병아리콩과 피망 후무스
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
건강하고 맛있는 중동식 전채 요리인 후무스는 병아리콩 퓨레로 만듭니다. 올리브 오일, 타히니, 레몬즙, 마늘 등이 필수 재료이며, 다른 향신료나 추가 재료를 넣으면 각각의 후무스 맛이 달라집니다. 예를 들어 구운 피망은 후무스와 잘 어울립니다. 모든 재료를 함께 갈아서 바삭한 피타 빵 조각에 찍어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 병아리콩 통조림 1캔(425g), 물기를 뺀 것
- 통곡물 피타빵 4개를 삼각형 모양으로 자른 것
- 마늘 소금
- 구운 빨간 피망 1컵
- 타히니(참깨 페이스트) 1/4 큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 마늘 3~4쪽
- 커민 가루 1작은술
- 잘게 다진 파슬리 잎 2큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
피타 빵 조각들을 큰 베이킹 시트에 올리고 식용유 스프레이를 뿌립니다. 마늘 소금을 뿌리고 6~8분간 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. - 한편, 병아리콩은 물기를 빼고 헹궈주세요. 물기를 뺀 병아리콩을 믹서기에 넣고 빨간 피망, 타히니, 레몬즙, 마늘, 커민을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 그릇에 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 후무스를 바삭한 피타 빵 조각들과 함께 곁들여 내세요.
레시피 작성자 - 로빈 밀러는 음식 작가이자 영양사입니다.
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