삶은 검은콩이 아주 맛있어요
투표 수: 29
시간: 4시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 322, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 17 G., 탄수화물 47 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 322, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 17 G., 탄수화물 47 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
다른 콩과 마찬가지로 검은콩은 미량 영양소와 단백질이 풍부한 영양가 높은 식품으로 여겨집니다. 건강한 식단을 추구한다면, 검은콩을 반찬이나 고기 요리 대용으로 주기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 레시피대로 검은콩을 조리하면 부드럽고 크리미한 식감과 풍미가 뛰어난 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 치즈와 허브를 뿌려 메인 요리로 즐기거나, 멕시코를 비롯한 라틴 아메리카 요리처럼 속재료로 사용할 수도 있습니다. 삶은 검은콩은 부리토, 엔칠라다, 타코에 넣어 먹거나 나초에 찍어 먹는 소스로도 훌륭합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 헹궈서 선별한 건조 검은콩 450g
- 올리브 오일 3큰술
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 할라피뇨 고추 1개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
- 커민 가루 2작은술
- 말린 오레가노 2작은술
- 곁들임으로 케소 프레스코 치즈와 신선한 고수를 곁들일 수 있습니다(선택 사항).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 콩을 냄비에 물을 넣고 하룻밤 동안 담가 두세요. 그런 다음 물을 버리세요.
- 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 마늘, 할라피뇨, 커민을 넣고 약 5분간 저으면서 볶습니다. 오레가노와 콩을 넣고 콩이 잠길 정도로 물을 붓습니다 (약 9컵).
중불로 높여 끓인 후, 중약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 반쯤 덮은 다음, 콩이 부드러워질 때까지 약 3시간 동안 가끔씩 저어주며 끓입니다. - 소금 2티스푼을 넣고 뚜껑을 열어둔 채 가끔씩 저어주면서 국물이 거의 다 졸아들 때까지 약 45분간 끓입니다. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춥니다. 15분간 그대로 두었다가 서빙하고, 취향에 따라 퀘소 프레스코 치즈와 고수를 얹어 드세요.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 패스트푸드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리
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