끈적끈적한 바비큐 소고기 립

투표 수: 1

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 10

살코기가 풍부한 소갈비를 매콤한 맥주 소스에 재워 오븐에서 살이 뼈에서 쏙쏙 떨어질 때까지 푹 익혀 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 요리를 완성합니다. 여기에 달콤하면서도 매콤한 수제 바비큐 소스를 듬뿍 발라 겉이 바삭해질 때까지 구워내면 더욱 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소갈비

소갈비 10개 (약 12 x 6cm)
수제 바비큐 소스 3컵 반
쇠고기 육수 2컵
으깬 마늘 12쪽
양파 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
스타우트 1병

수제 바비큐 소스

페이스(Pace) 같은 청키 살사 3컵
진한 갈색 설탕 1/4컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
2큰술 갈은 커민
스위트 파프리카 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소갈비, 바비큐 소스, 라이트 맥주, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 소갈비에 소금과 후추로 간을 하고 큰 베이킹 시트에 올려놓으세요. 노릇노릇해질 때까지 약 30분간 구우세요.
한편, 큰 냄비에 바비큐 소스, 육수, 마늘, 양파, 맥주를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 약 30분간 끓입니다.

겉면을 익힌 갈비를 고기 부분이 아래로 가도록 오븐용 팬에 담습니다. 오븐 온도를 160°C(325°F)로 낮추고 뚜껑을 덮은 후 오븐에 넣습니다. 갈비가 부드러워질 때까지 2~2.5시간 동안 굽습니다.
그릴을 중불로 예열하세요.
갈비를 그릴에 올리고 (소스는 로스팅 팬에 그대로 둔 채) 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 익힙니다. 남은 소스를 뿌려 완성합니다.

수제 바비큐 소스:

내려놓으세요 살사중간 크기의 냄비에 설탕, 커민, 파프리카를 넣고 중불에 올려주세요. 끓기 시작하면 설탕이 녹을 때까지 8~10분간 끓여주세요.