분해된 팔라펠 샐러드

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 370, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 16 G., 탄수화물 47 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 861 밀리그램, 설탕 11 G.

이 샐러드는 양념에 재워 구운 병아리콩, 신선한 토마토, 오이, 양상추에 타히니 참깨 페이스트를 넣은 요거트 드레싱을 얹어 만듭니다. 병아리콩과 향신료 덕분에 팔라펠과 같은 풍미를 자랑하지만, 익히지 않은 상태로 즐기기 때문에 튀긴 팔라펠보다 건강에 좋습니다. 이 샐러드는 애피타이저, 사이드 메뉴로 즐기거나 중동의 인기 패스트푸드처럼 피타 빵에 넣어 먹을 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

병아리콩 통조림 1캔(540g), 헹궈서 물기를 뺀 것
말린 오레가노 1큰술
말린 타임 2작은술
커민 가루 1작은술
굵은 소금 1티스푼
올리브 오일 2큰술
신선한 파슬리 잎 0.5컵
0.5컵 플레인 요거트
레몬즙 2큰술
타히니 페이스트 2큰술
다진 마늘 작은 것 2쪽 (약 1.5작은술)
잘게 썬 로메인 상추 4컵 (상추 1개)
큰 토마토 1개, 깍둑썰기
중간 크기 오이 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기
볶은 흰깨 1큰술
핫소스 (선택사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 병아리콩, 로메인 상추, 레몬 주스, 오레가노, 백리향, 커민, 참깨, 토마토, 오이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.

큰 볼에 오레가노, 타임, 커민을 넣고 소금 0.5티스푼을 넣어 섞어주세요. 병아리콩을 넣고 올리브 오일을 부은 후 골고루 버무려주세요. 병아리콩을 베이킹 시트에 올려 20분간 구워주세요.
병아리콩이 들어있던 그릇에 파슬리 잎을 넣으세요. 남은 기름과 향신료가 파슬리 잎에 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요.

병아리콩이 오븐에서 구워지는 동안, 중간 크기의 그릇에 요거트와 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 타히니마늘과 남은 소금 0.5티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 먹기 직전까지 식혀주세요.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 병아리콩 위에 파슬리 잎을 뿌린 후 10분 더 구워주세요.파슬리는 양피지에 닿지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 타버릴 가능성이 매우 높습니다.).

메모

병아리콩을 오븐에서 꺼낼 때 터질 수 있으니 조심하세요. 이를 방지하려면 병아리콩이 약간 식은 후 베이킹 시트에서 옮기세요..
넓은 접시에 잘게 썬 양상추를 깔고 그 위에 토마토와 오이를 올립니다. 바삭한 병아리콩을 양상추 위에 뿌립니다. 요거트 드레싱을 뿌리고 참깨를 뿌린 후, 매운 소스(선택 사항)를 곁들여 드세요.