감자와 피망을 곁들인 라틴 아메리카식 돼지고기 요리
투표 수: 1
시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
슬로우쿠커에 고기, 감자, 양파, 피망, 토마토를 넣고 익힙니다. 스페인어권 여러 나라에서 인기 있는 사존 양념을 넣으면 이 요리에 독특한 라틴 아메리카 풍미를 더할 수 있습니다. 사존 양념에는 일반적으로 커민, 고수, 양파 가루, 마늘 가루, 오레가노, 아나토가 들어갑니다. 고기는 뼈가 붙은 돼지 등심을 사용하세요. 고기가 매우 촉촉하고 부드러우며, 소스도 너무 기름지지 않습니다. 모든 재료를 넣고 슬로우쿠커에서 끓입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 2큰술
- 1큰술 갈은 커민
- 사존 시즈닝 2봉지 (약 2티스푼)
- 뼈가 붙은 자연산 돼지갈비 4개 (약 1kg)
- 잘게 다진 통조림 토마토 1캔(400g)
- 감자 450g을 껍질을 벗기고 2.5cm 두께로 썰어주세요.
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
- 다진 신선한 고수 1/4컵 + 2큰술
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 월계수 잎 2개
- 화이트 와인 식초 또는 레드 와인 식초 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 밀가루, 커민, 사존 시즈닝, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 돼지고기 스테이크 양면에 양념한 밀가루를 골고루 묻힌 후 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 넣어주세요.
- 남은 양념 밀가루가 담긴 볼에 토마토, 감자, 양파, 피망, 실란트로 1/4컵, 마늘, 월계수 잎을 넣고 잘 섞어주세요. 채소를 돼지고기 위에 올리고 뚜껑을 덮어 센 불에서 4시간 동안 익혀주세요.
- 돼지갈비를 접시에 담습니다. 조리액에서 기름을 걷어내고 월계수 잎을 제거합니다. 식초와 남은 고수 2큰술을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지갈비를 야채와 소스와 함께 냅니다.
카테고리:
레시피 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피
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