다진 고기를 채운 피망

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 25개

이 미니 파프리카는 크기가 작아 핑거푸드 애피타이저로 제격입니다. 다만 너무 익히지 않도록 주의하세요. 너무 익히면 파프리카가 너무 물러져서 모양을 유지하기 어렵습니다. 오븐에 굽는 대신 그릴에 구워보는 것도 좋습니다. 파프리카는 풍미가 풍부하며, 갓 짜낸 라임즙을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 저지방 버전을 원한다면 파프리카 대신 돼지고기를 사용해도 좋습니다. 칠면조 또는 소고기.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 모듬 미니 피망 (약 25개)
다진 돼지고기 250g
올리브 오일 3큰술
작은 양파 1개, 깍둑썰기
씨를 제거하고 깍둑썰기한 포블라노 고추 1개
다진 마늘 3쪽
cumin 가루 1/2 작은술
말린 오레가노 1/2 티스푼
안초 페퍼 파우더 1/2 티스푼
치폴레 가루 1티스푼
다진 고수 1/4컵
뮌스터 치즈 90g, 깍둑썰기
라임 조각 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 단고추, 다진 돼지고기, 고추, 뮌스터 치즈, 치폴레 고추, 안초 페퍼, 커민, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 미니 파프리카를 한 겹으로 펼쳐 넣고 껍질이 부풀어 오르고 갈색으로 변할 때까지 약 8분간 뒤집어가며 익힙니다. 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 양파, 포블라노 고추, 마늘, 커민, 오레가노, 안초 고추, 치폴레 고추 가루, 소금 1티스푼을 넣고 볶습니다. 양파와 포블라노 고추가 부드러워질 때까지 약 8분간 저어가며 볶습니다. 불을 중불로 높이고 다진 돼지고기를 넣습니다. 나무 숟가락으로 저어가며 돼지고기가 더 이상 분홍색이 아니게 될 때까지 약 6분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.

한편, 오븐을 218°C(425°F)로 예열하세요. 작은 칼을 사용하여 미니 파프리카를 꼭지에서 끝까지 칼집을 내세요. 고기 혼합물을 잘게 부수세요. 그런 다음 고수와 치즈를 넣고 섞으세요.
손가락이나 작은 숟가락을 사용하여 각 피망에 고기 혼합물을 2~3티스푼씩 채워 넣습니다. 베이킹 시트에 옮겨 담습니다 (피망은 최대 4시간 전에 채워 넣고 덮어서 냉장 보관할 수 있습니다. 굽기 전에 실온으로 꺼내 놓으세요).
피망이 뜨거워지고 치즈가 녹을 때까지 약 10분간 굽습니다. 소금으로 간을 하고 라임 조각과 함께 제공합니다.

카테고리:

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