칠리 맥앤치즈

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/14
칼로리 255, 총 지방 14 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 381 밀리그램, 설탕 5 G.

미국에서 가장 인기 있는 두 가지 컴포트 푸드, 맥앤치즈와 칠리 콘 카르네가 한 냄비에 어우러집니다. 고기, 쭉 늘어나는 치즈, 파스타가 듬뿍 들어간 이 요리는 정말 맛있고 든든합니다. 칠리는 다진 소고기, 채소, 향신료, 통조림 콩을 따로 끓여서 치즈 소스에 버무린 파스타와 함께 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 익으면 갈아 놓은 체다 치즈와 파를 뿌려 완성합니다. 맥앤치즈를 숟가락 대신 큰 콘칩으로 떠먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 2컵(220g)
식물성 기름 2큰술
작은 적양파 1개, 다진 것
다진 마늘 3쪽
빨간 피망 반 개를 다진 것
살코기 다진 소고기 220g
2티스푼 고춧가루
커민 1.5티스푼
파프리카 가루 1티스푼
말린 오레가노 0.5티스푼
물기를 뺀 강낭콩 통조림 1캔(425g)
다진 토마토 통조림 1캔(400g), 국물은 버립니다.
토마토 페이스트 2큰술
버터 2큰술
고급 밀가루 2큰술
우유 2컵
크림치즈 110g
잘게 간 체다 치즈 2컵 + 서빙용 추가 치즈
디종 머스터드 1티스푼
우스터소스 1티스푼
다진 파 3개
콘칩 (곁들임용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 소금을 약간 넣은 후 파스타를 넣습니다. 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 잠시 옆에 둔 채 소스를 준비합니다.
중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 빨간 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 2분 정도 익힙니다. 마늘과 피망을 넣고 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의하면서 2~5분 더 익힙니다. 다진 소고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 고기가 갈색으로 변할 때까지 저어가며 덩어리를 풀어주면서 익힙니다. 고춧가루, 커민, 파프리카, 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 콩과 콩물, 토마토와 토마토 주스, 토마토 페이스트를 넣고 5~10분간 끓입니다.

별도의 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 거품기로 1분간 볶습니다. 우유를 넣고 불을 강하게 올려 소스가 끓기 시작하면 거품기로 저어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 크림치즈, 체다치즈, 머스터드, 우스터소스, 소금과 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다. 마카로니를 치즈 소스에 넣고 골고루 버무립니다.
칠리와 마카로니 앤 치즈를 섞으세요. 그릇에 옮겨 담고 갈은 체다 치즈와 파를 얹으세요. 토르티야 칩과 함께 드세요.

카테고리:

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