라틴 아메리카식 양념 - 사존
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시간: 5분
이국적인 요리를 만들 때, 특유의 풍미를 내는 데 필요한 향신료가 부족할 때가 있는데, 이런 향신료 혼합물을 구하기는 쉽지 않습니다. 대표적인 예가 라틴 아메리카 요리에서 인기 있는 향신료인 사존(sazon)입니다. 하지만 집에서 직접 적절한 비율로 사존을 만들어 밀폐 용기에 보관해 두면 고기, 닭고기, 수프, 스튜 등 다양한 요리에 넣어 남부 특유의 풍미와 감칠맛을 더할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 갈은 고수 1큰술
- 1큰술 갈은 커민
- 갈은 아나토 씨앗 1큰술
(아나토 씨앗은 브라질 아나토 나무의 열매에서 추출되며 카리브해, 브라질, 라틴 아메리카 및 필리핀 요리에서 기름, 소시지, 치즈 및 크림을 적황색으로 물들이는 데 사용됩니다.) - 마늘 가루 1큰술
- 굵은 소금 1큰술
- 오레가노 2작은술
- 갈은 검은 후추 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피:
이 혼합물 1.5티스푼은 시판 사존 시즈닝 1봉지와 같습니다. 밀폐용기에 보관하세요.
카테고리:
레시피 / 소스 / 양념 / 라틴 아메리카 요리
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