시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 12개

만나는 누구에게든 "어느 나라가 고기를 가장 많이 먹나요?"라고 물어보면, 아마도 "미국"이라는 대답을 들을 가능성이 높습니다. 미국인들은 고기 요리를 정말 좋아하고, 고기 요리에 대해서도 해박한 지식을 가지고 있습니다. 갈비, 스테이크, 수백 가지 종류의 바비큐, 그리고 살짝만 건드려도 살살 부스러지고 입에서 녹는 듯한 부드러운 풀드 포크까지. 이렇게 부드러운 풀드 포크를 만들기 위해서는 고기를 자체 육즙에 오랫동안, 평균 6~8시간 동안 푹 끓여야 합니다. 하지만 최신식 멀티쿠커 겸 압력솥을 가지고 있다면, 그렇게 많은 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 아시다시피 시간은 가장 소중한 자원이니까요. 최첨단 기술 덕분에 소스를 만들고 샌드위치를 ​​조립하는 시간을 포함해도 단 2시간 만에 모든 과정을 마칠 수 있습니다!

재료:

• 뼈를 제거한 돼지 목살 1개(1.8kg), 과도한 지방을 제거하고 6조각으로 자른 것
• 갈색 설탕 3큰술
• 매운 파프리카 가루 2티스푼
• 겨자 가루 1티스푼
• cumin 가루 0.5 tsp
• 식물성 기름 2티스푼
• 사과식초 0.5컵 + 기호에 따라 더 추가
• 토마토 페이스트 3큰술
• 감자 햄버거 빵 12개
• 1큰술 바비큐 소스제출을 위해
• 양배추 샐러드 4컵 (곁들임용)
• 특수 장비멀티쿠커-압력솥

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

햄버거 빵, 돼지고기, 커민, 파프리카

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 파프리카 가루, 겨자, 커민, 갈색 설탕 1큰술, 소금 2작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 돼지고기의 모든 면에 양념을 골고루 발라줍니다.
2단계
• 멀티쿠커를 강불로 예열하세요. 식용유를 두르고 뜨거워지면 돼지고기를 넣고 두 번에 나누어 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶으세요. 멀티쿠커를 보온 모드로 전환하고 돼지고기를 꺼내 접시에 옮겨 담으세요.
3단계
• 슬로우쿠커에 남아 있는 육즙에 물 3/4컵을 붓습니다. 사과식초, 토마토 페이스트, 남은 갈색 설탕 2큰술, 물 2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 고기를 다시 슬로우쿠커에 넣습니다. 제조사의 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 압력솥 조리 준비를 합니다. 압력솥을 고압으로 설정하고 1시간 동안 조리합니다.
4단계
• 압력솥 조리 과정이 완료되면 설명서에 따라 급속 증기 배출 기능을 켜고 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하세요. 뚜껑을 열고 돼지고기를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
5단계
• 멀티쿠커를 일반 튀김 모드로 전환하고 남은 소스를 약 15분간 끓여 양이 절반으로 줄어들 때까지 졸입니다. 고기 육즙이 증발하는 동안 국자로 표면에 떠오르는 기름을 걷어냅니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
6단계
• 한편, 포크 두 개를 사용하여 돼지고기를 잘게 찢어주세요.
7단계
• 졸인 육즙 3컵을 고기에 넣고 소금과 사과식초로 간을 맞춥니다. 햄버거 빵에 바비큐 소스와 코울슬로를 곁들여 드세요.

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