슬로우쿠커에 통닭 한 마리 넣기

투표 수: 3

시간: 7시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

근사한 명절 치킨은 오븐에 굽거나 슬로우 쿠커로 조리할 수 있습니다. 이 레시피는 준비하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 닭고기에 양념을 골고루 바르고 슬로우 쿠커에 넣은 후 시간을 설정하고 7시간 동안 그대로 두세요. 퇴근 후 집에 돌아오면 근사한 저녁 식사가 기다리고 있을 겁니다. 치킨에 곁들일 맛있고 간단한 바비큐 소스만 준비하면 되는데, 소스는 전자레인지에 몇 분만 돌리면 완성됩니다.

슬로우 쿠커에서 닭고기가 자체 육즙에 푹 익지 않고 구워지도록 하려면 넓은 링 위에 올려놓으세요. 링은 뚜껑이 링과 판으로 이루어진 특수 병을 사용하거나 깡통을 잘라서 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

스위트 파프리카 2.5티스푼
마늘 가루 1.5작은술
후추가루 1.5티스푼
굵은 소금 1티스푼
갈은 고수 0.5티스푼
cumin 가루 0.5 tsp
닭 한 마리(무게 2~2.5kg)의 내장을 제거하고 과도한 지방을 손질합니다.

바비큐 소스

케첩 1컵
사과식초 1/4컵
갈색 설탕 0.5컵
겨자 2큰술
굵은 소금 1티스푼
1티스푼 고춧가루
양파 가루 1작은술
마늘 가루 3/4 티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
후추가루 1/4 티스푼
특수 장비: 6리터 슬로우 쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파프리카, 마늘 가루, 고수풀, 커민, 닭, 케첩, 사과 식초, 갈색 설탕, 겨자, 칠리 시즈닝, 양파 가루, 갈은 카옌페퍼, 바비큐 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 용량의 슬로우 쿠커 바닥에 쿠킹 스프레이를 뿌리고, 금속판이 없는 유리병 뚜껑 링 3~4개를 깔아줍니다. 작은 그릇에 파프리카, 마늘 가루, 후추, 소금, 고수, 커민을 넣고 섞어줍니다.
닭고기의 물기를 완전히 제거한 후 뒤집어 주세요. 양쪽 허벅지와 등뼈 사이를 2.5cm 정도 칼집을 내줍니다. 양념을 닭고기 전체에 골고루 발라준 후, 슬로우쿠커의 틀에 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 닭고기가 부드러워지고 속까지 완전히 익을 때까지 약 7시간 동안 조리합니다.

한편, 바비큐 소스를 준비하세요. 중간 크기의 그릇에 케첩, 식초, 흑설탕, 겨자, 소금, 고춧가루, 양파가루, 마늘가루, 카옌페퍼, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 전자레인지에 4분간 돌리면서 중간에 한 번 저어주세요. 설탕과 향신료가 녹고 소스가 걸쭉해지면 완전히 식혀주세요.
닭고기가 다 익으면 슬로우쿠커 뚜껑을 열고 바비큐 소스를 듬뿍 발라 10분간 그대로 두세요. 집게를 닭고기 속 부분에 넣어 조심스럽게 꺼내고, 주걱을 밑으로 넣어 접시에 옮겨 담으세요. 바비큐 소스는 따로 그릇에 담아 함께 제공하세요.

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