매콤한 녹색 샐러드

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

어린 샐러드 채소는 신선함과 비타민이 풍부합니다. 섬유질과 유익한 미량 영양소가 풍부한 이 녹색 가니시는 어떤 메인 요리에도 잘 어울립니다. 어린 시금치 잎, 로메인 상추, 바타비아 상추, 엔다이브, 옥수수잎 상추 등 원하는 샐러드 채소를 사용하거나 버터헤드 상추, 에스카롤처럼 로제트 형태로 자라는 채소도 좋습니다. 샐러드가 너무 밋밋해지지 않도록 향긋한 허브를 뿌려주세요. 허브는 먼저 살짝 구워서 풍미를 더하면 더욱 좋습니다. 양파와 오이를 넣고 올리브 오일과 레몬즙으로 드레싱을 뿌려 완성합니다.

저희는 추천합니다

레시피:

프라이팬에 갈은 올스파이스와 커민을 각각 0.5티스푼씩 넣고 30초간 볶습니다. 그릇에 옮겨 담고 레몬즙 1개를 넣은 후 소금과 설탕을 약간씩 넣고 올리브오일 5큰술을 부어 잘 섞어줍니다. 양상추, 반달 모양으로 썬 적양파, 동그랗게 썬 오이를 넣고 소금으로 간을 한 후 잘 버무립니다.