 닭고기, 돼지고기, 소고기 등 다양하게 넣어 취향에 맞게 선택할 수 있으며, 모두 인기가 많습니다. 이 레시피에서는... 더 읽어보기

• 감자 커틀릿
• 차트 마살라

알루 티키는 바삭한 감자 패티로, 인도에서 인기 있는 간식입니다. 으깬 완두콩을 속으로 채워 넣고 팬에서 갓 구워 뜨겁게 먹습니다. 델리 거리에서는 알루 티키를 기름에 튀겨서 접시에 담아 제공합니다. 더 읽어보기

• 칠면조
• 클래식 그레이비

칠면조를 굽기 전에 텍스멕스 요리에 흔히 사용되는 향신료(커민, 고수, 안초 페퍼, 양파 가루)로 만든 드라이 마리네이드에 하룻밤 동안 재워둡니다. 이 향긋한 조합에 약간의 갈색 설탕을 더해 겉면에 바삭한 껍질을 만듭니다. 더 읽어보기

• 가리비
• 살사 베르데

바비 플레이의 레스토랑급 요리, 멕시코식 가리비 요리로 손님들을 대접하세요. 큼직한 가리비에 향신료를 발라 바삭하게 구워낸 후 살사 베르데를 살짝 뿌려 완성합니다. 더 읽어보기

• 치즈 크리스프
• 피코 데 갈로
• 아보카도 퓨레

입에서 살살 녹는 부드러운 필레 미뇽이 들어간 텍스멕스 칠리 콘 카르네는 특별한 날에 즐기기 좋은 맛있는 요리입니다. 스테이크는 한입 크기로 썰어 살짝 구운 후, 걸쭉하고 진한 칠리에 넣어 완성합니다. 더 읽어보기

껍질을 벗긴 멕시코식 생 초리소 소시지는 활용도가 높은 식재료입니다. 매콤한 속살을 갈아서 사용하면 이 맛있는 수프에 들어가는 미트볼을 비롯해 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이 수프에는 포블라노 고추, 양파, 다진 토마토도 들어갑니다. 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 더 읽어보기

집에서도 레스토랑처럼 맛있는 바비큐 돼지갈비를 만들어 보세요. 특히 이 갈비에 어울리는 홈메이드 바비큐 소스를 만들어 굽는 동안 바르고, 찍어 먹는 소스로도 활용할 수 있습니다. 비법 재료는 바로… 더 읽어보기

이 소스의 핵심은 진하게 내린 커피로, 풍부한 풍미를 더하고 다른 재료들의 매콤하고 감칠맛 나는 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 터비나도 설탕은 맛의 균형을 아름답게 잡아주고, 사과 식초를 살짝 넣어 마무리합니다. 더 읽어보기

• 물고기
• 붉은 쌀
• 검은콩
• 피코 데 갈로

매콤한 붉은 쌀밥, 새콤한 검은콩, 신선한 피코 데 가요 살사와 함께 멕시코풍의 저녁 식사를 즐겨보세요. 틸라피아 필레는 미리 물에 불려져 있습니다. 더 읽어보기

메인 요리가 나오기를 기다리는 동안 손님들에게 아주 간단하고 빠르게 만들 수 있는 이 가벼운 전채 요리를 대접해 보세요. 듬뿍 들어간 고수는 이 요거트 딥에 은은한 초록빛과 환상적인 향, 그리고 풍부한 풍미를 더해줍니다. 여기에... 더 읽어보기

• 디핑 소스
• 통곡물 피타칩

이 고소한 흰콩 딥은 마드라스 커리 가루, 마늘, 신선한 허브의 풍부하고 매콤한 맛이 어우러져 있습니다. 동물성 지방을 사용하지 않아 놀랍도록 부드럽고 벨벳 같은 식감을 자랑하며, 비건 채식주의자에게도 안성맞춤입니다. 더 읽어보기

• 서양 호박
• 텍스멕스 양념
• 파히타

이 텍스멕스 파히타는 매콤하게 구운 새우와 튀긴 애호박을 곁들여 풍미와 촉촉함을 더했습니다. 껍질을 벗긴 새우는 고춧가루, 파프리카 등을 섞은 양념에 몇 시간 동안 재워둡니다. 더 읽어보기

팔라펠은 약간의 준비와 불리는 과정이 필요하지만, 생각보다 만들기 쉽습니다. 양념한 병아리콩 퓌레를 동그랗게 빚어 기름에 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 겹겹이 쌓인 식감을 자랑합니다. 더 읽어보기

칠리 파우더와 커민 같은 향신료와 미트볼 가운데 큼직하게 들어간 페퍼잭 치즈는 이 미트볼에 놀랍도록 매콤한 텍스멕스 풍미를 더합니다. 만들기도 쉽고 육즙도 풍부합니다. 이 레시피는... 더 읽어보기

이 미트볼의 비밀 재료는 매콤한 멕시코식 초리소(스페인식 숙성 초리소와 혼동하지 마세요)입니다. 익히지 않은 소시지를 다진 소고기와 섞어 만드는데, 이 미트볼에서 두 가지 역할을 합니다. 하나는 감칠맛 나는 타코 풍미를 더하는 것이고, 다른 하나는... 더 읽어보기

굽기 전에 닭가슴살에 멕시칸 아도보 양념을 문질러 주세요. 이렇게 하면 야외 그릴이 아닌 프라이팬에 구워도 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다. 매콤하게 양념한 닭가슴살은 다양한 샐러드, 퀘사디아, 부리토에 넣어 먹을 수 있습니다. 더 읽어보기

이 미트볼은 멕시코식 초리조 소시지(스페인식 건조 숙성 소시지와 혼동하지 마세요!)를 사용하여 만듭니다. 다행히도, 맛있고 풍미 가득한 초리조를 찾기 위해 슈퍼마켓을 돌아다닐 필요는 없습니다. 가이 피에리가 완벽한 향신료 블렌드를 만들어냈거든요... 더 읽어보기

아침에 일어나자마자 바로 먹을 수 있는 아침 식사가 기다리고 있다면 얼마나 좋을까요? 슬로우 쿠커는 특히 명절이나 손님이 많이 올 때 이런 상황에 안성맞춤입니다. 이 캐서롤 요리를 슬로우 쿠커에 넣고 밤새 끓이면 아침에 모두가 즐거운 아침 식사를 할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 야채 샐러드는 하루 전에 만들어 냉장 보관할 수 있습니다. 시간이 지날수록 적양배추 덕분에 색깔이 더 진하고 선명해집니다. 보기에도 아주 좋을 거예요. 얇게 채 썬 것을 사용하세요. 더 읽어보기

멕시코식 토르티야 수프 스타일로 오트밀을 만들어 완전히 새로운 맛을 경험해 보세요. 토르티야 수프는 으깬 토마토, 향신료, 고추, 고수, 라임, 옥수수 토르티야로 만들고 다양한 토핑을 얹어 먹습니다. 더 읽어보기

이 생기 넘치는 인도풍 사이드 메뉴는 껍질을 벗긴 주황색 렌틸콩으로 만드는데, 렌틸콩은 빨리 익으면서 생강, 세라노 고추, 마늘, 토마토, 강황 등 다른 재료의 모든 풍미와 향을 완벽하게 흡수합니다. 더 읽어보기

새우 200g만 있어도 꼬치에 꽂아 푸짐한 렌틸콩 샐러드와 함께 곁들이면 4인분 식사로 충분합니다. 보기에도 근사하면서도 경제적이죠. 새우는 나무 꼬치에 꽂아 내놓으세요. 더 읽어보기

닭다리를 구우면 누구나 좋아할 만한 풍부하고 상큼하며 달콤하면서도 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 굽기 전에 닭고기를 레몬에이드와 향신료 혼합물에 몇 시간 동안 재워둡니다. 더 풍부한 맛과 부드러운 육질을 원한다면 다음과 같은 재료를 넣어 속을 채워보세요. 더 읽어보기

• 미트볼
• 토마토 소스
• 플랫브레드

이 요리는 토마토 소스까지 전부 구워서 만드는 요리입니다! 먼저 다진 양고기 미트볼을 (그릴 바스켓이나 그릴 랙에) 굽고, 미트볼이 익는 동안 구운 양고기를 이용해 간단한 소스를 만드세요. 더 읽어보기

그릴 파티에서 그냥 구운 고기보다 좀 더 흥미로운 요리를 하고 싶다면 파히타가 좋은 선택입니다. 이 텍스멕스 요리는 전통적으로 많은 사람들이 모이는 자리에서 제공됩니다. 구운 고기(이 경우에는 두 종류)가 들어갑니다. 더 읽어보기

이 양고기 케밥은 양파즙, 말린 오레가노, 커민으로 만든 양념에 재워 지중해풍의 풍미가 가득하고 육즙이 풍부합니다. 고기는 최소 한 시간, 가능하면 하룻밤 동안 재워두세요. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 이닝

중동식 채식 샌드위치인 이 요리는 놀랍도록 맛있고 든든하며 육즙이 풍부합니다. 패티는 갈색 렌틸콩, 현미, 케일을 섞어 만들었으며 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 패티를 빚은 후에는 살짝 냉동하세요. 더 읽어보기

• 샐러드
• 연료 보급

이 간단하고 건강한 샐러드는 부드러운 아보카도와 아삭하고 즙이 많은 오이, 적양파가 환상적인 조화를 이룹니다. 다른 아보카도 샐러드와 마찬가지로, 크림이나 마요네즈 드레싱 없이도 크리미한 식감을 자랑하는 것이 이 샐러드의 매력입니다. 더 읽어보기

치즈버거 타코는 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 메뉴입니다. 아이들은 물론 어른들도 분명 좋아할 거예요. 육즙 가득한 소고기 패티에 녹아내리는 치즈, 양상추, 토마토를 얹고 옥수수 타코 껍질로 감쌌습니다. 각 패티는... 더 읽어보기

이 레시피는 퇴근 후 간단하게 저녁을 해결하기에 딱 좋습니다. 매콤한 토마토 소스에 푹 끓인 닭가슴살 조각은 맛있는 타코 베이스가 되는데, 미리 대량으로 만들어 놓고 필요할 때마다 나눠 담아 먹을 수 있습니다. 더 읽어보기

유명 셰프 에머릴 라가세의 이 향신료 혼합물은 텍스멕스 애호가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있으며 시판되고 있습니다. 하지만 그 귀한 시즈닝을 구입할 여력이 없다면, 여기 그 맛을 재현할 수 있는 방법이 있습니다... 더 읽어보기

구운 돼지고기, 여름철 수코타시 샐러드, 사워크림 소스로 구성된 완벽한 한 끼 식사가 30분도 채 안 걸려 완성됩니다. 이 레시피는 뼈가 붙은 자연산 돼지 등심 패티를 사용합니다. 소금과 후추로 간을 한 후 그릴에 구워주세요... 더 읽어보기

• 소금물
• 향신료 믹스

풀드 포크는 미국에서 여름 바비큐 샌드위치에 인기 있는 재료입니다. 훈제한 돼지 어깨살로, 익히면 포크 두 개로도 쉽게 찢어지기 때문에 그런 이름이 붙었습니다. 어깨살 전체를 오븐에 넣기 전에, 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재

고기 파이를 빨리 굽기 위해서는 시판용 효모 빵 반죽을 사용하고, 속 재료는 다진 소고기를 토마토 페이스트, 신선한 고추, 향긋한 향신료와 함께 볶은 후, 갈아 놓은 매콤한 페퍼잭 치즈를 섞어 준비하세요. 더 읽어보기