화이트 터키 칠리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

텍스멕스 요리 칠리 콘 카르네 (스페인어) 칠리 콘 카르네 고기가 들어간 칠리는 고추, 고기, 콩, 향신료를 넣고 오랫동안 끓여 모든 재료의 맛이 어우러져 풍부한 풍미를 냅니다. 하지만 맛은 그대로 유지하면서 단 30분 만에 칠리를 만드는 방법이 있습니다. 이 레시피에는 몇 분 만에 익는 다진 칠면조 고기와 이미 익힌 통조림 콩이 필요합니다. 다양한 고추 중에서 포블라노 고추를 선택하세요. 적당히 매콤한 맛이 너무 맵지 않으면서도 따뜻한 풍미를 더해줍니다. 또한 칠리를 끓일 때 사용하는 사워크림과 허브로 만든 랜치 소스와도 완벽한 조화를 이룹니다. 향긋한 칠리 위에 바삭한 콘브레드 크럼블, 치즈, 베이컨, 양파를 얹어 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

칠레

다진 칠면조 고기 1kg
포블라노 고추 4개
옥수수빵 큰 조각 2개
정제되지 않은 올리브 오일 2큰술
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
커민 2큰술
고수 1큰술
흰콩 통조림 1캔(400g)
닭고기 육수 2컵
신선한 차이브 1/4컵, 잘게 다진 것
신선한 딜 1/4컵, 잘게 다진 것
신선한 파슬리 1/4컵, 잘게 다진 것
핫소스
사워크림 1컵

원하는 토핑을 추가하세요

갈아놓은 샤프 체다 치즈
다진 적양파
바삭하게 구운 베이컨 4~5조각, 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 흰콩, 고추, 차이브, 딜, 파슬리, 고수풀, 커민, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고추를 가스불이나 오븐의 그릴 기능을 이용해 굽습니다. 오븐 문을 살짝 열어 김이 빠져나가도록 하고, 집게로 고추를 뒤집어 줍니다. 구운 고추를 그릇에 담고 랩으로 덮어 쪄줍니다. 식힌 후 껍질과 씨를 제거하고 잘게 다집니다.
오븐을 200°C로 예열하세요.

부스러기 옥수수빵베이킹 시트에 올려놓고 바삭하고 노릇한 빵가루가 될 때까지 약 10분간 구워주세요.
중불에서 냄비에 올리브유를 두르고 달굽니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 소금과 후추로 간합니다. 다진 고기를 갈색이 될 때까지 볶으면서 덩어리를 풀어줍니다. 마늘과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 커민과 고수를 넣고 다진 고추를 넣습니다. 콩, 육수, 허브를 넣고 5분간 끓입니다. 핫소스를 넣어 간을 맞춥니다.
불을 끄고 사워크림을 넣고 저어주세요. 잘게 부순 크런치 토핑을 뿌려주세요. 작은 조각취향에 따라 체다 치즈나 양파를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 가을 요리 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 터키 요리 / 다진 칠면조 요리 / 멕시코 요리 / 텍스멕스 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성

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