압력솥 소고기, 피망, 올리브 스튜

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 458, 총 지방 22 G., 포화지방 5 G., 단백질 42 G., 탄수화물 28 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 107 밀리그램, 나트륨 1117 밀리그램, 설탕 9 G.

풍부한 소고기에 오레가노와 커민의 향을 더해 압력솥에서 끓여낸 이 맛있는 스튜는 쿠바 요리인 로파 비에하에서 영감을 받았습니다. 구운 피망, 스페인산 올리브, 그리고 바삭한 빵을 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 소 어깨살 700g
말린 오레가노 2작은술
커민 가루 2작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
통조림 토마토 1캔(400g)
당근 2개를 2.5cm 크기로 자릅니다.
큰 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
토마토 페이스트 3큰술
마늘 4쪽; 2쪽은 으깨고, 2쪽은 다진다
월계수 잎 1개
피망 1개, 채 썰어주세요
빨간색 또는 노란색 피망 1개, 채 썰기
반으로 자른 그린 올리브 1/2컵과 피망
다진 신선한 파슬리 0.5컵
빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 당근, 단고추, 올리브, 토마토, 파슬리, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 오레가노, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기의 물기를 키친타월로 닦아낸 후 오레가노와 커민을 뿌리고 소금과 후추로 간을 충분히 해주세요.
6쿼트 용량의 압력솥에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 토마토, 당근, 양파, 토마토 페이스트, 다진 마늘, 월계수 잎, 물 1¼컵을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 압력을 높게 설정합니다. 불을 줄여 고압을 유지하면서 18분간 조리합니다. 불에서 내리고 제조사 설명서에 따라 밸브를 열어 압력을 빼줍니다.

한편, 남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 피망을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 조심스럽게 뚜껑을 열고 월계수 잎을 꺼냅니다. 고기와 소스를 그릇에 옮겨 담고 포크로 잘게 부숴줍니다. 볶은 피망, 올리브, 파슬리, 다진 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 빵과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 멀티쿠커를 활용한 간단한 레시피 / 멀티쿠커 / 가을 요리 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 쿠바 요리

비슷한 레시피