슬로우쿠커 타코 비프와 그린 살사
투표 수: 6
시간: 6시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
멕시코식 타코는 육즙 가득한 고기와 소스, 신선한 채소를 작은 옥수수 토르티야에 넣어 접어서 손으로 먹는 음식입니다. 고기 속을 만들려면 통 소고기 목살을 소스에 넣고 슬로우 쿠커에서 푹 끓이세요. 이 부위는 오래 끓이기에 적합하며, 끓인 후에는 포크로 쉽게 찢어집니다. 먼저 양념한 고기를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 굽고, 토마틸로와 청양고추로 만든 멕시코식 그린 살사에 넣고 계속 끓입니다. 익힌 고기를 포크로 찢어 허브, 아보카도, 토마토와 함께 토르티야에 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소 목살 1개 (무게 1.3kg)
- 식물성 기름 1큰술
- cumin 가루 0.5 tsp
- 그린 살사 1병(450g)
- 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 고수 0.5컵
- 따뜻하게 데운 옥수수 토르티야 12개
- 채 썬 양상추와 얇게 썬 토마토, 아보카도 및/또는 무를 곁들여 드세요.
- 라임 조각을 곁들여 드세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 소고기에 커민, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 뿌려 양념합니다. 소고기를 팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 구워줍니다.
- 고기를 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 옮긴 다음, 그린 살사양파와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 6시간 동안 조리합니다.
- 고기를 도마로 옮겨 포크 두 개를 이용해 잘게 찢고, 여분의 기름은 버립니다. 찢은 고기를 다시 슬로우 쿠커에 넣고 고수를 추가합니다.
- 고기를 또띠아에 넣고 원하는 토핑과 라임 조각을 곁들여 드세요.
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