매콤한 피타칩을 곁들인 건강한 고구마 딥

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 171, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 6 G., 탄수화물 25 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 253 밀리그램, 설탕 5 G.

이 섬세하고 선명한 오렌지색의 고구마 딥은 후무스를 대신할 훌륭한 선택입니다. 고구마 본연의 단맛이 풍미 있는 향신료와 환상적인 조화를 이룹니다. 시간이 있다면 피타칩과 함께 드시고, 시판 칩을 사용하셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 고구마 2개 (총 약 600g)
통곡물 피타빵 3개, 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
훈제 파프리카 0.5티스푼
2/3컵 저지방 플레인 그릭 요거트
연한 갈색 설탕 1큰술
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
마늘 가루 1/4 티스푼
cumin 가루 1/4 tsp
카옌페퍼 1/8 티스푼
다진 신선한 차이브 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 레몬 주스, 차이브, 마늘 가루, 갈은 카옌페퍼, 커민, 파프리카, 피타칩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 선반을 올려놓으세요.
고구마 하나하나에 포크로 5번씩 구멍을 낸 후, 열이 잘 전달되도록 간격을 두고 철망 위에 올려놓으세요. 칼끝으로 쉽게 찔러질 때까지 약 45분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후, 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요.

베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 피타 빵 반쪽을 작업대 위에 놓고 양면에 올리브 오일을 발라줍니다. 피타 빵 안쪽에 훈제 파프리카 가루와 소금 1/4 티스푼을 뿌려주세요. 각 피타 빵을 삼각형 모양으로 6등분한 후, 준비된 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 6~8분 동안 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요. 완전히 식혀줍니다.
고구마가 식으면 껍질을 벗긴 고구마 속살(총 약 1컵 반)을 푸드 프로세서에 넣고 요구르트, 흑설탕, 레몬즙, 마늘가루, 커민, 소금 2티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣어 갈아줍니다.
믹서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 요거트를 긁어내면서 요거트가 완전히 섞이도록 합니다. 완성된 딥을 서빙 볼에 옮겨 담고 다진 쪽파를 살살 섞어주세요. 실온에서 매콤한 피타칩과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

카테고리:

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