슬로우 쿠커로 만드는 모로코식 호박 치킨
투표 수: 3
시간: 4시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
달콤하고 매콤한 소스에 닭고기와 야채를 넣고 슬로우쿠커로 조리하면 맛있고 촉촉하며 부드러운 요리가 완성됩니다. 동양 향신료의 조화가 풍미와 향을 더하고, 버터넛 스쿼시, 순무, 건포도는 자연스러운 단맛을 선사합니다. 닭다리와 나머지 재료를 슬로우쿠커에 넣고 4시간 동안 푹 끓여주세요. 완성된 닭고기와 야채는 마그레브 지방의 전통 요리인 쿠스쿠스와 함께 곁들여 드시면 됩니다. 향긋한 신선한 고수를 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 필라프와 비슷한 이 요리는 닭고기를 끓이는 소스가 정말 훌륭하여 진정한 동양 요리의 맛을 느낄 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질이 붙은 닭다리 4개(1.3~1.8kg), 북채와 허벅지살을 분리하지 마세요.
- 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 버터넛 스쿼시 250g (약 2컵 분량)
- 큰 순무 1개, 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요 (약 2컵 분량).
- 대파 1개 (흰색 부분과 연두색 부분만 사용), 다진 것
- 0.5컵 라이트 건포도
- 닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 커민 가루 1작은술
- 갈은 고수 1티스푼
- 강황 0.5티스푼
- 레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 짜낸 것
- 쿠스쿠스 (곁들임용)
- 곁들여 먹을 신선한 고수
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 호박, 순무, 대파, 건포도를 넣으세요. 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 후 채소 위에 올리세요.
- 큰 볼에 닭육수, 토마토 페이스트, 커민, 고수, 강황, 레몬 제스트와 즙, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 닭고기와 채소 위에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 4시간 동안 조리하세요.
- 닭고기와 채소를 쿠스쿠스와 함께 곁들이고, 팬에 남은 소스를 뿌려주세요. 고수를 얹어 장식하면 완성입니다.
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