가지와 함께 구운 모로코식 틸라피아

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 19 G., 포화지방 G., 단백질 50 G., 탄수화물 25 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

모로코식 페스토를 곁들인 틸라피아와 가지 요리는 구운 틸라피아 필레에 페스토 소스를 얹고 구운 가지와 쿠스쿠스를 곁들인 요리입니다. 맛있고 간단하며, 무엇보다 조리 시간이 매우 짧습니다. 쿠스쿠스와 틸라피아 모두 소화가 잘 되고 비타민과 영양소가 풍부하여 건강한 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가지 2개(개당 약 225g), 세로로 자른 것
틸라피아 필레 4개 (각 170~220g)
통곡물 쿠스쿠스 1/2컵
마늘 1쪽을 마늘 프레스로 으깨줍니다.
고수 1컵
올리브 오일 1/4컵
레몬 1/2개의 껍질
cumin 가루 1.5 tsp
갈은 고수 1티스푼
파프리카 가루 1티스푼
무지방 그릭 요거트 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 틸라피아, 쿠스쿠스 곡물, 가지, 파프리카, 고수풀, 커민, 요구르트, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 그릴을 예열하세요.

작은 냄비에 물 3/4컵과 소금 1/2작은술을 넣고 끓입니다. 중간 크기의 내열 그릇에 쿠스쿠스를 넣고 끓는 소금물을 부어줍니다. 그릇을 덮고 쿠스쿠스가 부드러워질 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 포크로 저어줍니다.
한편, 믹서기에 마늘, 고수, 올리브 오일 3큰술, 물 1/4컵을 넣고 갈아줍니다. 레몬 제스트, 커민, 고수 씨앗, 파프리카, 소금 1/4작은술을 추가합니다.

가지 속살에 약 1cm 간격으로 격자 모양으로 칼집을 내고, 자른 면이 아래로 가도록 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓습니다. 으깬 허브 2큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 가지를 뒤집지 않고 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 10~15분간 굽습니다.

틸라피아를 호일을 깐 다른 베이킹 시트에 올려놓으세요. 남은 올리브 오일 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 생선이 완전히 익을 때까지 5~8분간 굽습니다. 각 필레에 으깬 허브 1작은술씩 발라줍니다.
생선, 쿠스쿠스, 가지를 접시에 나눠 담습니다. 요구르트에 물 1큰술을 섞어 가지 위에 뿌립니다. 남은 허브를 생선 위에 뿌리고 고수를 얹습니다. 레몬 조각을 곁들여 내놓습니다.

레시피 연어와 가지 그리고 일본 로즈마리.

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