시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

구운 닭고기, 콘칩, 콩을 크리미한 소스와 초록 토마틸로 살사에 버무린 멕시코식 캐서롤입니다. 먼저 크리미한 소스를 만들고, 잘게 썬 구운 닭고기, 통조림 콩, 살사를 넣고 잘 섞어주세요. 오븐용 접시에 콘칩, 소스에 버무린 닭고기, 잘게 썬 체다 치즈를 차례로 얹습니다. 치즈가 녹고 바삭해질 때까지 오븐에서 구워 완성합니다. 적당히 매콤하고 든든하며 맛있는 캐서롤입니다.

재료:

• 버터 2큰술(30g) + 팬에 바를 버터 약간
• 다진 파 1묶음
• 다진 마늘 2쪽
• 밀가루 2큰술
• 커민 가루 1작은술
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 카옌페퍼 1/4 티스푼
• 닭고기 육수 1.5컵 (약간의 소금 첨가)
• 생크림 1컵
• 그린 살사 1.5컵
• 3큰술 구운 치킨깍둑썰기한, 껍질을 벗긴
• 흰콩 통조림 1캔(425g), 물기를 빼고 헹군 것
• 신선한 고수 1컵 + 서빙용 추가분
• 토르티야 칩 240g (약 4컵 분량), 거칠게 부순 것
• 갈은 순한 체다 치즈 2컵 (약 240g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 파, 마늘, 밀가루, 커민, 오레가노, 갈은 카옌페퍼, 부용, 크림, 살사 소스, 구운 치킨, 흰콩, 고수, 작은 조각, 토르티야, 체다 치즈

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준비:

1단계
• 오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다. 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 밀가루, 커민, 오레가노, 카옌페퍼를 뿌리고 양파에 골고루 묻도록 저어줍니다. 닭육수와 생크림을 넣고 끓입니다. 약 2분간 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 살사를 넣고 저어준 후 불에서 내립니다. 닭고기, 흰콩, 그리고 고수 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계
• 3쿼트 크기의 오븐용기에 버터를 바릅니다. 바닥에 토르티야 칩의 1/3을 깔아줍니다. 그 위에 닭고기 혼합물의 절반을 올립니다. 다시 토르티야 칩을 한 겹 깔고 치즈의 절반을 뿌립니다. 그런 다음 남은 닭고기 혼합물, 토르티야 칩, 치즈를 차례로 얹습니다. 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇노릇해지고 거품이 올라올 때까지 약 10분간 더 굽습니다. 마지막으로 고수를 뿌려 마무리합니다.

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