슬로우 쿠커로 만든 소고기 양지살 바비큐 소스
투표 수: 4
시간: 8시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 453, 총 지방 12 G., 포화지방 5 G., 단백질 67 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 676 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 453, 총 지방 12 G., 포화지방 5 G., 단백질 67 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 676 밀리그램, 설탕 1 G.
소고기를 슬로우쿠커에 바비큐 소스와 함께 푹 끓여 마치 갓 구운 듯한 풍미를 즐겨보세요. 이 놀라운 맛은 토마토 케첩, 식초, 향신료, 그리고 훈제 치폴레 고추로 만든 달콤하고 매콤한 소스에서 나옵니다. 소스는 오랜 시간 끓이는 동안 고기의 육즙을 흡수하기도 합니다. 지방층이 풍부한 양지머리는 이 요리에 안성맞춤이며, 부드럽고 촉촉한 식감을 선사합니다. 감자 샐러드와 콘브레드 또는 부드러운 빵을 곁들여 소스에 찍어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 갈색 설탕 3큰술
- 갈은 치폴레 고추 1.5큰술
- 커민 가루 2작은술
- 셀러리 소금 1티스푼
- 다진 마늘 1쪽
- 지방이 많은 소고기 양지살 2~2.5kg (지방은 제거하지 마세요)
- 1과 1/4 큰술 케첩
- 사과식초 1/4컵
- 우스터소스 1큰술
- 감자 샐러드와 콘브레드는 곁들여 먹기 좋습니다(선택 사항).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 황설탕, 고춧가루, 커민, 셀러리 소금, 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 양념을 소고기 양지머리에 골고루 바른 후 5~6쿼트 크기의 슬로우 쿠커에 옮겨 담습니다. 다른 작은 그릇에 케첩 3/4컵, 식초, 우스터소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 소스를 양지머리 위에 붓고 물 3/4컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 8시간 동안 조리합니다.
- 이닝:
고기를 도마 위에 올려 10분간 휴식시킵니다. 그동안 그레이비 소스에서 과도한 기름을 걷어내고 남은 케첩 0.5컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 소고기 양지살의 3분의 1(약 350g)과 소스 1컵은 요리에 사용할 수 있도록 따로 둡니다. 미국식 브리스킷 해시남은 소고기 양지살을 썰어 접시에 담고 소스를 뿌린 후 감자 샐러드와 콘브레드를 곁들여 내세요.
카테고리:
레시피 / 멀티쿠커 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스
비슷한 레시피
