시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

오븐에서 한 팬으로 간편하게 만들 수 있는 사이드 메뉴로는 가이 피에리의 황금빛 콜리플라워가 있습니다. 그는 향긋한 커민 씨와 강황을 포함한 네 가지 향신료를 넣어 콜리플라워를 양념한 후 오븐에 구워 상큼한 라임을 곁들여 제공합니다.

재료:

• 콜리플라워 1개, 송이로 나누어져 있음
• 병아리콩 통조림 1캔(540g, 물기 제거)
• 강황 가루 1큰술
• 커민 씨앗 1티스푼
• 회향씨 1티스푼
• 카옌페퍼 1/4 티스푼
• 식물성 기름 1/4컵
• 생강 간 것 1큰술
• 단양파 1/2개를 반달 모양으로 썰기
• 장식용으로 신선한 고수 잎을 곁들입니다.
• 라임 1/2개의 즙

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 병아리콩, 생강 뿌리, 심황, 커민, 갈은 카옌페퍼, 회향 씨앗, 고수

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준비:

1단계
• 오븐을 205°C로 예열하세요.
2단계
• 마른 프라이팬에 센 불로 고수, 강황, 커민, 회향 씨앗, 카옌 페퍼를 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.
3단계
• 큰 그릇에 기름을 두르고 볶은 향신료를 넣으세요. 생강, 콜리플라워, 병아리콩, 양파를 넣고 잘 섞어주세요.
4단계
• 베이킹 시트에 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐에서 30~35분 동안 콜리플라워가 부드러워지고 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 고수 잎과 신선한 라임즙을 곁들여 드세요.

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