구운 고추와 호두 딥 (무하마라)
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 113, 총 지방 7 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 16 G., 섬유 0.6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 136 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 113, 총 지방 7 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 1 G., 탄수화물 16 G., 섬유 0.6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 136 밀리그램, 설탕 - G.
무함마라는 호두, 고추, 빵가루, 석류 시럽, 올리브 오일, 레몬즙, 향신료를 섞어 만든 인기 있는 중동 간식입니다. 모든 재료를 곱게 갈아 납작한 빵에 찍어 먹거나, 구운 빵에 발라 먹거나, 고기나 생선 요리의 소스로 활용할 수 있습니다. 시판 석류 시럽을 사용하거나 석류즙을 냄비에 졸여 직접 만들 수도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 구운 피망 통조림 1캔(450g), 물기 제거
- 석류 주스 3/4 큰술 또는 석류 시럽 4 작은술
- 호두 0.5컵
- 일반 빵가루 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- cumin 가루 1/4 tsp + 서빙 시 추가 사용
- 올리브 오일 1큰술 + 서빙용으로 1작은술 추가
- 곁들여 먹을 구운 피타 빵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 석류즙을 작은 냄비에 붓고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 즙이 약 2큰술 정도로 줄어들 때까지 약 6분간 끓입니다. 식혀서 시럽을 걸쭉하게 만듭니다.
- 호두를 마른 프라이팬에 중불로 2분 정도 향이 날 때까지 볶은 후 식히세요.
- 호두를 넣고 빵가루 푸드 프로세서에 넣고 퓌레로 만드세요. 증발시킨 석류 주스 또는 당밀, 레몬 주스, 고춧가루, 카옌 페퍼, 커민을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
- 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어주세요. 소금으로 간을 맞추고, 커민을 뿌린 후 올리브 오일을 다시 한번 뿌려 피타 빵과 함께 곁들여 드세요.
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