슬로우쿠커로 만드는 인도식 달

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 매콤한 인도식 붉은 렌틸콩 수프는 슬로우 쿠커를 이용하면 빠르고 간편하게 만들 수 있으며, 마치 오랜 시간 공들여 만든 것처럼 풍부한 맛을 자랑합니다. 이는 향신료와 말린 버섯(표고버섯을 사용해도 좋지만 다른 버섯을 사용해도 됩니다) 덕분인데, 이 버섯들은 슬로우 쿠커에서 빠르게 통통하게 익습니다. 이 채식 요리는 포만감이 좋고 영양도 풍부합니다. 코코넛 플레이크, 잘게 부순 캐슈넛을 얹고, 상큼한 라임즙을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 6큰술
작은 양파 1개, 다진 것
다진 생강 1큰술 (약 2.5cm)
갈은 고수 2작은술
강황 가루 1티스푼
커민 가루 1작은술
카옌페퍼 약간
다진 마늘 3쪽
다진 토마토 통조림 1캔(425g)
말린 버섯 70g (예: 표고버섯)
토마토 페이스트 1큰술
붉은 렌틸콩 450g (약 2컵)
말린 태국산 붉은 고추 1개 (선택 사항)
라임 1개의 즙과 라임 조각을 곁들여 드세요.
구운 코코넛 플레이크와 소금에 절여 구운 캐슈넛을 곁들여 드세요.
특수 장비용량 6~8리터의 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 렌틸콩, 버섯, 토마토, 생강 뿌리, 고추, 라임 주스, 토마토 페이스트, 갈은 카옌페퍼, 고수풀, 심황, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 멀티쿠커를 볶음 모드로 설정하고(참고 참조) 버터 4큰술을 넣으세요. 버터가 녹으면 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 5~6분간 볶습니다. 생강, 고수, 강황, 커민, 카옌페퍼, 마늘을 넣고 마늘과 생강이 부드러워지고 향이 날 때까지 자주 저어주면서 1~2분간 볶습니다.
토마토, 버섯, 토마토 페이스트, 물 4.5컵을 넣고 잘 저어주세요. 액체가 끓으면 슬로우 쿠커를 끄고 뚜껑을 덮어주세요. 버섯이 부드러워질 때까지 약 10분간 그대로 두세요.

렌틸콩, 고추, 소금 1큰술, 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 2분간 조리하세요(참고).
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 조리가 완료될 때까지 기다립니다. 남은 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 고추를 꺼냅니다. 여기에 라임즙과 남은 버터 2큰술을 넣습니다.
달을 원하는 농도가 될 때까지 물을 최대 0.5컵까지 넣어 묽게 만드세요. 그릇에 담고 코코넛 플레이크, 캐슈넛, 라임즙을 뿌려 드세요.

메모

멀티쿠커 설정은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 항상 제조업체의 지침을 따르십시오.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 채식 요리 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 인도 요리

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