봉투에 담은 타코

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

멕시코 전통 타코는 작은 옥수수 토르티야를 반으로 접어 주머니처럼 만들어 먹는데, 육즙이 새어 나오고 야채가 떨어져서 먹기 불편한 경우가 많습니다. 하지만 봉투처럼 접어서 만드는 타코는 훨씬 간편하고 만드는 방법도 크게 어렵지 않습니다. 1인분에 타코 두 개를 만들려면 큰 토르티야 한 장이 필요합니다. 그 위에 야채, 소스, 육즙 가득한 소고기 패티를 올리고 봉투처럼 접은 다음 대각선으로 잘라주세요. 더 풍부한 맛을 원한다면 신선한 야채, 콘칩, 그리고 순한 살사 소스를 곁들여 드세요. 살사 소스 레시피는 아래에 나와 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타코

다진 소고기 안심 또는 칠면조 가슴살 0.6kg
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 2쪽
1큰술 갈은 커민
진한 고추가루 1큰술
카옌페퍼 소스 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
식물성 기름 1큰술
지름 30cm의 부드러운 밀 또띠아 4장.
순한 타코 소스 1컵
로메인 상추 속대 1개, 잘게 썬 것
씨를 제거하고 잘게 썬 작은 방울토마토 2개
몬터레이 잭 치즈 2컵 (강판에 간 것)

봉사하기 위해

신선한 제철 채소 모듬
유기농 파란색과 빨간색 옥수수 칩, 검은콩 옥수수 칩 모음
감자칩과 야채를 찍어 먹기 좋은 순한 살사 소스, 레시피는 아래를 참조하세요.

순한 살사

올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
씨를 제거하고 잘게 다진 중간 크기 피망 1개
다진 마늘 2쪽
커민 가루 1작은술
으깬 토마토와 건더기가 섞인 통조림 1캔(425g)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

다진 고기에 양파, 마늘, 향신료, 소금을 넣고 섞은 후 4개의 패티를 만듭니다. 중불에서 식용유 1큰술을 두르고 패티를 양면으로 각각 7분씩 구워줍니다.
타코 랩을 만들려면, 뜨겁게 달군 프라이팬에 또띠아를 양면을 각각 30초씩 구워주세요. 구운 또띠아를 접시에 놓고 타코 소스 1/4컵을 골고루 발라줍니다. 그 위에 잘게 썬 양상추, 토마토, 그리고 잘게 썬 치즈를 얹습니다. 구운 패티를 또띠아 위에 올리고 네 면을 모두 감싸줍니다. 네모난 또띠아를 뒤집고 대각선으로 잘라 두 개의 타코 랩을 만듭니다. 이렇게 하면 일반 타코처럼 부스러지거나 내용물이 새어 나오지 않습니다.

타코 랩에 다진 신선한 채소, 여러 종류의 콘칩, 그리고 찍어 먹을 순한 살사를 곁들여 타코를 제공하세요.
순한 살사:

작은 냄비를 중불로 달궈 기름을 두르고 양파, 피망, 마늘을 넣으세요. 채소에 커민, 소금, 후추로 간을 하고 5분간 부드러워질 때까지 볶으세요.
냄비를 불에서 내리고 통조림 토마토를 넣으세요. 살사를 잘 섞은 후 작은 그릇에 옮겨 담으세요. 살사는 실온 또는 차갑게 해서 야채와 콘칩을 곁들여 찍어 드세요.

카테고리:

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