애호박과 토마토 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 120, 총 지방 5 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 8 G., 탄수화물 13 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 350 밀리그램, 설탕 8 G.

애호박을 센 불에 미리 구우면 겉면이 아름다운 황금빛으로 변하고 다른 재료들과 함께 더 익을 수 있습니다. 토마토 소스는 채소와 완벽한 조화를 이룹니다. 구운 흰 치즈 조각과 선명한 초록색 고수가 어우러져 먹음직스러운 비주얼을 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

애호박 910g
올리브 오일 1티스푼
다진 마늘 2쪽
빨간색 또는 초록색 할라피뇨 1개, 잘게 다진 것 (원하는 경우 씨 제거)
고춧가루 1티스푼
cumin 가루 1/2 작은술
구운 토마토 통조림 1캔 (410g), 깍둑썰기, 무염
코티하 치즈 1/3컵 (으깬 것)
굵게 다진 고수 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 할라피뇨 고추, 토마토, 코티하 치즈, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 최고 온도로 예열하세요. 애호박을 비스듬히 1cm 두께로 썰어주세요. 쿠킹 스프레이를 뿌린 호일 깔린 베이킹 시트에 애호박을 올려놓으세요. 애호박에 달라붙지 않도록 오일 스프레이를 뿌리고 소금 1/4작은술과 후추 1/4작은술로 간을 해주세요. 최고 온도로 예열된 오븐에서 애호박을 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워질 때까지 6~8분간 구워주세요. 오븐 온도를 218°C(425°F)로 낮춰주세요.
한편, 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 마늘과 할라피뇨를 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다른 재료를 넣고 섞어줍니다. 고춧가루커민과 토마토를 넣고 토마토가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 (약 10분) 계속 끓입니다. 불에서 내리고 포크로 살짝 으깬 후 소금과 후추로 간을 합니다.

20cm 정사각형 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 애호박 슬라이스 절반을 바닥에 깔고 토마토 소스 절반을 부어줍니다. 같은 과정을 반복하여 겹겹이 쌓고 호일로 덮습니다. 소스가 보글보글 끓고 뜨거워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 호일을 제거하고 치즈를 뿌린 후 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 더 굽습니다. 10분간 그대로 두었다가 고수를 얹어 장식합니다.

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