매콤한 토르티야 칩을 곁들인 과카몰리
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 318, 총 지방 28 G., 포화지방 4 G., 단백질 3 G., 탄수화물 19 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 297 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 318, 총 지방 28 G., 포화지방 4 G., 단백질 3 G., 탄수화물 19 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 297 밀리그램, 설탕 1 G.
맛있고 건강한 과카몰리를 만들려면 아보카도 외에도 다진 적양파, 할라피뇨, 신선한 고수, 그리고 즙을 낼 라임이 필요합니다. 모든 재료를 그릇이나 멕시코식 몰카헤테(molcajete)에 넣고 잘 섞어주세요. 바삭하고 cumin 향이 나는 토르티야 칩과 함께 곁들여 드시면 됩니다. 토르티야 칩은 과카몰리를 만들기 전에 미리 튀겨주세요. 좀 더 근사하게 드시고 싶다면 파란색 옥수수 토르티야 칩을 사용해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
과카몰리
- 잘 익은 하스 아보카도 4개를 껍질을 벗기고 조각으로 자른 것
- 다진 빨간 양파 반 개
- 다진 할라피뇨 1개
- 라임 2개의 즙
- 소금과 후추
- 취향에 따라 다진 신선한 고수 잎을 넣어주세요.
큐민을 넣은 토르티야
- 밀이나 파란 옥수수 토르티야 12장을 4등분합니다.
- 1큰술 갈은 커민
- 굵은 소금 1큰술
- 튀김용 땅콩기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 깊은 프라이팬에 땅콩기름을 5cm 정도 붓고 튀김용 온도계를 이용해 170°C(350°F)로 가열합니다.
- 몰카헤테(멕시코 전통 절구)에 모든 재료를 넣고 덩어리가 있는 과카몰리가 될 때까지 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 파프리카 가루와 고수를 뿌립니다.
- 큐민 토르티야 칩과 함께 즉시 제공하세요.
큐민을 넣은 토르티야또띠아를 한 번에 몇 장씩 넣어 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 빼고, 바로 cumin 가루와 소금을 뿌립니다.
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