구운 셀러리 뿌리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 222, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 4 G., 탄수화물 30 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이 간단하고 건강한 레시피는 많은 칭찬을 받을 거예요. 셀러리 뿌리는 다른 뿌리채소와 마찬가지로 구우면 달콤하고 캐러멜화된 풍미가 생겨, 특유의 떫은맛을 중화시켜 줍니다. 양파 또한 구우면 단맛이 더해지죠. 재료들의 맛이 아름답게 어우러져 조화로운 맛을 만들어냅니다. 참고로, 오래된 뿌리채소일수록 굽는 시간이 더 오래 걸린다는 점을 알아두세요. 석류 씨를 조금 넣으면 색감이 풍부해지고 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1 대형 셀러리 뿌리 (약 1.1kg)
커민 씨앗 1.5티스푼
올리브 오일 3큰술, 그리고 추가로 더
작은 빨간 양파 1개
신선한 파슬리 잎 1컵 (꽉 채우지 않고 넉넉히)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 셀러리 뿌리, 붉은 양파, 파슬리, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓고 베이킹 시트를 안에 넣으세요. 오븐을 220°C로 예열하세요.
커민 씨를 살짝 다져서 중간 크기의 볼에 담습니다. 셀러리의 양끝을 다듬고 껍질을 벗겨 버립니다. 셀러리를 2cm 두께로 썬 다음, 균일한 크기의 큐브 모양으로 자릅니다. 잘게 썬 셀러리를 볼에 담고 커민, 올리브 오일, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

붉은 양파를 반으로 자른 후 얇게 링 모양으로 썰어주세요. 뜨거운 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 셀러리 큐브를 골고루 펴주세요. 양파를 담았던 그릇에 양파 링을 넣고 남은 양념 기름을 뿌려 코팅해주세요.
양파를 셀러리 위에 올려놓고 오븐에 다시 넣어 구워주세요.양파가 조리 시간 내내 베이킹 시트에 닿아 있으면 너무 많이 변색되거나 탈 수 있습니다.).
양파 조각의 바닥이 갈색으로 변하기 시작하면(약 15분 후), 양파가 베이킹 시트 전체에 고르게 퍼지도록 채소를 저어줍니다. 다시 한 겹으로 펼쳐줍니다. 칼로 찔렀을 때 채소가 아주 부드러워질 때까지(약 10분 이상) 계속 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 후 파슬리 잎을 넣고 올리브 오일을 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피

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