생선 파히타

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 18 G., 포화지방 2 G., 단백질 31 G., 탄수화물 49 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 777 밀리그램, 설탕 7 G.

부드러운 흰살 생선과 채소를 오븐에 구우면 몇 분 만에 익고, 전체 요리는 30분 안에 완성됩니다. 구운 생선과 채소를 볶은 콩과 옥수수 토르티야에 싸서 파히타처럼 즐겨보세요. 평일 저녁에 가족들에게 간단하게 멕시코 음식을 대접하기에 아주 좋은 메뉴입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
양파 2개 (절반은 잘게 다지고, 나머지 반은 두툼한 고리 모양으로 썰어주세요)
핀토콩 통조림 1캔(425g), 헹군 것
뜨거운 토마토 살사 0.5컵
피망 2개(빨간색 1개, 노란색 1개), 두툼하게 채 썰어주세요.
cumin 가루 1.5 tsp
1.5 티스푼 고춧가루
껍질을 제거한 대구 또는 도미 필레 450g을 5cm 크기로 자릅니다.
신선한 고수 1컵
따뜻하게 데운 옥수수 토르티야 8장
과카몰리와 라임 조각을 곁들여 제공합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 넙치, 핀토콩, 단고추, 토르티야, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 중간 크기의 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열하세요. 잘게 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶으세요. 콩, 살사 소스, 물 1/2컵을 넣으세요. 약한 불로 줄여 가끔씩 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 8분간 끓이세요. 소금으로 간을 맞추세요.
한편, 테두리가 있는 베이킹 시트에 피망과 다진 양파를 올리고 올리브 오일 2큰술, 커민 1작은술, 칠리 파우더 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 버무립니다. 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 4~6분간 그대로 굽습니다.

생선에 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 후, 커민과 칠리 파우더를 각각 0.5작은술씩 넣고 소금으로 간을 충분히 합니다. 생선을 야채와 함께 베이킹 시트에 올려 3~4분간 속까지 익을 때까지 굽습니다.
콩에 고수를 넣고 접시에 나눠 담습니다. 생선, 구운 채소, 토르티야, 과카몰리, 라임 조각과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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