가을 칠면조 칠리 소스

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 367, 총 지방 19 G., 포화지방 G., 단백질 29 G., 탄수화물 18 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

텍사스-멕시코 요리인 칠리 콘 카르네, 또는 간단히 칠리를 빠르고 쉽게 만드는 레시피입니다. 다진 칠면조 고기를 사용해서 단 30분 만에 소스를 만들 수 있어요. 모든 향신료가 완벽하게 조화를 이루어 바비큐 향이 은은하게 나면서 적당히 매콤하고 따뜻하면서도 가벼운 균형 잡힌 풍미를 선사합니다. 아름다운 가을날, 야외 식탁에 둘러앉은 많은 사람들과 함께 즐기기에 딱 좋아요. 큰 냄비에 칠리를 그대로 담고, 주변에 토핑과 곁들임 요리를 보기 좋게 담아내어 각자 취향에 따라 골라 먹거나 찍어 먹을 수 있도록 하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

칠레

다진 칠면조 고기 1.2kg (지방 함량 15%) 또는 다진 칠면조 가슴살 (지방 함량 1%)
올리브 오일 3큰술
진한 고추가루 4큰술
그릴 시즈닝 2큰술
커민 1큰술
우스터소스 2큰술
핫소스 1~3큰술 (중간 또는 매운맛)
큰 양파 1개를 4등분으로 자른 것
색깔은 빨간색, 초록색, 보라색, 노란색 또는 주황색 등 상관없는 큰 피망 2개를 썰어주세요.
흑맥주 반 병 (알코올은 양조 과정에서 증발합니다), 약 1큰술.
400그램 토마토 소스
훈제 바비큐 소스 0.5컵
옥수수 알갱이 2컵 (선택 사항)

토핑

소금맛 빨대
노란색, 빨간색 또는 파란색 옥수수칩 (어떤 맛이든 상관없음)
블랙빈 콘칩
폴렌타 칩, 일반 또는 과카몰리 맛
피타칩, 일반 또는 매운맛
어떤 맛이든 감자칩
훈제 화이트 체다, 페퍼잭, 치폴레 체다, 파이브페퍼 체다, 몬터레이 잭과 같은 갈아놓은 치즈
얇게 썬 절인 할라피뇨 고추
살사
크림
다진 생양파
다진 그린 올리브와 피망
다진 고수 잎
깍둑썰기한 토마토

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 칠리 시즈닝, 구운 고기용 양념, 우스터셔 소스, 핫소스, 단고추, 커민, 흑맥주, 옥수수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불 또는 중강불로 팬을 달굽니다. 올리브 오일을 팬 바닥에 세 번 돌려가며 두르고 다진 칠면조 고기를 넣습니다. 고기 위에 소금과 후추를 뿌립니다. 고춧가루커민, 그릴 시즈닝, 워체스터 및 핫소스나무 숟가락 뒷면을 사용하여 다진 고기를 작은 조각으로 부수세요.
양파를 썰어 1/4은 고명으로 남겨둡니다. 다진 소고기를 5분간 볶다가 양파와 다진 피망을 넣고 10분 더 볶습니다. 맥주를 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 알코올이 날아갈 때까지 끓입니다. 토마토 소스와 바비큐 소스를 넣고 끓입니다. 옥수수를 사용할 경우 이때 넣습니다. 10분간 약불에서 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 불에서 내려 접시에 담아냅니다.

제공할 간식은 아무거나 골라주세요.칠리에 찍어 먹기 좋은 음식으로는 피클 토르티야 칩, 노란색, 빨간색 또는 파란색 옥수수 칩(어떤 맛이든), 검은콩 옥수수 칩, 폴렌타 칩(플레인 또는 과카몰리 맛), 피타 칩(플레인 또는 매운 맛), 감자 칩(어떤 맛이든) 등이 있습니다. 이 모든 간식은 슈퍼마켓의 간식 코너에서 찾을 수 있습니다..

원하는 토핑을 선택하세요요리 위에 뿌릴 재료로는 잘게 썬 치즈(훈제 화이트 체다, 페퍼잭, 치폴레 체다, 5가지 후추 체다, 몬터레이 잭), 얇게 썬 절인 할라피뇨, 살사, 사워 크림, 얇게 썬 생양파, 다진 그린 올리브와 피망, 다진 고수 잎, 깍둑썰기한 토마토, 옥수수 알갱이(해동했거나 옥수수대에서 잘라낸 것) 등이 있습니다.

메모

칠리를 두 배로 만들려면 냄비 두 개를 달궈서 각각에 한 번씩 끓이세요. 이렇게 하면 큰 냄비 하나에 다 끓이는 것보다 훨씬 간편합니다.