모로코식 구운 고구마
투표 수: 2
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 190, 총 지방 12 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 22 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 680 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 190, 총 지방 12 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 22 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 680 밀리그램, 설탕 9 G.
이 요리는 건강한 음식도 놀랍도록 맛있고 향긋할 수 있다는 것을 증명합니다. 접시 위의 선명한 채소 색깔은 마치 축제 분위기를 자아냅니다. 알싸한 향신료는 말린 살구와 고구마의 단맛과 어우러지고, 레몬즙의 새콤함이 균형을 잡아줍니다. 이 요리는 냉장 보관했다가 전자레인지에 데워 먹기에도 좋습니다. 생선과 고기 모두와 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 고구마 1개(약 340g), 껍질을 벗기고 솔질을 한 후 잘게 깍둑썰기
- 껍질째로 중간 크기 가지 1개(약 450g), 깍둑썰기
- 올리브 오일 5큰술
- 작은 레몬 반 개의 즙 (약 1큰술)
- 다진 마늘 큰 것 2쪽
- 갈은 고수 1티스푼
- 계피가루 1/2 티스푼
- cumin 가루 1/4 tsp
- 생강가루 1/4 티스푼
- 큰 양파 1개, 깍둑썰기
- 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
- 말린 살구 8개(얇게 슬라이스) 또는 건포도 2큰술(수북하게)
- 신선한 고수 잎 1/2컵, 다진 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트 두 장에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
- 큰 볼에 올리브 오일 3큰술, 레몬즙, 마늘, 소금 2작은술, 고수, 계피, 커민, 생강을 넣고 잘 섞어줍니다. 양파, 가지, 고구마, 토마토를 넣고 채소에 양념이 골고루 묻도록 잘 버무립니다.
- 준비된 베이킹 시트에 혼합물을 나누어 담고 한 겹으로 펼쳐주세요. 고구마와 가지가 살짝 갈색으로 변하고 완전히 부드러워질 때까지 (50-55분) 구워주세요. 굽는 중간에 베이킹 시트의 위치를 바꿔주세요.
- 야채를 큰 볼에 옮겨 담습니다. 살구, 고수, 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 버무립니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
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