시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

사랑하는 사람들과 함께하는 저녁 식사에 딱 맞는 훌륭한 전채 요리입니다. 피타 빵을 오븐에 구워 올리브 오일을 바르고 향신료를 묻혀, 중동과 아랍풍의 풍성한 매시드 포테이토 딥과 함께 즐겨보세요. 매시드 포테이토 딥에는 통조림 흰콩, 타히니, 향신료, 그리고 풍미와 향을 더해줄 앤초비가 필요합니다. 모든 재료를 잘 섞어 바삭한 피타 빵을 딥에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

자타르 양념을 곁들인 피타

• 피타 4개
• 커민 가루 2작은술
• 자타르 2티스푼
• 칠리 시즈닝 1티스푼
• 마늘 가루 1티스푼
• 올리브 오일 2큰술

흰콩과 타히니 딥

• 흰 멸치 필레 8개 (물기를 뺀 것)
• 올리브 오일 1/4컵
• 다진 마늘 2쪽
• 흰콩 통조림 1캔(425g), 물기를 빼고 헹군 것
• 0.5 큰술 타히니 페이스트
• 닭고기 육수 1/4컵
• 굵은 소금 1티스푼
• 고춧가루 0.5티스푼
• 후추 3~4번 갈기
• 레몬 1개의 즙과 껍질
• 다진 쪽파 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

흰콩, 참깨, 피타칩, 칠리 시즈닝, 자아타르, 커민, 마늘 알갱이, 고춧가루, 차이브, 멸치

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 피타칩작은 그릇에 커민과 자타르를 넣고 섞으세요. 칠리 시즈닝 다진 마늘도 넣어주세요. 피타빵 양면에 올리브 오일을 바르고 각각 8등분으로 자릅니다. 양념에 굴려 골고루 묻힌 후 베이킹 시트에 올려놓습니다. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 오븐에서 14~16분간 굽습니다. 키친타월을 깐 접시에 올려 식힙니다.
3단계
• 흰콩과 타히니 퓨레멸치를 작은 베이킹 시트에 올려 오븐에서 6~8분간 구워주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘, 흰콩, 구운 멸치를 넣고 4~6분간 자주 저어가며 볶아주세요. 볶은 재료를 푸드 프로세서에 옮기고 타히니, 닭고기 육수, 소금, 고춧가루, 후추, 레몬즙과 레몬 제스트를 넣어 부드러워질 때까지 갈아주세요.
4단계
• 흰콩과 타히니 퓨레를 그릇에 옮겨 담고 다진 쪽파로 장식하여 즉시 드세요. 자타르 양념으로 맛을 낸 피타 칩.

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