슬로우 쿠커로 만드는 치킨 티카 마살라

투표 수: 4

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가장 인기 있는 인도 요리인 티카 마살라는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 닭다리살, 토마토 페이스트와 퓨레, 코코넛 크림, 그리고 인도 요리에 필수적인 다양한 향신료가 필요한데, 다행히 이 재료들은 슈퍼마켓이나 시장에서 쉽게 구할 수 있습니다. 닭고기에 향신료를 골고루 바르고 재워두는 동안 슬로우 쿠커에 토마토 소스를 만드세요. 닭고기를 소스에 넣고 잘 섞은 후 압력솥에 넣고 10분만 기다리면 향긋한 동양적인 풍미가 가득한 맛있는 치킨이 완성됩니다. 코코넛 크림을 추가하면 더욱 섬세하고 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다. 치킨 티카 마살라는 밥과 함께 먹거나 Whole30 식단에 포함시켜 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 1kg을 준비하고, 큰 지방 덩어리는 잘라낸 후 닭고기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
레몬즙 1큰술
가람 마살라 양념 1큰술
갈은 고수 1티스푼
커민 가루 2작은술
훈제 파프리카 가루 0.5티스푼
강황 가루 0.5티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
기 또는 녹인 버터 1.5큰술
큰 양파 1개를 2cm 크기로 깍둑썰기합니다.
강판에 간 생강 1큰술
마늘 3쪽, 갈은 것
토마토 페이스트 2큰술
토마토 퓌레 1컵
코코넛 크림 0.5컵
특수 장비용량 6~8리터의 멀티쿠커.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 가람 마살라, 버터 기름, 토마토 페이스트, 고수풀, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 레몬즙, 가람 마살라, 고수, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 포크나 손으로 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 깍둑썰기한 닭고기를 볼에 넣고 손으로 양념이 골고루 배도록 문질러 주세요. 랩으로 덮어 실온에서 1시간 동안 재워둡니다.
6쿼트 용량의 슬로우쿠커를 고온의 볶음 모드로 예열합니다. 그동안 작은 그릇에 커민, 파프리카, 강황, 카옌페퍼, 소금 1티스푼을 넣고 섞습니다. 슬로우쿠커에 기버터와 양파, 양념을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 생강과 마늘을 넣고 1분간 더 볶은 후 토마토 페이스트를 넣습니다. 나무 숟가락으로 계속 저으면서 1분간 볶습니다. 토마토 퓨레를 붓고 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 슬로우쿠커를 끕니다. 양념한 닭고기를 소스에 넣고 살살 섞어줍니다.

제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 10분간 조리합니다. 압력솥 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 빠질 때까지 기다립니다. 뚜껑을 열고 닫을 때 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하세요. 코코넛 크림을 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 맞춰 드세요.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 새 / 인도 요리

비슷한 레시피