고기, 칠리 소스, 치즈를 넣은 고구마 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 32 G., 포화지방 11 G., 단백질 24 G., 탄수화물 26 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 88 밀리그램, 나트륨 200 밀리그램, 설탕 7 G.

구운 고구마 반쪽에 간편하게 만들 수 있는 소고기 칠리 콘 카르네를 채우고 사워크림을 뿌린 후 체다 치즈를 갈아 얹어 보세요. 이 레시피는 메인 고기 요리와 고구마 사이드 디쉬를 완벽하게 조화시켜 독창적인 비주얼로 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 고구마 4개를 솔로 깨끗이 씻었습니다.
중간 크기 당근 2개, 굵게 다진 것
마늘 2쪽
방울토마토 1개를 조각으로 자른 것
중간 크기 양파 반 개를 굵게 다진 것
레드 와인 식초 2큰술
커민 가루 1작은술
말린 오레가노 0.5티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
올리브 오일 2큰술
다진 소고기 450g
곁들임으로 사워크림과 갈은 체다 치즈를 함께 제공합니다.
대파 3개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 당근, 토마토, 다진 소고기, 체다 치즈, 크림, 고기 소스, 갈은 카옌페퍼, 오레가노, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고구마 하나하나에 포크로 여러 군데 구멍을 낸 후, 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 전자레인지에 약 10분간 돌리고 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 익힌 고구마는 따로 덜어 따뜻하게 보관하세요.
한편, 당근, 마늘, 토마토, 양파를 푸드 프로세서에 넣고 식초, 커민, 오레가노, 카옌페퍼, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper를 약간 넣어주세요. 채소가 잘게 다져질 때까지 몇 번 작동시켜 주세요.

고기가 들어간 칠리:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고, 채소 혼합물을 넣고 완전히 물기가 없어질 때까지 3~4분간 계속 저어가며 볶습니다. 물 1/4컵을 넣고 나무숟가락으로 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 물이 증발할 때까지 약 1분간 끓입니다. 다진 소고기를 넣고 잘게 부수면서 갈색으로 변하고 완전히 익을 때까지 약 4분간 볶습니다. 불에서 내립니다.
고구마를 반으로 자르고 따뜻한 속살을 조금 파내어 소고기 혼합물에 넣고 골고루 섞어줍니다. 고구마 반쪽을 4개의 접시에 나누어 담고 각각에 소고기 속을 넉넉히 채웁니다. 사워크림을 뿌리고 체다 치즈와 파를 얹어 완성합니다.

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